cuntenutu
L'ormone insulina hè prodotta da u pancreas in risposta à l'ingestione di alimenti. Aiuta u corpu à aduprà l'energia da l'alimentu canalizendu nutrienti à e cellule. Quandu u trattu digestivu hà scumpartutu i carboidrati in glucosiu, l'insulina dirige u glucosiu versu i siti di magazzinu - glicogenu musculare, glicogenu di u fegatu è tessutu adiposu.
D'accordu, seria bè chì i nostri musculi si nutrissinu di carboidrati, ma à l'insulina ùn importa micca induve mandalli. E persone magre ne ponu prufittà stimulendu a so pruduzzione dopu l'eserciziu per custruisce u musculu, ma e persone in sovrappesu devenu mantene i so livelli di questu ormone anabolicu stabile a maiò parte di u tempu.
Funzioni di l'insulina in u corpu
L'insulina ùn deve micca avè paura, perchè in più di e so funzioni anaboliche (custruendu e cellule musculari è di grassu), impedisce a rottura di e proteine musculari, stimula a sintesi di glicogeni è assicura a consegna di aminoacidi à i musculi. A so funzione principale hè di mantene un livellu sicuru di zuccheru in sangue.
I prublemi cumincianu quandu a sensibilità à l'insulina diminuisce. Per esempiu, una persona manghja regularmente dolci è ingrassa. Si ingrassa micca per via di l'insulina, ma per via di un eccessu di calorie, ma in u so corpu l'insulina hè sempre à un altu livellu - si mette sempre in lotta cù u zuccherinu in sangue, pruvendu à calà à un livellu sicuru. L'obesità stessa mette una pressione annantu à u corpu è cambia a cumpusizione lipidica di u sangue, ma a secrezione aumentata d'insulina affetta u pancreas in modu tale chì e so cellule ne perdenu sensibilità. Eccu cumu si sviluppa a diabetes tipo XNUMX. Benintesa, questu ùn accade micca in una settimana o duie, ma se site obesu è se abusate di dolci, site in periculu.
A secrezione aumentata di insulina blocca a ripartizione di i magazini di grassu internu. Finu chì ci hè assai, ùn perderete micca pesu. Riduce ancu l'usu di u grassu cum'è fonte d'energia distraendu u corpu per i carboidrati. Cumu si tratta di sta nutrizione? Cunsideremu.
Livelli di insulina è nutrizione
U corpu produce insulina in risposta à l'assunzione di alimenti. Ci sò trè cuncetti chì aiutanu à cuntrullà i livelli - l'indice glicemicu (GI), a carica glicemica (GL), è l'indice di insulina (AI).
L'indice glicemicu determina cumu cresce u zuccherinu in sangue dopu avè manghjatu un pastu di carboidrati. U più altu hè l'indice, u più veloce cresce u zuccheru è più insulina produce u corpu. L'alimenti à bassa IG tendenu à avè un cuntenutu più altu di fibre (cereali integrali, verdi è ligumi senza amidone), mentre chì l'alimenti à alta IG tendenu à avè un cuntenutu più bassu di fibre (cereali trasfurmati, patate, dolci). Dunque, in u risu biancu, l'IG hè 90, è in u risu brunu - 45. Durante u trattamentu termicu, a fibra dietetica hè distrutta, ciò chì aumenta l'IG di u pruduttu. Per esempiu, l'IG di e carote crude hè 35, è e carote bollite sò 85.
A carica glicemica vi permette di sapè cumu una porzione specifica di alimentu carboidrati influenzerà u corpu. Scentifichi di Harvard anu trovu chì più grande hè a porzione di carboidrati, più alta hè a punta di l'insulina. Dunque, quandu pianificate i pasti, duvete cuntrullà e porzioni.
Per calculà a carica, a formula hè aduprata:
(Produttu GI / 100) x Carboidrati Per Porzione.
GN bassu - finu à 11, mediu - da 11 à 19, altu - da 20.
Per esempiu, una porzione standard di 50 g di farina d'avena cuntene 32,7 carboidrati. U GI di a farina d'avena hè 40.
(40/100) x 32,7 = 13,08 - GN media.
In listessu modu, calculemu una parte di ghjacciu di ghjacciu 65 g. Indice glicemicu di ghjacciu 60, porzione 65 g, carboidrati per porzione 13,5.
(60/100) x 13,5 = 8,1 - bassa HP.
È se per u calculu pigliemu una doppia porzione di 130 g, allora uttenemu 17,5 - vicinu à u GN elevatu.
L'indice di insulina mostra cumu questu ormone cresce in risposta à u cunsumu di alimenti proteici. A più alta AI si trova in ova, furmagliu, vacca, pesciu è fagioli. Ma ricordate chì questu ormone hè implicatu sia in u trasportu di carboidrati sia in u trasportu di aminoacidi. Dunque, stu parametru deve esse tenutu in mente da e persone cun diabete. Per u restu, hè menu impurtante.
Chì cunclusioni ne pudemu tirà?
L'alimenti cù un bassu indice glicemicu riduceranu micca solu a secrezione d'insulina, ma assicuranu ancu sazietà à longu andà per via di u so cuntenutu in fibra. Tali alimenti devenu formà a basa di una dieta perde u pesu.
U strippaggio è a cucina di fibre aumentanu u GI di l'alimentu quandu a fibra in a dieta è a presenza di grassu rallentanu l'assorbimentu di l'alimenti. Più hè lenta l'assorbimentu, più bassa hè a crescita di u zuccherinu in sangue è più bassa hè a produzzione d'insulina. Pruvate à manghjà inseme pruteine è carboidrati, ùn evitate micca e verdure è ùn abbiate paura di i grassi.
Hè impurtante di cuntrullà e porzioni. Più hè grande a parte, più grande hè a carica nantu à u pancreas è più insulina secreta u corpu. In questu casu, nutrimentu frazziunatu pò aiutà. Manghjendu fraccionatamente, eviterete un elevatu caricu glicemicu è sbalzi ormonali.
Un eccessu di qualsiasi alimentu porta à l'obesità, è l'obesità hè spessu a causa di a diabetes. Duvete creà un deficit caloricu in a vostra dieta, equilibrà a vostra dieta è cuntrullà a qualità è a quantità di carboidrati in questu. E persone cun poca sensibilità à l'insulina devenu manghjà menu carboidrati, ma più proteine è grassu in e so calorie.
Pudete determinà a vostra sensibilità soggettivamente. Se dopu una grande parte di carboidrati vi sentite vigoroso è energicu, allora u vostru corpu produce normalmente insulina. Se vi sentite stanchi è famiti dopu una ora, allora a vostra secrezione hè aumentata - duverete prestà più attenzione à a vostra dieta.
Un deficit caluricu, pasti spartuti, scelte alimentarie à bassa IG, cuntrollu di e porzioni è cuntrollu di carboidrati manterranu i livelli di insulina stabile è perderanu pesu più veloce. Tuttavia, in casu di qualsiasi suspettu di diabete, hè necessariu cercà urgentemente u cunsigliu di un duttore.