A megliu crema agria in 2022
A crema agria hè un pruduttu sanu cù un gustu suave è una texture delicata. Per ottene prudutti di qualità, u fabricatore deve sceglie materie prime naturali è seguità a tecnulugia di fabricazione. Healthy Food Near Me hà cunsultatu cun un espertu è hà preparatu una valutazione di i migliori pruduttori di crema agria in 2022

U pruduttu tradiziunale di a cucina slava hè cunnisciutu da u tempu di a Russa di Kiev. À quellu tempu, per ottene a crema agria, u latti agria hè statu difesu, dopu chì a capa di crema superiore fermentata hè stata eliminata (o "swept") da questu - da quì u nome di u pruduttu ben cunnisciutu. Finu à a fine di u seculu XNUMX, a crema agria era cunnisciuta solu da i populi chì vivenu in l'Europa di l'Est. È solu e prime ondate di emigranti introduvanu i paesi uccidintali à u pruduttu chì i stranieri si sò innamurati cusì rapidamente.

Oghje usamu a crema agria in a cucina, a cosmetologia è ancu com'è un rimediu populari. U pruduttu cuntene assai vitamini, micro è macro elementi, calcium, magnesiu, fosforu, beta-carotene è l'acidu folicu. Inoltre, a crema agria hè ricca in zincu, iodu, seleniu è lecitina, chì impedisce a deposizione di colesterol dannosu nantu à i muri di i vini sanguini. U pruduttu normalizza u metabolismu, migliurà a digestioni è restaurà l'equilibriu di l'acqua di u corpu. Inseme cun un espertu, capisce quale crema agria deve esse preferita in 2022 per ottene u massimu benefiziu per u corpu.

Top 10 marche di crema agria secondu KP

1. Brest-Litovsk (20%)

A crema agria "Brest-Litovsk" hè fatta in a Republica di Bielorussia. U pruduttu ùn cuntene micca cunservatori è grassi vegetali. I studii di laboratori anu cunfirmatu l'absenza di antibiotici è impurità dannusu in a cumpusizioni. A crema agria hè ricunnisciuta com'è alta qualità è assolutamente sicura. Shelf life - 1 mese.

Roskachestvo valuta u pruduttu per un solidu cinque. I cumpratori dà ancu una alta qualificazione è nota un gustu ligeru cù una ligera acidezza, una texture viscosa è uniforme. A crema agria "Brest-Litovsk" hè dispunibule in a maiò parte di i catene di magazzini è di i mercati, pudete spessu cumprà cù un bonu scontu.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, ùn cuntene conservanti è grassi vegetali, fatti da materie prime d'alta qualità, prezzu bellu
Durata di vita larga
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2. Rostagroexport (20%)

A crema agria Rostagroexport hè fatta da latti pasteurizatu d'alta qualità in a regione di Mosca. L'indicatori microbiologichi sò in u range normale, l'antibiotici, i pesticidi è i metalli pisanti sò assenti in a cumpusizioni. A crema agria hà una consistenza spessa homogenea, un culore biancu uniforme, una superficia brillanti è un odore di latte agria puri senza impurità straniere. Data di scadenza - 3 settimane.

Rostagroexport hè fabricatu in cunfurmità cù GOST (1) è hè u vincitore di u Control Purchase in 2018. U pruduttu hè statu premiatu a Marca di Qualità. I cumpratori valutanu u pruduttu in media à 4,9 punti fora di 5 pussibuli è notanu un gustu cremosu delicatu, un grossu è una piacevule acidezza.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, ùn cuntene conservanti è grassi vegetali, fabbricati in cunfurmità cù GOST, assai apprezzati da i clienti.
Ci hè un suspettu di l'aghjunzione di fosfati
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3. B.Yu.Aleksandrov (20%)

Crema acida "B.Yu. Alexandrov" hà eccellenti proprietà organolettiche, a consistenza hè grossa è uniforme, senza grumi. U pruduttu hè fattu di latti di qualità, senza pesticidi, antibiotici è grassi non lattichi. U valore nutrizionale è u pesu di u pruduttu currisponde à l'etichettatura nantu à u pacchettu. A crema agria hè fatta in cunfurmità cù GOST (1), è Roskontrol assigna u puntu più altu per tutti l'indicatori. A vita di u pruduttu hè di 3 settimane. 

I svantaghji includenu u costu altu. Inoltre, sta marca ùn hè micca cusì faciule di truvà nantu à i scaffali di a tenda.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, ùn cuntene impurità dannosi è grassi non lattichi, fatti in cunfurmità cù GOST
Prezzu altu, difficiuli di truvà in i magazzini
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4. VkusVill (20%)

Prima di valutà a crema agria sottu a marca VkusVill, deve esse mintuatu chì i prudutti per elli sò pruduciuti da diversi fornituri. In questu sensu, u gustu da a compra à a compra pò esse assai diffirenti. I cumpratori ponu spiccà a crema agria da i seguenti pruduttori: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC.

Sicondu a ricerca di Roskontrol, a crema agria VkusVill risponde à i requisiti necessarii per i paràmetri microbiologichi è fisicu-chimici, ùn cuntene amidu è grassu non-latti. Inoltre, a marca stessa dichjara chì tutti i prudutti sò sottumessi a certificazione obligatoria in i so laboratorii, induve l'indicatori organolettichi, microbiologichi è fisichi è tecnichi sò ancu verificati. È prima di cuncludi un cuntrattu cù un fornitore, a tenda dumanda tutti i ducumenti necessarii chì cunfirmanu a qualità di i prudutti. Grazie à un cuntrollu cusì attentu, ci hè tutte e ragioni per crede chì e merchenzie veramente d'alta qualità seranu nantu à i scaffali. 

A crema agria "VkusVill" - l'unicu di a classificazione sana - hè guardatu per micca più di 7 ghjorni. Ùn cuntene nunda di superfluu in a so cumpusizioni, adattatu sia per a coccia sia per i secondi corsi. I cumpratori valutanu assai u pruduttu. 

Di i minus - l'etichettatura di u valore nutrizionale ùn era micca tutta fiducia.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, fatta secondu GOST, hà boni proprietà organolettiche
Diversi fabricatori, pudete cumprà solu in una catena di magazzini, l'etichettatura ùn hè micca sempre affidabile
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5. Pratu di Bezhin (20%)

A crema agria "Bezhin Lug" hè fatta in Tula in cunfurmità cù tutti i requisiti di sicurezza. Ùn cuntene metalli pesanti, levitu, muffa o conservanti. U pruduttu hè fattu di materie prime d'alta qualità in cunfurmità cù GOST (1) senza l'aghjunzione di antibiotici è grassi vegetali. U valore nutrizionale currisponde à l'etichettatura.

Bezhin Lug hè stata premiata cù a marca di qualità. I cumpratori dà una alta qualificazione è soprattuttu mette in risaltu a consistenza di "crema agria" - l'absenza di l'excedente di liquidu è grumi, chì, à u turnu, indica l'absenza di amidu.

Roskontrol, però, hà revelatu chì a frazzioni di massa di a proteina hè sottovalutata, è e proprietà organolettiche ùn currispondenu micca bè à a norma - un odore debule "levutu" hè captu.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, senza cunservatori, fatta secondu GOST, prezzu bassu
A frazzioni di massa di a proteina hè sottovalutata, a deviazione di l'indicatori organoleptici
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6. Tazza grande (20%)

Nisun metalli pisanti, radionuclidi è muffa sò stati truvati in a crema agria Big Mug. U pruduttu hè fattu di materie prime d'alta qualità, chì ùn cuntenenu micca antibiotici è OGM. I studii di laboratoriu anu pruvatu a sicurità di a crema agria è u rispettu di i requisiti obligatorii di a lege è di u standard avanzatu di Roskachestvo.

I cumpratori dà una alta valutazione, nota u gustu è a struttura piacevule, mette in risaltu u prezzu bassu. A crema agria hè stata premiata cù a marca di qualità. 

Vantaghji è svantaghji

Cumpusizioni naturali, senza antibiotici è OGM, prezzu bassu
Ci sò lumps
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7. Prostokvashino (20%)

A crema agria Prostokvashino hè unu di l'articuli più acquistati in questu segmentu. Hè sicuru, fattu senza additivi innecessarii è ùn cuntene impurità dannusu à u corpu. Pruprietà microbiologica è organolettica sò in u range normale. A cumpusizioni ùn cuntene micca cunservatori, amidu è grassu vegetale. U culore di a crema agria hè bianca è uniforme, a superficia hè lucida, u gustu è l'odore sò latti agria. A vita di a crema agria hè di 1 mese. Pudete cumprà un pruduttu in quasi ogni tenda è in i mercati; ci sò spessu prumuzioni per questu.

I cumpratori notanu una struttura densa è homogeneia, gustu delicatu. Roskachestvo valuta a crema agria à un solidu cinque. Roskontrol dà ancu una qualificazione alta, ma punta à l'infurmazioni nutrizionali inaffidabili è nota a pussibuli prisenza di fosfati.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, hà boni proprietà organolettiche, dispunibule in a maiò parte di i magazzini, prezzu bellu
A vita di scaffale allargata, pussibule presenza di fosfati, infurmazione imprecisa nantu à u pacchettu
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8. Ruza crema agria (20%)

A crema agria da a tenuta Ruzskoye Moloko hè assolutamente sicura è ùn cuntene antibiotici, amidu o conservanti. A frazzioni di massa di l'acidi grassi hè normale, ùn sò micca stati truvati impurità dannusu è metalli pesanti. I marcati nantu à l'imballu sò curretti. Data di scadenza - 14 ghjorni.

A crema agria hè stata premiata cù a marca di qualità. Roskontrol hà nutatu u pruduttu per e boni caratteristiche organolettiche è un altu cuntenutu di l'organisimi à l'acidu latticu, in ogni modu, i testi di laboratoriu anu revelatu l'aghjunzione pussibule di una piccula quantità di grassi è fosfati non lattichi.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, a vita di conservazione corta, l'etichettatura affidabile
Pò cuntene fosfati è grassi non lattichi, prezzu altu
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9. Korovka da Korenovka (20%)

A crema agria "Korovka da Korenovka" hè fatta in u Territoriu di Krasnodar in cunfurmità cù GOST da materie prime naturali d'alta qualità. Studi di laboratoriu anu pruvatu a sicurità di u pruduttu è l'absenza di impurità dannusu in questu. A marcatura nantu à l'imballu currisponde à l'indicatori attuali. A durata di a vita hè menu di 3 simane, chì indica l'absenza di conservatori è antibiotici in a cumpusizioni. A cunsistenza di a crema agria hè tenera è moderatamente grossa, u culore hè biancu, a superficia hè lucida. U gustu hè piacevule, ma alcuni ponu truvà un pocu agria. L'odore hè saturatu, chì ponu piacevule è ripiglià u cumpratore.

Roskachestvo hà premiatu u pruduttu cù a marca di qualità. In media, i cumpratori valutanu a crema agria à 4,9 punti di 5, micca solu per e proprietà organolettiche, ma ancu per un prezzu piacevule. In ogni casu, truvà merchenzie in i magazzini ùn hè micca cusì faciule - hè megliu utilizà a consegna da i mercati.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, a durabilità corta, senza impurità è conservanti
Difficile di truvà in i magazzini, odore forte
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10. Fratelli Cheburashkin (20%)

A crema agria di Cheburashkin Brothers ùn cuntene micca cunservatori, metalli pesanti o impurità dannusu. A marcatura nantu à l'imballu currisponde à l'indicatori attuali, tutte e proprietà organolettiche sò in a norma normale. A crema agria hè fatta in cunfurmità cù GOST, ùn cuntene micca grassi non lattichi. A cunsistenza di u pruduttu hè grossu, u culore hè biancu, a superficia hè lucida senza l'excedente liquidu nantu à a cima, u gustu hè cremosu. Data di scadenza - 3 settimane.

Roskachestvo assigna u puntu più altu per tutti l'indicatori. I clienti valutanu u pruduttu assai, ma si lamentanu di l'overpricing.

Vantaghji è svantaghji

A cumpusizioni naturali, gustu è culore piacevule, un gran numaru d'organisimi à l'acidu latticu, disignu
Pò esse troppu grossu, prezzu altu
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Cumu sceglie a crema agria curretta

Cumu sceglie a crema agria ghjustu dice Catherine Kurbatova, capu di CA Rostest Ural.

- Per capisce chì un pruduttu di qualità hè veramente davanti à voi, avete bisognu di valutà à l'ochju è tastà. Ùn puderà micca fà questu in a tenda, dunque offre uni pochi di cunsiglii universali per aiutà à navigà:

  1. sempre attentu à e cundizioni di almacenamento di u pruduttu è l'integrità di l'imballu;
  2. cuntrolla currettamente a data di scadenza è a data di fabricazione;
  3. verificate a cumpusizioni di a crema agria - ùn hè micca permessu di utilizà stabilizatori, addensanti, etc. in a produzzione di u pruduttu.

Sè avete fiducia in un fabricatore particulari, tenite queste precauzioni simplici in mente. Inoltre, se durante l'apertura di u produttu hè stata trovata un odore sgradevule, l'eterogeneità di a coherenza, un culore suspettu o una violazione di l'embiu, allora u so usu deve esse scartatu. 

U cuntenutu di battìri di l'acidu latticu deve esse almenu 10 million CFU / g (CFU hè un indicatore di u numeru di microorganismi viable per unità di volume). Per via, ùn hè micca sempre bonu quandu a cucchiara hè stata. S'è stirpate a crema agria grossa per uni pochi di minuti, deve esse più liquidu. A cunsistenza hè cambiata? Hè quasi sicuru chì i stabilizatori sò aghjuntu à a crema agria. 

Domande è risposte populari

Cumu guardà a crema agria?

In più di osservà a data di scadenza indicata nantu à l'imballu, avete bisognu di attentu à uni pochi di più sfumature. Prima, hè megliu per almacenà u pruduttu nantu à u pianu mediu di a frigorifera in un cuntainer di vetru o ceramica. Siconda, ùn deve micca piglià a crema agria da a frigorifera per un bellu pezzu - à a temperatura di l'ambienti pò andà male in solu un paru d'ore. Infine, solu una cucchiara pulita pò esse immersa in u cuntinuu di u produttu in modu chì i crumbs è l'altri alimentu ùn ghjunghjenu micca. Ricurdativi chì hè cunsigliatu di utilizà a crema agria aperta in trè ghjorni.

Crema agria cù quale percentuale di grassu per sceglie?

Ci sò parechji tipi di crema agria: grassu pocu (da 10% à 14%), grassu pocu (da 15% à 19%), classicu (da 20% à 34%) è grassu (da 35% è sopra) . U percentualità di u cuntenutu di grassu affetta a cunsistenza è u gustu di u pruduttu - u più altu hè, u più grossu a consistenza è più riccu u gustu. Ma ci saranu ancu più calori. A megliu opzione hè a crema agria cù un cuntenutu di grassu di 20% - hè adattatu per coccia, insalata è piatti caldi.

Quale deve limità a crema acida?

Ekaterina Kurbatova, capu di u Rostest Ural CA, aiutarà à risponde à sta quistione:

- Di sicuru, cum'è cù l'usu di qualsiasi pruduttu, a crema agria hà una quantità di limitazioni è ancu contraindicazioni, in particulare per e persone:

• cù una ulcera stomacu;

• cù u colesterolu altu;

• cù gastritis.

A prisenza di i diagnostichi di sopra ùn significa micca una contraindicazione cumpleta à l'usu di stu pruduttu, ma esige u cunsigliu di i specialisti per identificà una indemnità di ghjornu sicura, percentuale di cuntenutu grassu è cumminazione cù altri prudutti.

Fonti di

  1. Crema agria. Specificazioni. Standard Interstate. GOST 31452-2012. URL:https://docs.cntd.ru/document/1200098818

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