Raccoltu à a fine di u viburnu di u vaghjimu, accatastatu cù "epidemie invernali", hà un gustu à longu andà à pena amaru. Pocu zuccheru aghjuntu à Kalina ferma un gustu particulare per un bellu pezzu. Tuttavia, hè sensu à u gustu di l'incantu è à amà lu. Dopu tuttu, Viburnum hè benifiziu.
Quantu hè utile u Viburnum
- I bacchi cuntenenu assai vitamine è aminoacidi è olii essenziali è phytoncides. In l'acidu ascorbicu è una grande quantità di vitamina C, Kalina ne face un strumentu indispensabile per mantene l'immunità in u periodu di malatie infettive.
- I bacchi sò pochi in calorie è perchè l'aghjuntu si adatta perfettamente à tutti i generi di diete. A medicina alternativa hè custituita da una quantità numerosa di ricette basate nantu à e bacche di viburnu, cume strumentu emostaticu, diureticu, vitaminicu, un mezu per ristabilisce l'integrità di a pelle, luttà cù una tosse è mancanza di respiru, malatie cardiache, è questu ùn sò micca tutte e pruprietà di Viburnum.
- Una parte di a tassa sanitaria Generale hè un cucchiau di estrattu di corteccia di viburnu, un cucchiainu di mele, un cucchiainu di foglie secche di melissa, è un bicchieru d'acqua.
- Per i mal di testa, aduprate suchju di viburnu.
- Quandu a bronchite - piglià una decoczione di viburnu - bacche mischiate cù u meli è infuse.
- Per u trattamentu di l'eczema è u trattamentu di e ferite cù u brodu, micca solu i frutti di viburnu ma i so fiori è a so corteccia.
- U suchju di viburnu asciuga a pelle contr'à l'acne.
Preparate i brodi, cumpete è gelatine; nantu à a so basa, preparate u ripieno per torte è marmellate.
Bei ricette di viburnu
marmillata
Pigliate 90 grammi di amidu, 100 ml di suchju caldu di Kalinov, 2 litri d'acqua fredda è 300 grammi di zuccheru. Cunnette vi è portate à ebollizione, rimendu sempre. Quandu u bollimentu, lasciate infuzià.
walrus
Stringhje u suchju da e bacche, combina cù l'acqua à u gustu, è aghjunghje u zuccheru. Ripidu per 4-5 ore.
Cumpota
Preparate u sciroppu di sidru di mela cun 400 grammi di mele, 2 litri d'acqua è 300 grammi di zuccheru. À questu sciroppu, aghjunghje 200 grammi di frutti di viburnu è bollite per 5 minuti.
Sauce
200 grammi di suchju di mirtilli, 30 grammi di zuccheru, 2 tazze d'acqua, 5 grammi di amidu di patata, pre-diluitu in acqua, cunnessi è portanu à ebollizione
Per quale u viburnu hè dannosu
Kalina cuntene assai purine è pò influenzà a coagulazione di u sangue, dunque hè contraindicata in gravidanza, crescita di coagulazione di sangue, malatie renali è gotta.
Per saperne di più nantu à i benefici per a salute è i danni di viburnu leggi u nostru grande articulu: