cuntenutu
- Un pocu di storia
- Perchè u viburnu hè utile per a salute
- I vantaghji di viburnu
- Viburnum: benefici per e donne
- Viburnum: benefici è danni per l'omi
- Viburnum dannu à a salute
- Contenutu caluricu di viburnu
- Propizziu curatori
- Cosa da cucinà da viburnu
- Cugliera è almacenamentu di viburnu
- Cume piantà u viburnu in u video sottu:
Ùn ci hè altra bacca cum'è viburnu chì l'esperti in nutrizione sana ammiranu tantu. È hè perchè a concentrazione di vitamine è micronutrienti in viburnu hè assai alta.
I frutti di viburnu cuntenenu una quantità di e vitamine più impurtanti, cum'è A, C, E, P, K. Contenenu ancu potassiu, magnesiu, zincu, ferru è olii essenziali. Cusì, hè una vera fonte di tutte e vitamine è antioxidanti; in listessu tempu, u cuntenutu caluricu di u viburnu hè solu 28 kcal per 100 g.
Viburnum hè una famiglia di arbusti perenni o un arburu chjucu ordinariu, chì righjunghji una altezza di 4 m. "Kalina" hè un nome slavi; a ghjente hà chjamatu a pianta cusì per u so culore luminosu di bacche, simile à u culore di ferru caldu. U nome latinu di a pianta hè da a parolla vimen, vale à dì, vigna o rametta.
Un pocu di storia
Ci hè una legenda annantu à l'origine di l'amarezza di u viburnu. C'era una volta, i frutti di viburnu eranu più dolci chè ancu i lamponi. Un fieru fieraghju, l'omu u più bellu di u paese, era in u so sguardu. Ùn fece casu à a zitella; l’hà deliberatamente ignorata è a fece pienghje cù a so indiferenza. A stu tippu li piacia à pusà in furesta - u locu di u so putere; ci passava tuttu u so tempu liberu.
Una volta ghjuntu à u so locu - è ùn ci era nunda. Tuttu brusgiò. Ùn hà vistu chè un "cespugliu di viburnu" è una zitella macchiata di lacrime accantu à ellu. U stazzunaru s'hè resu contu di tuttu cum'è se i so ochji s'eranu aperti per via di u focu, è hà capitu ciò ch'ellu avia fattu. Si corse subitu versu ella è l'abbracciò, ma era troppu tardi - guasi tutta a bellezza di a zitella era andata cù lacrime.
Tuttavia, da tandu, u stazzunaru hè diventatu un omu predilettu di tutti i paisani - sempre gentile è alegru. In quantu à a pianta, e so bacche avianu un gustu di assenziu - per via di e lacrime di a zitella. Da tandu, a ghjente hà cridutu chì un mazzulu di viburnu, appiicatu à un core affettuosu, calmerà sicuramente u dulore chì sperimenta un amante.
Evidenza scientifica
In termini di evidenze scientifiche, a machja si adatta bè à e varie condizioni climatiche. Prefiere i lochi ben illuminati, à l'ombra, darà a racolta menu ricca. Sustenisce e gelate è e siccità severe cun facilità. Viburnum hè distribuitu geograficamente in tutta l'Europa. Può sopportà l'alta umidità. Ùn s'arradicheghja micca bè in e cundizioni climatichi di l'Africa di u Nordu, l'Asia Minore è u Far North.
Perchè u viburnu hè utile per a salute
I frutti di viburnu sò frutti chì ùn ponu micca esse chjamati gustosi. Anu un gustu amaru-àcidu, i frutti si sbarrazzanu di l'amarezza solu dopu à u fretu, è dopu e bacche sò colte à scopi medicinali.
Hà assai pruprietà utili:
- prevenzione è trattamentu di carenza di vitamina;
- impedisce u sviluppu di e cellule cancerose;
- impedisce u sviluppu di una reazione allergica;
- purificazione di u corpu di tossine;
- rinfurzà l'immunità;
- trattamentu di i friddi;
- migliurà a funzione di u fegatu;
- normalizazione di u viaghju gastrointestinali;
- calà a pressione;
- riducendu i livelli di colesterolu in u sangue;
- mantenimentu di u sistema nervosu;
- nurmalizazione di u pulse.
A decoczione medicinali è a tintura sò fatti da a pianta. I frutti freschi anu un effettu curativi nantu à e malatie di l'organi interni. U suchju hè adupratu per e malatie di a pelle cum'è agente esternu.
I vantaghji di viburnu
A ricca composizione di a pianta dà un effettu astringente, antiinfiammatorio, analgesicu, emostaticu, vitaminizante, antibattericu è espettorante. E suluzione, in a creazione di quale a corteccia, i frutti, o e foglie di a pianta sò state implicate, aiutanu cù e malatie di u sistema genitourinariu di a donna. Questi includenu:
- sanguinamentu uterinu;
- menstruazione dolorosa è pesante;
- fibromi;
- nefrite è pielonefrite;
- cistite; infezioni batteriche.
Diversi cumpressi da u suchju di viburnu trattanu perfettamente a mastite - un prublema particularmente pertinente per e donne incinte. Durante a menopausa, u viburnu aiuta à luttà contr'à e vampate di calore in e donne, a sudazione aumentata è l'irritabilità assuciata cù cambiamenti di livelli ormonali durante stu periodu.
Viburnum: benefici per e donne
Per e donne in età riproduttiva, u viburnu pò nurmalizà u tonu musculu di l'utru. Inutile dì nantu à a salute generale, a pelle ghjovana, a salute di i capelli. Ci hè parechje usi vegetali sfarenti: pigliate cum'è decoczione, fate cumpresse, preparate diverse bagni è maschere per i capelli, u corpu - tuttu ciò, u viburnu hè universale è unicu in u so pruduttu.
Manghjà viburnu in l'alimentu saturerà u corpu cù e vitamine è minerali necessarii, creendu una barriera protettiva per i batteri è i virus, normalizà u sistema nervosu, normalizà u sonnu, è aumentà l'efficienza.
Viburnum: benefici è danni per l'omi
U viburnu hè bonu per u core: hè bonu per aduprà per a prevenzione di malatie cardiovascolari. E malatie di u core è di i vini sanguini influenzanu negativamente l'erezione (un cumpunente impurtante per a continuazione di a razza umana); dunque, hè necessariu prevene u sviluppu di prublemi in u tempu.
U sistema immunitariu di l'omi, cum'è e donne, richiede un sustegnu custante. A cumpusizione di vitamine di u viburnu avvolge u corpu è impedisce à i corpi patogeni di penetrà in fondu à u corpu.
Cumbattà l'ipertensione. L'usu sistematicu di varie ricette à basa di viburnu aiuta à nurmalizà a pressione sanguigna. U viburnu face ancu a prevenzione di e malatie di e vie intestinali. E pruprietà utili aiutanu à trattà cù flatulenza, stinzia, gonfiore.
L'elementi traccia unichi cuntenuti in i frutti di a pianta aiutanu à a neutralizazione parziale di l'effetti negativi di l'alimenti malsani grassi, l'alcol è u tabacco.
Menpower
A prevenzione di a prostatite hè un altru vantaghju di i brodi di viburnu. I gruppi rossi inibiscenu l'attività di batteri patogeni è sò responsabili di riduce u gonfiore.
E pruprietà benefiche di u viburnu per l'omi ne facenu un cumpunente preziosu per a preparazione di "medicinali" in medicina tradiziunale per e malatie, cumprese l'omi veri.
Viburnum dannu à a salute
Curiosamente, ma sta bacca pò ancu avè un effettu negativu nantu à a salute.
Viburnu: dannu
Ancu se sta pianta hè stata di moda dapoi parechji anni, tratta varie malatie è ristaura u corpu umanu, pò influenzà negativamente s'ella hè abusata, per esempiu, per certe malatie. Contraindicazioni include:
- bassa pressione sanguigna - i frutti maturi a riducenu ancu di più, cunsequenze negative, in questu casu, ùn ponu esse evitate;
- gravidanza - u viburnu cuntene elementi chì sò simili à l'hormone femminili in a so azzione. Si scopre chì durante a gravidanza, u corpu di a mamma produce digià un numeru aumentatu di ormoni, è ùn duverete micca aduprà viburnu dentru;
- malatie articularie - un gran numeru di acidi organici influenzanu negativamente u cartilagine è e articolazioni. Dunque, a gotta, l'artrite è altre malatie sò una contraindicazione diretta per l'usu di bacche di viburnu.
- Reazione allergica - varie eruzioni cutanee. Succede per via di una sobredose di vitamina C, chì hè cuntenuta in frutti maturi di viburnu;
- thrombophlebitis - viburnum prumove una coagulazione rapida di u sangue;
- intolleranza individuale à certi elementi in u viburnu (di solitu manifestata in forma di rash, nausea o mal di testa pò ancu cumparisce);
- malatie di u fegatu, di i reni è di a so aggravazione - u viburnu cuntene àcitu ascorbicu, chì irrita l'organi infiammati.
cunchiusioni
Malgradu i tremendi vantaghji di u viburnu, ùn si pò micca aduprà senza mente. Hè soprattuttu perchè, in grande quantità, qualsiasi droga ferà solu male. Cumu pudete vede, a lista hè chjuca ma impurtante. A propositu, se aduprate viburnu cun prudenza, pudete portà assai benefici per u vostru corpu.
Contenutu caluricu di viburnu
U viburnu hà un gustu pocu amaru, ma dopu à a prima ghjàlle, sta amarezza si ne và. Valore nutrizionale per 100 g:
- proteini - 0 g;
- grassu - 0 g;
- carbuidrati - 7 g.
- Valeur caluricu: 26.3 kcal.
U cuntenutu bassu di caloria di viburnu permette di usà quandu si face dieta è obese. Viburnum pò esse usatu congelatu, seccu, spressu, bollita, aghjuntu à diversi prudutti di panetteria. A basa di viburnu, si pò preparà bevande alcoliche o tè viburnu - per aderenti di una dieta sana.
Propizziu curatori
Se paragunemu u viburnu cù a medicina, hè quasi cum'è paracetamol in impurtanza è un spettru di azzione.
Viburnu: vitamine
I mazzi sò ricchi di varie vitamine, ma a maiò parte di u spaziu hè datu à i gruppi C è A. Inoltre, questu arbustulu cortu cuntene tannini è pectine. Sò indispensabili in u trattamentu è a ristaurazione di l'attività funzionale normale di u tractu gastrointestinale.
U viburnu pussede:
Allevia u stress, tratta e neurosi, aiuta à trattà l'insomnia è l'isteria.
- U trattamentu di e varicesi - sfregamentu da u viburnu ùn hè micca un medicamentu ma un metudu piuttostu efficace. Avete bisognu di aduprà in cungiunzione cù altri medicazione.
- Trattamentu di u sistema cardiovascular. E ricette populari chì usanu bacche di viburnu sò efficaci, ma anu pruprietà benefiche è contraindicazioni. Cum'è l'accennatu sopra, cù una coagulazione di sangue aumentata, u viburnu hà da influenzà negativamente u corpu di u paziente è ancu cunduce à coaguli di sangue.
- Effettu di rejuvenating - hà un effettu benefiziu nantu à a pelle è a liscia, elimina e rughe. Ma questu hè pussibile solu cù l'usu regulare di brodi di viburnu.
Rami di viburnu è legnu. Sò ricchi in olii essenziali cun cuntenutu di salicina è in tannini cù assai tannini. Anu un effettu antisetticu, astringente, avvolgente. E foglie di viburnu sò ricche di vari cumposti chimichi cù pruprietà diaforetiche, carminative, antioxidanti è toniche. Inoltre, e foglie ponu stimulà l'appetitu, migliurà a digestione. In generale, sta pianta hè un pruduttu intraducibile; tutti i cumpunenti anu un effettu benefiziu.
Cosa da cucinà da viburnu
Pie cù viburnu
Stu piattu serà piuttostu difficiule da preparà. Per a torta avemu bisognu:
- 600 g di farina di granu;
- 200 g di farina di segala;
- 100 g di burru;
- 450 g zuccheru granulatu;
- 200 ml di kefir;
- 50 ml d'oliu;
- a mezza cucharadita di bicarbunatu di sodiu;
- 1.5 kg di viburnu;
- 400 ml d'acqua:
- sale à gustu.
Per cucinà, ci vole à risciacquà bè i frutti, mette li nantu à una teglia è mette li in fornu per un'ora è mezu à una temperatura di 100 gradi. Duverebbe esse qualchì marmellata; u viburnu steamed hè bonu per a salute. Mentre u viburnu si prepara, pudete fà a pasta:
- A farina tamizata, u zuccheru, u bicarbonate di sodiu è l'acitu spiantatu sò cumbinati in una suppera.
- Dopu avè ottenutu una massa omogenea, aghjunghjite pezzi di burru addulciti. È macinate a pasta in briciole.
- Pour in acqua ghiacciata è move cù e mani; a pasta deve esse elastica. Hè impurtante micca di esagerà - ùn funzionerà micca da una torta solida.
- Avvolge a pasta in plastica è rinfriscate per 40-50 minuti.
- Tuttu hè cum'è in a preparazione abituale di una torta - divide a pasta in duie parti è stende e metà à un spessore di mezu centimetru.
- Mettite a pasta resultante nantu à una teglia cù grassu è farina.
- Mette u viburnu nantu à a pasta, sprinkle cù u zuccheru è copre cù u secondu stratu di pasta. Pizzicate i bordi di a torta cun gentilezza.
- Metti a teglia in u fornu, preriscaldata à 180 gradi, per 30 minuti.
- Deliziosu, è più impurtante - beni sani di panatteria sò pronti à manghjà. Hè bonu per serve cun tè. A cosa principale hè d'aspittà finu à chì a torta sia fresca.
Tintura
A tintura hè una bevanda alcolica amara o dolce. Hè un ottimu modu per affruntà i raffreddori è altre malatie è gode di u gustu stupendu. A cumpusizioni di l'ingredienti hè minima:
- 250 ml d'alcol;
- 500 g di viburnu;
- 2 bichjeri d'acqua.
Per preparà una bevanda deliziosa, u viburnu deve esse classificatu è sbuchjatu, caccià i ramoscelli è guastà e bacche. E bacche preparate sò risciacquate, riposte in un colatore, è asciugate. U resultante deve esse trasferitu in vasetti di vetru è pienu d'alcol per copre e bacche cun liquidu cumpletamente. Allora e lattine sò chjuse cù coperchi di nylon è piazzate in un locu bughju per un ghjornu. Dopu stu tempu, avete bisognu di aghjunghje acqua bollita pulita à i vasetti è lasciate per altri 14 ghjorni. Avà ferma solu à filtrà l'ottenutu attraversu u filtru è versà in buttiglie.
Viburnum, grattatu cù zuccheru
Per a cucina, avete bisognu di mezu kilogramu di viburnu è di a stessa quantità di zuccheru. Algoritmu:
- Risciacquate bè i frutti di viburnu; hè megliu di fà què inseme cù i rami, lasciate infuzià un pocu (per chì tutta a terra si stalla).
- Sparite e bacche nantu à un asciugamanu pulitu (casanu o carta) è aspettate finu à chì sia completamente asciuttu.
- Raccoglie frutti secchi è puliti da i rami è metteli in un contenitore chì ùn ossida micca; hè megliu à sceglie un bastimentu altu.
- Tutte e bacche guastate devenu esse cacciate per arruvinà u gustu.
- Lasciate un pocu di zuccheru, aghjustate u restu à e bacche è impastate bè cù un morteru di legnu o un rotulu di legnu. Se ùn sò micca dispunibili, pudete aduprà una cucchiaia o forchetta.
- Megliu mette un saccu di plastica o un involucru di plastica nantu à a tazza, fate un foru è schiacciate e bacche attraversu.
- Macinate tutte e bacche, è poi mescolate finu à chì u zuccheru si dissolvi. Ci sarà una spezia di gelatina. Pudete abbandunà u viburnu per 30-40 minuti in modu chì u zuccheru si dissolvi più rapidamente in ellu.
- Pour u viburnu in vasetti puliti, secchi, sterilizzati è riempite u spaziu cù u zuccheru restante finu à a cima.
- Chiudite i vasetti cù i coperchi puliti è mettiteli in un frigorifero o in cantina finu à a dumanda.
- Pudete manghjallu pulitu o versà acqua bollente sopra - un eccellente tè furtificatu.
Viburnu cù u mele
Per una medicina classica avete bisognu:
- bacca secca lavata;
- nettaru dolce da api di ogni tipu.
Per a cucina, avete bisognu di mischjà l'ingredienti in una proporzione 1: 1. A ricetta pò esse aduprata per parechje malatie di u corpu, cumpresa a cumpusizione di u pruduttu finitu hè aduprata in terapia cumplessa per l'oncologia. U viburnu cù u mele cuntene parechji vantaghji per tuttu u corpu.
Bivurnum Viburnum
Per fà quessa, e bacche devenu prima esse scongelate, lavate, è cacciate da i steli. Durante questu, avete bisognu à mette a padedda nantu à u focu è bollire l'acqua. Dopu avè bollitu, e bacche sò ghjittate in una casserola è bollite finu à chì apparisca una tonalità rosa caratteristica. Dopu questu, avete bisognu di lasciarla raffreddà leggermente è filtrà u ottenutu attraversu un colatore. Eccu tuttu. Resta à versà a bevanda in vasetti è torce o beie subitu.
Viburnum bevande: benefici
Questu hè un magazzinu di tutti i cumposti di vitamina chì sò in a pianta. A causa di a forma liquida, l'elementi sò megliu assorbiti è penetranu in u corpu. A droga hè particularmente utile in l'invernu, quandu l'immunità di una persona ùn pò micca trattà cun fattori esterni.
Cugliera è almacenamentu di viburnu
Per piacè cù sta bacca tutta l'annata - ricordate alcune regule di conservazione.
Aspettu frescu
In casa, pudete almacenà e bacche direttamente in e spazzole: metteli in un contenitore liberamente chjosu è mettelu in u frigorifero. Pudete impiccallu in ogni stanza; u viburnu seccu ùn perde micca e so qualità. Ùn ci hè bisognu di preoccupassi chì u pruduttu si deteriorerà è perda e so proprietà curative - per parechji mesi, u pruduttu conserva oligoelementi currettamente. S'ellu ùn hè micca pussibule di cunservà bacche à basse temperature, hè cunsigliatu di trattalli.
Riciclje
Pudete cunservà u viburnu in forma di marmellata, compota, o tintura, cum'è menzionatu prima. Tutte e ricette sò sopra. L'articulu presenta ricette classiche; ci sò assai altri - sceglite quellu chì cunvene à a situazione è e pussibilità.
A frozenzing
I bacchi tolleranu tranquillamente u fretu perchè in natura, passanu l'invernu in fretu apertu.
Ancu i pennelli di viburnu suspesi nantu à u balcone ponu sopportà e gelate prolungate è mantenenu u so gustu cù pruprietà utili dopu u sbrinamentu. Per allargà u periodu di usu di bacche medicinali, pudete congelalli separanduli da a spazzola cù i steli.
საქართველოში სად არის ეს კენკრა