cuntenutu
Parechje persone sottovalutanu u putenziale di e verdure, cunsiderendu chì sò qualcosa di secondariu, cum'è un aghjuntu opzionale à carne o pesce. Di st'ultimi, tutti sò spessu cucinati, eccettu forse i dessert, mentre chì e verdure sò destinate à u rolu di piattu d'accompagnamentu, à u megliu - una merendella prima di u piattu principale. Questu, almenu, ùn hè micca ghjustu.
I fratelli di verdura ùn deve esse rispittatu micca menu di i so vicini più riesciuti in a frigorifera, è parechji altri prudutti invidiaranu u numeru di modi diffirenti in quale ponu esse preparati. Di sicuru, ùn sò micca incuragisce à nimu à diventà vegetariana, ma pò esse chì dopu avè lettu stu articulu, avete principiatu à amassi un pocu di più verdura. Li meritanu.
Focu à u fornu
I ligumi à u fornu ponu ancu serve cum'è un piattu principale o servenu cum'è piattu d'acantu. A bona nutizia hè chì pudete fà questu cun assai verdura, se micca a maiò. Per esempiu, mette e carote nantu à un fogliu di foglia, cundite cù sale, pepe è cuminu, sigillate u fogliu, è fate in fornu finu à chì sia dolce. Pudete fà coce patate, barbabietole, finocchiu, cipolle, ecc in una varietà di modi.
Funghi cotti *
tempura
Cù questu, pensu, ùn ci saranu micca dumande. Vi possu solu cunsiglià di aduprà un wok invece di una padella regulare è di coce à focu altu per chì e verdure ùn perdinu micca u so culore è a so crispità. Più si taglia i ligumi, più prestu si còcenu.Ricette:Funghi d'ostriche fritti cù salsa di soia
Cavoletti di Bruxelles cù pinoli
Spinaci cù funghi salvatichi
glaze
Per fà cucinà e verdure, per esempiu, e carote, in questu modu insolitu, duvete bollirle finu à chì sia dolce, poi friggerle in sciroppu, mescolendu costantemente. Ci hè una grande quantità d'opzioni per sta ricetta, ma l'uscita duveria esse verdura luminosa cù un gustu dolce, piacevule à l'ochju cù una smalta lucente. Pudete ancu smalzà a barbabietola, a rapa, a cipolla, o ancu e patate dolce, se ne pudete ottene.
vapore
U vapore hè un modu assai sanu per cucinà ligumi chì sò sicuru chì assai di voi aduprate. À vapore di ligumi verdi o di risu è ùn esse avidi cù i cundimi, uttene un piattu chì ùn serà micca inferiore in gustu à i piatti laterali più familiari.
Fate purè di patate
U più spessu, cucinemu purè di patate, ma pudete fà purè di patate da ogni ligumi radichi o varietà di zucca, individualmente o in tutti i tipi di cumbinazioni, è ogni volta serà un piattu separatu cù una personalità pronunciata. Inoltre, a prossima volta pruvate à aghjunghje agliu schiacciatu, furmagliu grattugliato, erbe tritate, noce moscata à a vostra purea di patate abituale, è vi sorprendete di u risultatu.
Preparate una insalata
L'insalata pò esse fatta da qualsiasi verdura, pare chì sia creata per questu, allora ùn duvete micca avè paura di l'esperimenti. Se servite insalata cum'è piattu d'accompagnamentu, ricordate chì, prima, ùn deve micca esse troppu pesante, è in seconda, ùn deve micca distrae l'attenzione di u manghjatore da u piattu principale (a menu chì, naturalmente, questu hè statu cuncipitu da voi da u assai principiu).
biancu
U sbiancamentu hè ottimu per tutte e verdure chì ponu esse manghjate crude. Se tu tuffi i ligumi in acqua bollente per uni pochi di mumenti, cucinanu à l'esternu ma fermanu croccanti è croccanti à l'internu, chì aghjunghjenu gustu è struttura. In alternativa, pudete sbiancà verdure à foglia, da lattuga regulare à kale. Sbiancà e foglie, scurrite in un colatore per scorrere, poi cundite cù oliu d'oliva è cundite cù sale è agliu.
Fate coce in batter
A tempura, un metudu di cucina in battu inventatu da i giappunesi (più precisamente, pigliatu in prestitu da i purtughesi), hè ancu adattu per i vegetali. Adatti per ellu sò carotte, peperoni, zucca, zucchine, fasgioli verdi, broccoli, cipolle, funghi, ecc. Hè assai sèmplice - e verdure trinciate sò immersi in batter è poi fritti. Servite tempura di verdura cun salsa cum'è entrante caldu o piattu principale.
Spenghji
E verdure stufate sò un piattu cunnisciutu da a zitellina, è probabilmente nimu hà bisognu d'amparà à cucinà. Ebbè, se à un certu puntu ti pare chì stufà e verdure hè noioso è pocu interessante, ricordate chì pudete aduprà micca solu l'acqua per questu. Fate bollire rapidamente a zucca, poi fate coce in crema è ùn site micca delusi.
Stuff
Zucchini o pepite cù carne macinata sò familiarizati per tutti, perchè se vulemu cocilu qualcosa inusual, avemu da vultà l'imaginazione. Cume di patate ripieni cù funghi o picculi pumati cherry ripieni di furmagliu cum'è un snack friddu? Basta à guardà i vostri prudutti esistenti da un angulu inusual è ùn vi manca di idee!
Cucina in suvide
Souvid hè un metudu relativamente novu di coccia, per quale i prudutti sò imballati in sacchetti di vacuum è cotti in un bagnu d'acqua à una temperatura di coccia, è micca un gradu più altu. Questu permette di ottene platti di gustu è texture maravigghiusu, chì conservanu u massimu di vitamini è nutrienti, è ligumi, per furtuna, ponu ancu esse preparati in questu modu.
Fate a casserola
Una casserola di verdura cù un furmagliu d'oru o una crosta di rusk hè un altru modu per preparà un piattu di verdura deliziosu, soddisfacente è riscaldante. Unghjite un piattu da fornu cun burru, aghjunghjite verdure tritate, aghjunghjite liquidu (cum'è a crema o u vinu) se ne necessariu, cundite bè, sprinkle cù furmagliu grattatu o pangrattatu, è infornate finu à tene.
Servite cù pasta
I ligumi vanu bè cù a pasta, ch'ellu si tratti di pasta italiana o di tagliatelle da l'Asia sudorientale. In u primu casu, fate bollire a pasta per separatamente, preparate separatamente e verdure chì ponu esse fritte o stufate rapidamente in u vostru propiu suchju, in u secondu, e verdure ponu esse fritte cù tagliatelle, è pigliate soia, ostriche o qualsiasi altre di a vasta gamma di piatti asiatici. salse cum'è salsa.
barbecue
A griglia hè u megliu cumprumissu se vulete coce un pastu deliziosu aduprendu un minimu di grassu, è assai ligumi sò grandi nantu à a griglia. In a stagione calda, hè megliu à cucinà e verdure à l'aria fresca, ma l'invernu ùn hè ancu un mutivu per rinnegà si una griglia: una griglia o una griglia elettrica per a cucina venerà à u salvamentu.
Fate frittelle
E frittelle di verdura sò un piattu maravigliosu cunnisciutu da tutti da a zitellina. A strada, ùn hè micca bisognu di cocilu pancakes da zucchini è patate longu cunnisciutu. Cumu vi piace l'idea di fabricà frittelle tenere è lanugine cù u porru o e solite carote?