cuntenutu
Ci hè solu uni pochi di ghjorni finu à a fine di l'estiu, è vogliu passà fruttu. Un pocu di u tempu attribuitu pò esse dedicatu à i preparati vegetali, perchè in l'invernu pudete gode di a paleta culurita di sapori di l'estiu. Oghje offremu per discutiri ogni tipu di marinati per canning.
Semplice è gustu
Cuminciamu cù a ricetta classica di marinata per zucchini. Sò preparati facilmente è rapidamente, è u risultatu supera tutte e aspettative. À u fondu di i latti di litru sterilizati, mette un dente d'agliu, una fetta di pepite amara, 2-3 piselli di allspice, una foglia di rafanu, baia è currant, un ombrello di aneto. Cut 5-6 zucchini in circles è riempie i vasetti stretti cun elli. Avà facemu a marinata. Purtate à fogghiu 1.5 litri d'acqua, dissolve 1 tsp. zuccaru, 1 tbsp.l. 9% di l'acitu è u sali grossu. In novu, bollite a salmuera è immediatamente pour nantu à i zucchini. Resta à sigillà e lattine è imbottite in una manta. Questi zucchini ponu esse manghjati cusì cusì o aghjunghje à insalate.
Cù croccante di limone
Certi casalinghi preferanu un altru tipu populari di marinata - cù l'acidu citricu. Cut off the caps from 2 kg of small cucumaris and suak in acqua fridda per l'ora di 2-3. In i vasetti lavati, mette 2-3 foglie di ciliegia, foglie d'alloru, 3 denti d'agliu è 2 pezzi di pimenta negra. Pone i cucumari in vasi, sprinkle cun un pezzu di sementi di aneto, pour l'acqua fogera è lasciate per 20 minuti. Scurciate l'acqua, portanu à fogghiu, aghjunghje 2 tsp. àcitu citricu, 2 tbsp.l. zuccaru è sali di roccia. Pour a marinata nantu à i vegetali, arrotola i tappi è lasciate in u calore per 12 ore. Questi cucumari croccanti sò simpliciamente deliziosi!
Dolcezza di tomate
I pumati maturi sò boni cù u marinatu di l'acitu di sidru. In un vasu limpiu di dui litri, mette 2 pepite di pimenta, 4 pezzi di pepite nìvuru, 10-12 sementi di coriandro, 3-4 capretti, una fetta di pepite verde amaru è 3 sprigs di prezzemolo. Pudemu 1.5 kg di pumati cù un dente, mette in un vasu, senza scurdà di l'agliu. Pour i vegetali cù l'acqua fogera è, dopu à stà 30 minuti, scorri. Purtate l'acqua à fogghiu, dissolve 1½ tbsp di zuccaru è ½ tbsp di sal, aghjunghje 35 ml di l'acitu di sidru. Ripiemu un vasu cù verdura cù marinata, u sigillalu strettu è l'imbulighjate cù una manta. Un grande snack per tutta a famiglia hè pronta!
Melanzana in oru
Ùn hè pocu cumu truvà preparati vegetali basati in marinati d'oliu-acitu. Tagliate 7-8 melanzane in cubi cù buccia. Versu generosamente cù u salinu è lasciate per 4-6 ore. Allora lavemu l'albergine da u salinu è i ghjittamu in un colander. Scaldate 150 ml d'oliu vegetale in una cassola, mette l'albergine è, remuendu cù una spatula di lignu, passeruem per 15 minuti. Aghjunghjite 5 denti d'agliu piccati è pepite rossu piccatu finamente. Pour in 2 tablespoons di 9% d'acitu, fremene i vegetali per altri 10 minuti. Resta à versà sta mistura in vasi sterilizzati è priservà. Stu snack savurosu cumplementà cù successu tutti i platti.
Spaziu luminoso
I pepite bulgari in conserve sò una preparazione brillanti è diliziosa. Suggeremu di fà una marinata cù aspirina per elli. Cut off the stems of 3 kg of sweet peppers, sguassate cù cura e sementi è partizioni carnuse, tagliate ogni pepite in quattru parti. Purtate 3 litri d'acqua à fogghiu, aghjunghje 3-4 piselli di allspice, 2 tablespoons di salinu è foglia di lour. Blanch i vegetali in questa mistura per 4-5 minuti, mette in un vasu di trè litri, scaccià 2 pasticchi d'aspirina, pour u caldo è rotulà e tapa. I gourmets di casa seranu felici!
Regalo di miele
L'insalata di verdura per l'inguernu hè sempre un accolta. Soprattuttu s'è preparate una marinata di meli interessante per questu. Tagliamu 1 kg di cipolla in a mità di anelli, tagliate 1 kg di pimenta dolce in strisce, tagliate 1 kg di pumati chjuchi in quattru parti, frettu l'umidità nantu à un grater. Purtate 1 litru d'acqua à fogghiu in una cassola, dissolve gradualmente 100 g di meli in questu. Allora pour in 100 ml di tavula 9% di l'acitu, mette 2 tablespoons di sali cù un slide. Pour i vegetali piccati in una casseruola è cogliu per literalmente 1-2 minuti. In seguitu, i mettemu in vasetti puliti, riempie cù marinata è sigillali. Questa insalata aghjunghjera i culori di l'estiu succosi à u menu d'invernu.
Insalata sana in un vasu
L'insalata di coliflore è d'api hè un piacè in u so modu. Disassemblemu 1.5 kg di coliflore in inflorescenzi. A carotte cruda è l'api sò puliti è sbulicati. Tagliate 10 spicchi d'agliu in strisce. Dilute in 1 litru d'acqua calda 100 g di zuccaru, 2 tablespoons di sali, 100 ml d'oliu vegetale è aghjunghje l'ingredientu principale-100 ml di l'acitu balsamicu. Hè ellu chì darà à a marinata una nota seducente. Pudemu i ligumi in vasetti, cundimentu cù paprika è chili pepper à u gustu. Avà pudete chjappà cù marinata è chjude e tapa. Questa insalata hè perfetta sia in sè stessu sia cum'è un platu.
Spezie da u magazinu in linea di marca "Manghjà in casa»
E chì marinati per a priservazione di i vegetali preparate? Sparte idee originali è sicreti di e vostre preparazioni fatte in casa preferite. E spezie da a tenda di a cumpagnia "Eat at Home" aghjunghjenu luminosità à u gustu di i vostri piatti! Ùn vi scurdate di verificà a sezione di ricetta "Cibu Sano Vicino à mè!". Quì truverete variazioni ancu più interessanti è diliziosi.