cuntenutu
Moltu hè statu dettu nantu à i beneficii per a salute di l'erbe - quantu hè statu documentatu è pruvucatu. Dunque, ùn si pò negà chì l'erbe vi incuraghjenu à ghjunghje per elli sia per via di e so proprietà curative sia per l'aromi captivanti chì generalmente l'accumpagnanu. In l'estiu, l'arbe chì sò largamente dispunibili è freschi sò particularmente populari - m. aneto, prezzemolo, basilica. Avemu da ghjunghje per elli in ogni quantità, perchè e so foglie verdi ocultanu a salute stessa!
Erbe è e so proprietà
L'erbe sò aduprate da tutti quelli chì, mentre preparanu diverse specialità in a cucina, apprezzanu e so qualità aromatiche è gustative. I pezzi di foglie di e piante sò usati cum'è additivi, spezie è agenti medicinali. Sò raggruppati in parechje famiglie: api (per esempiu, prezzemolo, aneto, coriandro), menta è cipolla. L'arbe medicinali populari anu qualità di gustu chì risultanu da l'alta concentrazione di olii. I cumposti chì cuntenenu anu un effettu pusitivu nantu à u funziunamentu di u corpu - si dice chì anu un effettu simili à i vegetali è frutti. Un vantaghju supplementu di l'erbe hè chì cuntenenu minerali - soprattuttu potasio, ferru, magnesiu, è ancu vitamini - A, C, folates, antioxidanti è clorofilla chì i tinte di verde.
Pruprietà di erbe in u campu di u travagliu di u sistema digestivu, sò principarmenti in relazione cù u sustegnu di a digestioni, stimulà a secrezione di l'acidi biliari, impediscenu a flatulenza. Inoltre, impediscenu a crescita di bacteria chì causanu avvelenamentu.
L'antioxidanti in erbe impediscenu l'inflamazioni, neutralizanu i sintomi d'allergii, impediscenu u sviluppu di u cancer. Inoltre, impediscenu l'ossidazione di i grassi, chì significa chì l'alimentu ùn si rancid, è a placca aterosclerotica ùn hè micca furmatu. Impediscenu ancu a furmazione di coaguli di sangue è sustene a circulazione di sangue.
L'arbe aghjunte à i carni è i marinati cunservanu questi prudutti. Hè megliu manghjalli freschi o aghjunghje e foglie à a fine di a preparazione di u platu, perchè cù u tempu di riscaldamentu più longu perde i so valori originali è diventanu amari. Per quessa, hè cunsigliatu di utilizà erbe fresche, in forma strappata o picata per decorate pranzi preparati prima.
Basil - pruprietà è applicazione
Basilicu frescu vi incuragisce à ghjunghje per ellu principalmente per u so interessante aroma di balsamicu-limonu è u gustu rinfrescante. Pruprietà di basilica aumentà a capacità antioxidante di u corpu. Si dice ancu chì basilica cumuna hè utile in u trattamentu di l'artrite è a inflamazioni intestinali. Questa erba hè assai vuluntà utilizata in a cucina, cumpunendu cù platti fatti di tomate, insalate, salsi bianchi è pesto.
Aneto di giardinu - proprietà curative
aneto attrae ancu cù u so odore è u gustu piccante caratteristicu. Contene vitamini è numerosi cumposti minerali chì impediscenu i prucessi inflammatorii, migliurà a circulazione di sangue, è facilitanu l'eliminazione di l'acqua da u corpu. Aghjunghjendu in a cucina anetoaghjunghjendu à patate, zuppe friddi, ova, salsi, ligumi marinati.
Parsley - pruprietà nutrizionale
Pruprietà di u prezzemolo più spessu si riferisce à u cuntenutu di l'apigenina antioxidante in a so cumpusizioni. Questa erba assai populari cù un sapori d'api cuntene cumposti chì sustene u sistema immune, calmà u dolore di l'articuli è impediscenu u sviluppu di infizzioni di l'urinarii. standfussi hà ancu proprietà diuretiche, migliurà a funzione di u fegatu è a disintossicazione. Inoltre, hè utilizatu per neutralizà l'odore dispiacevule da a bocca dopu avè manghjatu altri alimenti. Natka Hè ancu assai utilizatu in a cucina, aghjunghjendu à diversi tipi di carne, pesci, ligumi è salsi.