Un gruppu di vuluntarii cunsuma 0,5 kg di fragole ogni ghjornu per un mesi per un mesi in un esperimentu cuncepitu per stabilisce l'effettu benefizièvule di fragole nantu à u sangue. I scientisti anu truvatu chì e fragole riduttanu significativamente u nivellu di u colesterolu cattivu è i trigliceridi (derivati di glicerina chì aumentanu u risicu di malatie cardiovascular), è hà ancu una quantità di altre proprietà benefiche impurtanti.
U studiu hè statu realizatu cumuna da una squadra di scientisti italiani di l'Università Politecnica della Marsh (UNIVPM) è scentifichi spagnoli di l'Università di Salamanca, Granada è Siviglia. I risultati sò stati publicati in a Journal of Nutritional Biochemistry.
L'esperimentu implicava 23 vuluntarii sani chì anu passatu un test di sangue detallatu prima è dopu l'esperimentu. L'analisi hà dimustratu chì a quantità totale di colesterolu diminuite da 8,78%, u nivellu di lipoproteina di bassa densità (LDL) - o, colloquially, "colesterol cattivu" - da 13,72%, è a quantità di trigliceridi - da 20,8. ,XNUMX%. L'indicatori di lipoproteini d'alta densità (HDL) - "proteina bona" - sò stati à u listessu livellu.
U cunsumu di fragole da i sughjetti hà dimustratu cambiamenti pusitivi in l'analisi è altri indicatori impurtanti. Per esempiu, i scientisti anu nutatu una mellura in u prufilu lipidicu generale in u plasma di sangue, in i biomarcatori oxidativi (in particulare, l'aumentu di BMD - cunsumu massimu d'ossigenu - è u cuntenutu di vitamina C), a prutezzione anti-emolitica è a funzione di piastrine. Hè statu ancu truvatu chì u cunsumu di fragole pruteghja contra a radiazione ultravioleta, è ancu riduce u dannu chì l'alcohol hà nantu à u stomacu, aumenta u nùmeru di eritrociti (cellule rosse) è l'attività antioxidante di u sangue.
Hè statu stabilitu prima chì e fragole anu un effettu antioxidante putente, ma avà una quantità di altri indicatori impurtanti sò stati aghjunti - vale à dì, pudemu parlà di a "rediscovery" di fragole da a scienza muderna.
Maurizio Battino, scientist UNIVPM è capu di l'esperimentu di fragole, hà dettu: "Questu hè u primu studiu per sustene l'ipotesi chì i cumpunenti bioattivi di fragole ghjucanu un rolu protettivu è aumentanu i biomarcatori significativi è riduce u risicu di malatie cardiovascular". L'investigatore hà dettu chì ùn hè ancu pussibule è resta à vede quale cumpunente di fragole hà un tali effettu, ma ci hè una certa evidenza scientifica chì puderia esse l'antocianina - un pigmentu vegetale chì dà fragole u so culore rossu caratteristicu.
Basatu nantu à i risultati di stu studiu, i scientisti anu da publicà un altru articulu nantu à l'impurtanza di e fragole in a rivista Food Chemistry, induve serà annunziatu chì i risultati sò stati ottenuti per aumentà l'attività antioxidante di u plasma di sangue, u numeru di eritrociti è cellule mononucleari.
L'esperimentu prova una volta di più l'impurtanza di manghjà una bacca cusì savurosa è sana cum'è fragole, è indirettamente - u putenziale, micca ancu scientificamente stabilitu, i benefici di l'alimentazione vegana in generale.