Riccu in vitamini, minerali è fibre, i fichi sò cunnisciuti da l'umanità dapoi l'antichità. Stu ingredientu versatile aghjunghjera un toccu di dolcezza à una varietà di platti. Una di e piante più antiche in u mondu, u ficu hè prisentatu in i primi ducumenti storichi è si prisenta in modu prominente in a Bibbia. I fichi sò nativi di u Mediu Oriente è u Mediterraniu. Stu fruttu era cusì apprezzatu da i Grechi chì in un certu puntu anu ancu suspesu l'esportazione di fichi. U valore nutrizionale I fichi sò ricchi di zuccheri naturali, minerali è fibra soluble. Hè riccu in potassiu, calcium, magnesiu, ferru, cobre, vitamini antioxidanti A, E è K, chì cuntribuiscenu à una bona salute.
Research I fichi sò spessu cunsigliati per u scopu di nutrimentu è tonificazione di l'intestini. Agisce cum'è un lassativu naturali per via di u so altu cuntenutu di fibra. Parechje di noi cunsuma troppu sodium (sale) chì si trova in l'alimenti raffinati. L'alta ingesta di sodiu pò purtà à una carenza di potasio, è un sbilanciamentu trà i minerali hè chjusu di ipertensione. Una dieta ricca di frutti è ligumi, cumpresi fichi, aumenta a quantità di potasio in u corpu. I fichi sò utili per quelli chì volenu cuntrullà u so pesu. L'alimenti ricchi di fibra ti facenu sentu sanu è impediscenu di sentu fami per un bellu pezzu. Inoltre, i fichi cuntenenu prebiotici chì sustenenu a bacteria "bone" digià esistente in l'intestinu, migliurà u prucessu digestivu. Essendu una excelente fonte di calciu, stu fruttu hè implicatu in u rinfurzà u tessulu di l'osse. U potassiu hè capaci di risistiri à l'excrezione di calcium da u corpu causata da u sali.
Selezzione è conservazione A stagione di fichi hè à a fine di l'estiu - u principiu di u vaghjimu, secondu a varietà. I fichi sò frutti abbastanza periscenti, è per quessa hè megliu manghjalli in 1-2 ghjorni dopu a compra. Sceglite frutti chjucchi è morbidi cù un culore riccu. I fichi maturi anu un aroma dolce. Sè avete compru fichi unripe, lasciate à a temperatura di l'ambienti finu à u maturu.