Forse a cucina tradiziunale di Spagna pò ghjustamente esse chjamata una di e più diverse di u mondu. Hà quantunque 17 rami (per u numeru di regione). Tuttavia, ci hè qualcosa chì tutti sti piatti anu in cumunu: l'usu generosu di l'oliu d'aliva, l'agliu è, benintesa, u vinu. È una varietà tamanta di carne, frutti di mare è ligumi freschi pò suddisfà ancu u gourmet più fastidiosu.
U spuntinu spagnolu tradiziunale per a biera o u vinu hè pincho.
Un altru spuntinu pupulare hè mohama. Si tratta di un filettu di tonu guaritu in sale. Di solitu servutu cù oliu d'aliva.
I salsicce di sangue di carne di maiale sò servuti cù qualsiasi platu.
E, benintesa, casgiu. U più pupulare hè u furmagliu pecuraghju Idiasable.
Anu ancu amatu e zuppe in Spagna. A minestra di gazpacho di verdura fredda hè forse cunnisciuta in u mondu sanu.
In parechje altre regioni, a preferenza hè data à a zuppa di carne spessa di olya podrida. Hè preparatu da stufati è ligumi.
Zuppa ricca spessa fatta di fasgioli, prisuttu è sfarenti tippi di salsicce - fabada.
Filettu di Polpu generosamente aromatizatu cù varie spezie - polbo-a-fera.
Ùn ci hè guasi nimu chì ùn hà pruvatu a paella - un altru piattu spagnolu tradiziunale fattu di risu, frutti di mare è ligumi, chì hè amatu da i gourmets in tutti i paesi. Ci hè più di 300 ricette per stu piattu.
Hè abitudine di beie tutte ste delizie cù sangria di frutti - un vinu dolce dolce dolce.
Ebbè, per dessert, i Spagnoli offrenu à tutti quelli chì anu un turrone di denti dolci - noci accuppiate cù u mele è u biancu d'ova.
Proprietà utili di a cucina spagnola
Vale à dì chì a dieta cutidiana di l'Europa miridiunali, cumprese i Spagnoli, hè cunsiderata cum'è una di e più sane è equilibrate. Questu hè dovutu à a grande quantità di verdure fresche, chì sò eccellenti antiossidanti, è ancu carne è pesce. U vinu russu, chì hè cusì pupulare in questu paese, aiuta à prevene i prublemi cù u sistema cardiovascular, è l'oliu d'oliva riduce u risicu di sviluppà u cancer.
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