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Spaghetti cù i pumati è u furmagliu. Ricetta video
Unu di i tipi più populari di salsa servita cù pasta in Italia hè a salsa di tomate. Pò esse piccante è aromaticu o teneru è cremoso, mette in una pasta è i pumati freschi è in conserva, siccati à u sole è cotti in u fornu, staghjunati cù erbe fresche o secche, l'agliu è e cipolle sò aghjuntu, ma più spessu u furmagliu, chì hè ancu unu di l'articuli orgogliu naziunale di i taliani.
Spaghetti cù pumati è furmagliu: una ricetta
Recette de spaghetti aux tomates, basilic et fromage Grana Padano
Per 4 porzioni vi tuccherà: – 400 g di spaghetti secchi; - 60 g d'olive snocciolate; - 500 g di pomodori cherry maturi; - 120 ml d'oliu d'aliva; - 4 spicchi d'agliu; – 200 g de grana padano; - 1 manciata di foglie di basilica - un pizzicu di foglie di rosmarinu - salinu è pimentu neru frescu.
Grana Padano hè un furmagliu piccante è salatu cù un sapori di nocciola. Hè un furmagliu duru cù una texture granulosa.
Precalentate u fornu à 200 ° C. Unte un piattu di pane cù l'oliu d'oliva è mette i pumati in questu, sprinkle with sale and pepper. Sbuccia e taglia i spicchi d'aglio a strisce sottili. Pone l'agliu nantu à i pumati, aghjunghje un pocu di foglie di rosmarinu nantu à a cima, chjappà cù l'oliu d'aliva è fate durante 10 minuti, finu à chì i pumati sò teneri è blistered. Eliminate da u fornu, lasciate friddà, poi tritate grossamente. Simultaneamente cù a coccia di i pumati, bollite i spaghetti secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu. Pone a basilica in una ciotola di blender, mischjà, aghjunghjendu un pocu oliu d'oliva. Pone u pumadoru, l'albahaca piccata, l'alivi tagliati in anelli in a pasta calda, stir, mette nantu à larghe platti caldi è sopra cù u furmagliu tagliatu in larghe rasa cù un cuteddu speciale.
A pasta Amatricano hè un classicu di a cucina italiana. Include micca solu i pumati è u furmagliu, ma ancu a pancetta di porcu affumicata - pancetta, è ancu i peperoni piccanti. Avete bisognu di: - 2 cucchiai d'oliu vegetale; - 15 g di burro; - 1 capu mediu di cipolle; - 100 g di pancetta; - 400 g di tomate cherry in conserve; - 1 chili rossi piccanti; - 3 cucchiai di parmigianu grattugiatu; - 450 g di spaghetti; - salinu è pepite.
Pudete piglià i pumati freschi è coccia in u fornu cù erbe è spezie
Melt the butter in a wide casseruola di fondu pisanti, pour in l'oliu d'aliva, calde. Tagliate e cipolle in cubetti chjuchi, fritte finu à trasparenti. Cut off the stelk of the pepper and cleaning cares the seeds, se ti piace i platti assai piccante, pudete lascià. Tagliate u chili in anelli sottili. Tagliate a pancetta in fette lunghe e sottili. Friggili per 1 minutu, aghjunghje i pumati, i peperoncini, è coccia à focu per circa 25 minuti. Stagione cù salinu è pepite. Mettite a salsa cù pasta calda è furmagliu grattugiatu. Servite caldu.