asafetida (hing) – resina aromatica di e radiche di a pianta Ferula asafoetiela. U gustu hè un pocu reminiscente di l'agliu, ma significativamente supera in i pruprietà medicinali. Asafoetida era assai populari cum'è spezia è cum'è medicina in l'Imperu Rumanu. Per u trattamentu di migraine (cefalee), hè unu di i migliori rimedii. Utilizendu l'asafoetida in a cucina, pudete ridivà di poliartrite, radiculitis, osteocondrosi. Asafoetida restaurà e funzioni hormonali di i glànduli surrenali, gonadi, è calma u sistema nervu. Pò esse aghjuntu à i primi è i secondi corsi à u gustu. ginger (adrak) hè a radica nudata marrone chiaru terra di a pianta Zingiber officinabis. Adupratu in tutti i tipi di piatti indiani. Ginger hè una medicina insuperabile. Tratta perfettamente a maiò parte di e malatie di a pelle è allergii, l'asma bronchiale, l'accident cerebrovascular. Ginger restaura l'immunità, aumenta a resistenza mentale in situazioni stressanti, elimina i spasmi in l'intestini. Inoltre, attiva perfettamente a digestioni. U tè di ginger restaurà a forza in a fatigue fisica è mentale. Ginger tratta i friddi è e malatie pulmonari, aumenta l'assorbimentu di l'ossigenu da u tessulu pulmonariu. Normalizeghja l'attività di a glàndula tiroidea. curcuma (haldi) - hè a radica di una pianta da a famiglia di ginger, in a forma di terra hè un polveru giallu brillanti. Havi un effettu terapèuticu eccellente in casu di poliartrite, osteocondrosi, disordini immune, malatie di u fegatu, rino. A curcuma restaurà a forza in a debule musculare, cura l'ulcera duodenale, tratta a diabetes. Purifica ancu u sangue è hà un effettu diureticu. Hè aduprata in picculi quantità per colorà i piatti di risu è dà un sapori frescu è piccante à i vegetali, zuppe è snacks. Polvere di mango (amchur) sò i frutti triturati di u Mangifera indica mango. Adupratu in bevande, platti vegetali, platti agri è insalate. U polveru di Mango mellora l'umore, tratta a depressione. Hà un effettu pusitivu nantu à a perdita di l'audizione, attiva u travagliu di u intestinu chjucu, migliurà a circulazione di sangue in u tessulu pulmonariu, allevia a fatigue musculare. Normalizeghja u metabolismu di calciu in u corpu, tratta a miopia. Semi di senape nera (rai) – graines de la plante Brassica juncea. I graneddi di mustarda negra sò più chjuchi di i graneddi di a varietà gialla cultivata in Auropa, sò distinti da u so gustu è pruprietà medicinali notevuli. Calmanu bè u sistema nervu durante u stress, allevianu e migraine. Normalizà e funzioni hormonal di i glànduli suprarenali, gonadi. Hanu un effettu pusitivu in l'aterosclerose, a malatia di u cori coronariu. A mustarda negra tratta a poliartrite, l'osteocondrosi, i friddi. Promuove a risorzione di mastopatia. U gustu piccante, hà un odore di noci, hè utilizatu in quasi tutti i platti salati. cardamome (elaichi) appartene à a famiglia di ginger Elettaria cardamonum. Ses gousses vert pâle servent principalement à aromatiser les boissons et les plats sucrés. Cardamom rinfrescà a bocca, stimula a digestioni. Tratta bè a malatia coronaria, allevia u dolore in a patologia cardiovascular. Normalizeghja u fornimentu di sangue in u muru vascular, allevia i spasmi di i vini sanguini. Cardamom reduce l'attività di a glàndula tiroidea cù un aumentu di a so funzione, hà un effettu expectorant è antispasmodicu in a bronchite. Foglie di curry (patty di curry o mitha neem) sò e foglie secche di l'arbulu di curry Murraya Koenigri, nativu di l'Asia sudoccidentale. Sò aghjuntu à i platti di verdura, zuppa, platti di cereali. Curry leaves aiuta cù enterocolitis, hepatitis, colecistite. Curanu bè i prucessi inflamatorii in i rini, aumentanu a diuresi. Prumove a guariscenza di ferite, trattamentu di pulmonite, poliartrite, osteocondrosi, inflammazioni di a vejiga. Purificanu u sangue da l'infezzione di slags di proteina, trattanu mal di gola, furunculosis di a pelle è altre infizzioni bacteriale. Seeds of Kalindzhi (Kalindzhi) – sementi neri di a pianta Niqella sativum, in forma di lacrime. I graneddi di sta pianta sò fora assai simili à e sementi di cipolla, ma in u gustu è e qualità ùn anu nunda di fà. Sò usati in platti vegetali, in pasticceria cù riempimentu di verdura è dà un sapori peculiar. I sementi di Kalinji migliurà l'attività cerebrale è prumove a digestioni. Hanu un effettu diureticu, attivà u sistema nervu. I sementi di Kalinji aumentanu l'attività di a retina, trattanu a miopia, è anu ancu un effettu antidepressivu. Noce moscata (jaiphal) est le noyau du fruit de l'arbre tropical Myristica Fragrans. A noce moscata grattugiata hè aduprata in picculi quantità (à volte in cumbinazione cù altre spezie) per aghjunghje sapori à pudding, dolci di latte è platti vegetali. Pari assai bè cù spinaci è zucca d'invernu. Cum'è parechje spezie, stimula a digestioni è cura a rinite crònica. Tratta perfettamente parechji tumuri benigni, per esempiu, mastopatia. Improve l'attività di u sistema immune. Tratta l'infezzione staphylococcal, hà un effettu beneficu nantu à a tuberculosi, impedisce l'occurrence di tumuri maligni. Semi di coriandro (hara dhaniya) – Semi assai fragranti di a pianta Coriandrum sativum. Unu di i spezii principali utilizati in a cucina indiana. L'oliu di sementi di coriandro aiuta à digerirà l'alimenti amidi è i vegetali radicali. Coriander dà à l'alimentariu un gustu frescu di primavera. I sementi di coriandro sò un forte stimulante di u sistema immune di u corpu. Danu boni risultati in u trattamentu di tumuri benigni è maligni, mobilizanu u corpu per superà u stress psicologicu. Semi di Cumin Indianu (Jira Cumin) - sementi di cumin biancu indianu Cuminum cyminum - un cumpunente impurtante in ricette di verdura, piatti di risu è snacks. Per chì e sementi di cumin impartanu u so gustu caratteristicu à l'alimentariu, deve esse ben arrustatu. I sementi di cumin prumove a digestioni è sparte e proprietà curative di i semi di kalinji. I sementi di cumin neru sò più scuri è più chjuchi cà i sementi di cumin biancu, cù un gustu più amaru è un odore pungente. Ùn necessitanu micca un arrostu longu cum'è e sementi di cumin biancu. I sementi di cumin dannu vigori, freschezza, stimulanu u sistema nervu, trattanu a gastritis cù alta acidità, aumentanu l'attività renale è anu un effettu diureticu. Releve spasms da i picculi navi di a pelle. fenouil (sauf) – sementi di a pianta Foeniculum vulgare. Hè cunnisciutu ancu "cuminu dolce". I so sementi longu, verdi pallidi sò simili à cumin è cumin, ma più grande è diffirenti in culore. U gustu di l'anice è sò usati in condimenti. Fennel mellora a digestioni, stimula u flussu di u latte maternale in e mamma di l'allattamentu è hè assai utile per gastritis, ulcere di stomacu è altre malatie di u trattu gastrointestinali. Finocchio migliora a visione in miopia, riduce bè a pressione alta. Hà un effettu expectorant. Shambhala (Methi) – Trigonella fenumgraecum. Pertene à a famiglia di i legumi. A pianta preferita di l'Indiani. I so sementi di forma quadrata, marroni-beige sò indispensabili in parechji platti vegetali è snacks. Shambhala restaurà a forza è stimula u flussu di u latte maternale in e mamme allattate, è ancu stimula a digestioni è a funzione di u cori, aiuta cù stitichezza è coliche. Shambhala guarisce eccellentemente l'articuli è a spina, impedisce l'ipotermia di l'estremità. Nurmalizà e funzioni hormonali di i glànduli suprarenali, gonadi.
2022-11-11