A soia pò esse benefica per i sopravviventi di u cancer è quelli chì soffrenu di u cancer
Ci hè un numeru crescente di rapporti di ricerca chì indicanu chì l'alimenti di soia pò aiutà à prevene è trattà u cancer. I cumpunenti attivi di a soia chì pensanu esse rispunsevuli di questu effettu benefizièvule sò l'isoflavoni (isoflavonoidi), di quale u più impurtante (custituendu a mità di tutti l'isoflavoni in a soia) hè a genistein. Genistein hà a capacità di unisce à i receptori di l'estrogenu è bluccà parzialmente l'effetti di l'estrogenu chì causanu a malatia. Per via di questu, riduce a crescita di i cancers dependenti di l'estrogenu, cum'è u cancer di u pettu è l'ovariu.
Inoltre, a genistein hè capaci di ligà in modu simili à i receptori di testosterone, limitendu cusì u sviluppu di u cancru di prostata. A genisteina hà ancu altre proprietà - interferiscenu cù u sviluppu di l'angiogenesi (u mecanismu da quale i tumuri formanu e so propria rete di sangue chì prumove a so crescita) è l'enzimi (cum'è a tirosina kinase) chì sò direttamente implicati in a crescita è a regulazione di u funziunamentu di u sangue. cellule cancerose. Sti proprietà di genistein sò creduti per aiutà in a lotta contru diversi cancers.
A quantità di isoflavoni chì i malati di cancru necessitanu ogni ghjornu si trova in dui à trè porzioni di prudutti di soia. Una porzione di latte di soia hè solu una tazza; una porzione di tofu hè solu quattru ounces (un pocu più di centu grammi). In u Giappone, è ancu in Cina è Singapore, u cunsumu di l'alimenti di soia si crede chì hè largamente rispunsevuli di a bassa incidenza di u cancru di l'intestione, di u pettu è di prostata. Un altru fattore dieteticu impurtante hè l'ingesta di grassu pocu saturatu. Inseme cù u tofu, i giapponesi cunsumu zuppa di miso, nato è tempeh, è ancu altri prudutti di soia. Grazie à questu, i so corpi ricevenu 40-120 mg di isoflavoni di soia ogni ghjornu. A dieta tipica europea cuntene menu di 5 mg di isoflavones per ghjornu.
E persone cun cancru necessitanu una dieta alta in caloria, alta proteina è pocu grassu. L'alimenti di soia sò ricchi di proteine è relativamente bassu in grassu. Per esempiu, circa 33% di i calori in u tofu giapponese venenu da u grassu.
Certi pruduttori offrenu a proteina di soia in polvere per e bevande chì cuntene isoflavoni aghjuntu, è ancu sali di l'acidu fiticu è saponine. Stu pruduttu hè destinatu à e persone chì sò improbabile di cunsumà abbastanza prudutti di soia è ùn ponu micca uttene a quantità necessaria di sustanzi potenzialmente benefica (60-120 mg per ghjornu). U polu cuntene 60mg d'isoflavoni in una porzione di 28g. Hè ancu una preziosa fonte di prutezione cù 13 g per porzione è hè liberu di polisaccaridi di soia chì causanu indigestioni è flatulenza. Blending the powder in a blender with iogurt and fruit, you can get a delicious platu with enough fibre, carbohydrates, vitamins, è una piccula quantità di grassi sani. I malati di cancru chì ùn cunsumanu micca prudutti di soia sò cunsigliati per cunsumà duie porzioni di a bevanda per ghjornu. Stu pezzu pò esse aghjuntu à i platti cù tofu è risu, ottenendu cusì un equilibriu di proteini è carbuidrati.
E persone cun cancru pò avè prublemi cum'è diminuzione di l'appetite. In parte, questu hè una cunsequenza di l'attività di e cellule cancerose è reazzione di u sistema immune, è in parte - u risultatu di a terapia anti-cancer standard. A quantità di cibo cunsumata hè ridutta. Invece di trè pranzi à ghjornu, u paci pò passà à quattru à sei pranzi, furnisce u corpu cù a quantità necessaria di nutrienti essenziali.
Mentre chì l'alimenti liquidi densi di nutrienti specifichi sò cunsigliati cum'è sustituti di pasti, l'alimenti naturali cù un prufilu nutriente simili sò assai più sani; questi ultimi, in più, sò assai più prezzu.
Per esempiu, u tofu hè un pruduttu chì pò esse usatu per arricchisce l'alimentazione di i malati di cancru; à u listessu tempu, furnisce u corpu cù isoflavoni.
Comu regula, u tofu hè vindutu in sacchetti. Dopu avè apertu u pacchettu, lavate u tofu, tagliate in pezzi a quantità necessaria, è guarda u restu in acqua, in un cuntainer chjusu, in a frigorifera. L'acqua deve esse cambiata ogni volta chì u tofu hè cacciatu, o almenu ogni ghjornu. U tofu apertu deve esse usatu in cinque ghjorni. U tofu pò esse riscaldatu in u fornu.
U risu hè un alimentu riccu in carbuidrati è calori. Hè facilmente assorbita da u corpu. Una tazza di risu cottu cuntene 223 calori, 4,1 g di prutezione, 49 g di carbuidrati è 6 g di grassu. A coccia automatica di risu hè ideale per a cucina rapida di u risu è guarantisci un bonu risultatu. U risu cottu rimanente pò esse guardatu in un cuntainer coperto in a frigorifera è rinfriscata in un minutu.
In generale, u tofu è u risu pò esse fonti di tutti i nutrienti necessarii - calori, proteini è carbuidrati. À u listessu tempu, cuntenenu un minimu di grassu.
E bevande nutritive sò una mistura di vitamini è minerali. I supplementi dietetichi sò ancu dispunibili in forma di tableta. Tuttavia, sti prudutti ùn cuntenenu micca fitonutrienti, cum'è l'isoflavoni truvati in a soia.
Pudete combine tofu è risu cù ligumi, una fonte di carbuidrati supplementari. Se u grassu supplementu hè necessariu, una piccula quantità di noci (85% di i so calori sò in forma di grassu; u restu hè proteina) o una cucchiara di oliu vegetale pò esse aghjuntu.
Pocu in grassu è fibra, u tofu hè ideale cum'è snack o, cù ingredienti supplementari, cum'è un alimentu cumpletu. U voluminu di tali alimenti, in una forma masticata, ùn supera assai u voluminu di prudutti liquidi. Impurtante, u costu di manghjà tofu è risu cù supplimenti di vitamini è minerali hè un terzu di u prezzu di bevande densi di nutrienti.