cuntenutu
Fibre solubili è insolubili: chì differenze?
I benefici di a fibra solubile nantu à u corpu
Chì hè u rolu di a fibra solubile in u corpu?
Cum'è u nome suggerisce, a fibra solubile hè solubile in acqua. Includenu pectine, gengive è mucilagini. Quand'elli venenu in cuntattu cù liquidi, diventanu viscosi è facilitanu u scorrimentu di i residui. Di conseguenza, diminuiscenu l'assorbimentu di grassi, u colesterolu cattivu in sangue è i trigliceridi è aiutanu à prevene e malatie cardiovascolari. Anu ancu u vantaghju di rallentà l'assorbimentu di carboidrati, è dunque di rallentà a crescita di u zuccherinu in sangue, chì hè essenziale in a prevenzione di u diabete di tip 2. Stimulanu u transitu digestivu menu di e fibre insolubili, ciò chì li rende delicati per l'intestinu, riducenu u disagiu digestivu è prevenu a diarrea mentre prumove l'equilibriu di a flora intestinale. Infine, mentre rallentanu a digestione, prolonganu a sensazione di sazietà è permettenu dunque di cuntrollà megliu u vostru pesu. Cum'è queste sò fibre solubili in acqua, hè di primura cunsumà abbastanza acqua (almenu 6 bichjeri) tutta a ghjurnata per prufittà di i so benefici.
Induve si trova a fibra solubile?
Duvete sapè chì a maggior parte di i cibi fibrosi cuntenenu sia fibre solubili sia fibre insolubili. Mentre a fibra solubile si pò truvà in frutti (ricchi in pectina cum'è mele, pere, arance, pompelmo, fragole) è verdure (asparagi, fagioli, cavoletti di Bruxelles, carote), a so pelle hè spessu più ricca in fibra insolubile. A fibra solubile si trova ancu in legumi, avena (in particulare crusca d'avena), orzu, psyllium, lino è semi di chia.
Vede ancu 1. Dietitiani di u Canada, Fonti Alimentarii di Fibra Solubile, www.dietitians.ca, 2014 2. Fibre dietetiche, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Manghjà megliu per esse in cima, Editions La Semaine, 2014 |