Salmone sockeye o salmone coho ciò chì hè megliu cà a diffarenza trà u salmone coho è u salmone sockeye

A famiglia di spezie di pesci di salmone hà parechje varietà chì anu u so propiu nomi. Ognunu di i rapprisintanti di sta famiglia hà dui vantaghji è svantaghji. Malgradu questu, i salmoni sò di grande interessu per l'umanità, perchè sò una fonte di alimentazione. Sò catturati in quantità enormi, è in una scala industriale. Questu articulu serà focu annantu à u salmone coho è u salmone sockeye. Quì, e caratteristiche di ognuna di elli seranu descritte in abbastanza detail.

Chì ghjè a diffarenza trà u salmone coho è u salmone sockeye ?

U salmone Coho hè cunsideratu cum'è un riprisentante pesu di u salmone di u Pacificu è hè capaci di guadagnà pesu finu à 15 kg, cù una durata di 1 metru. Stu pesciu hà un aspettu brillanti caratteristicu, chì li furnisce cù squame brillanti è di culore chjaru. À u stessu tempu, hà un capu grande, induve una grande parte suprana di a bocca è una fronte assai elevata spicca.

Trascendendu in a colonna d'acqua, u coho irradia toni bianchi brillanti è argentati. A regione suprana di a testa hà una sfumatura bluastra o verde. In i dui lati di u corpu di u pesciu sò spots neri, in forma ligeramente irregulare.

U salmone sockeye hè ancu un rapprisentante di a famiglia di u salmone, ma hà un pesu più chjucu è un tamantu più chjucu in lunghezza: a durata pò ghjunghje à 80 cm, è u pesu ùn hè micca più di 5 kg. L'apparizione di u salmone sockeye hè più vicinu à a forma di un pesciu cum'è u salmone chum, ma à u stessu tempu hà un numeru più chjucu di stamens situati nantu à e branchie.

Induve campanu u salmone coho è u salmone sockeye ?

Habitat di salmone coho:

1. Una di e variità di coho, in regula, prefiere u cuntinente asiaticu, o megliu u fiumu Anadyr. Inoltre, stu pesciu si trova ancu in Hoidako.
2. Un altru di e variità di salmone coho, in grande quantità, hè più vicinu à a costa nordamericana, à dì, in l'Oceanu Pacificu. Quì ellu preferisce u trattu da a costa di California finu à l'Alaska. À u listessu tempu, deve esse nutatu chì u salmone coho nordamericanu hè un pocu più grande di u so contraparti asiaticu.
3. U salmone Coho spawns solu in u quartu annu di vita, ma i rapprisentanti di l'acqua dolce vanu à spawning grounds digià in u 3u annu di vita.
4. U salmone Coho va à i fiumi d'acqua dolce à u principiu di ghjugnu è stu periodu dura finu à dicembre. In questu sensu, pò esse divisu in cundizzioni in l'estiu, u vaghjimu è l'invernu. U salmone coho d'estate spawns in August, u vaghjimu - in uttrovi, è l'invernu - à principiu di ghjennaghju. U salmone Coho spawns solu in i fiumi è in nisun casu in i laghi.

L'habitat di u salmone sockeye hè cusì:

1. Assai spessu si trova vicinu à i costi di Kamchatka orientali è occidentali.
2. Alaska, u fiumu Okhota è Taui sò ancu i posti prediletti per u salmone sockeye.

Hè ancu pussibule di catturà u salmone sockeye cù l'attrezzi dilettanti, ma solu dopu avè ottene u permessu per questu. U fattu hè chì, per via di e catture incontrollate di stu pesciu, i so stocks anu diminuitu significativamente.

Composizione utile di salmone coho è carne di salmone sockeye

A cumpusizioni di carne di salmone coho include i seguenti elementi utili:

1. A prisenza di vitamini cum'è B1 è B2 rende a carne di pesci coho indispensabile per ogni dieta.
2. Contene ancu elementi traccia cum'è potasio, calcium, cloru, ferru, fosforu, fluoru è sodium. Senza tali elementi traccia, u funziunamentu normale di u corpu umanu hè impussibile.
3. A carne di salmone Coho pò esse cunsumata da tutti, da ghjovani à vechji, ma in certi dosi. Malgradu questu, a carne di salmone coho ùn hè micca cunsiderata dietetica.

A carne di salmone sockeye si distingue per a presenza di tali sustanzi utili:

1. I seguenti vitamini sò stati truvati in a carne di salmone sockeye: A, B1, B2, B12, E è PP.
2. In più di a prisenza di vitamini, a carne di salmone sockeye cuntene elementi traccia: cromu, zincu, potassiu è sodiu.
3. Quandu si manghja u salmone sockeye, a cundizione di a pelle, u sistema nervu è u trattu digestivu hè ottimizatu. Questa carne hè bona per i diabetici, postu chì u so cunsumu porta à una diminuzione di a quantità di zuccaru in u sangue.
4. A cumpusizioni di a carne di salmone sockeye include u fluoru è l'acidu fosforicu, chì cuntribuiscenu à a normalizazione di i prucessi metabolichi à u livellu cellulare.

Caratteristiche di u gustu di u salmone coho è u salmone sockeye

1. A carne di salmone Coho hè cunsideratu u più diliziosu è raffinatu. In questu sensu, hè utilizatu in diversi platti culinari gourmet, è ancu in ricette per e casalinghe.
2. A carne di salmone sockeye hè carattarizatu da un gustu peculiar è luminoso, soprattuttu quandu hè cottu cù un altu cuntenutu di salinu.

Contraindicazioni à l'usu di salmone coho è salmone sockeye

Malgradu i benefici eccezziunali, u salmone coho è a carne di salmone sockeye ùn hè micca cunsigliatu per certe categurie di persone chì anu prublemi di salute. Per esempiu:

1. In presenza di gastrite.
2. In presenza di colecistite.
3. Cù malatie di u stomacu.
4. Cù hepatitis.
5. In presenza di insufficienza renale.
6. Cù malatie di fegatu.
7. Cù allergii è intolleranza persunale à a carne di pisci.

Ùn hè cunsigliatu per manghjà pesci grassu per e donne in l'ultimi fasi di a gravidanza, è ancu per l'allattamentu.

Salmone coho o salmone sockeye : chì pesciu hè più grassu ?

100 grammi di salmone coho cuntene finu à 48% grassu, è i stessi 100 grammi di salmone sockeye cuntene 40% grassu, chì ùn hè micca assai, ma menu. Dunque, pudemu dì sicuru chì a carne di salmone coho hè più grassa.

Caviale di salmone Coho è salmone sockeye: quale hè più gustoso?

L'ova di salmone sockeye sò di grandezza media è sò carattarizati da a prisenza di un tonalità rossa brillanti. Se u caviar di salmone sockeye hè salatu, allora serà assai gustoso, ma l'amarezza serà presente in questu.

L'ova di salmone Coho sò più chjuchi è in a so forma cruda ùn anu micca un gustu pronunzianu. S'ellu hè salatu, inseme cù u salinu, u caviar acquista un gustu piacevule delicatu. Esternamente, u caviar di salmone coho hè più pallidu è ùn hà micca un culore luminoso. Basatu nantu à l'opinioni di l'amatori è di i cunnisciuti di stu pruduttu, u caviar di salmone coho hè più piacevule cumparatu cù u caviar di salmone sockeye.

Ricette per u salmone coho è u salmone sockeye

Kizhuch hè preparatu cù e seguenti tecnulugia:

1. Pò esse frittu nantu à u focu cum'è una barbecue. Parechji amatori di kebab, avè pruvatu coho cooked using this technology, preferenu micca kebabs di carne, ma coho kebabs.
2. Cocu bistecche di salmone coho in u fornu o à a parrilla.
3. Inoltre, u salmone coho hè assai gustoso in forma salata, salata, conservata, affumicata è simplicemente bollita.

U salmone sockeye pò esse preparatu in i seguenti modi:

1. U salmone sockeye hè eccezziunale savurosu se affumicatu.
2. U gustu hè cusì bonu quandu hè salatu. À u listessu tempu, a quantità di sali deve esse ottimali è strettamente cumpletu cù a ricetta.
3. U salmone sockeye hè da esse cottu.
4. Hè cunsigliatu di cocilu per un coppiu.

Bistecche di salmone coho grigliate

Per fà questu, fate l'ingaghjamentu di l'ingredienti adattati. Per esempiu:

• Avete bisognu di vinu biancu seccu o champagne.
• Averete bisognu di bistecche di salmone coho.
• Salt.
• Pepite rossu.
• Cundimenti.

Cumu preparà:

1. Preparate bistecche di salmone coho tagliendu nantu à a carcassa. U so grossu deve esse almenu 3 cm, altri ùn saranu micca succosi. Una zuppa di pisci diliziosa è sana hè cotta da a testa è a cuda di u salmone coho, per quessa ùn deve esse micca ghjittatu.
2. I bistecche sò cun cura è cun cura cù i condimenti, dopu chì sò disposti nantu à a parrilla.
3. Steaks piglianu circa 10 minuti per coccu. Duranti u prucessu di coccia, a carne di pisci hè regularmente turnata.
4. Dopu a coccia, i steaks sò sprinkled with succo di limonu, chì rinfrescenu u gustu di u pesciu.
5. Stu platu hè servitu à a tavula cù erbe è ligumi. Inoltre, hè cunsigliatu di beie cù u vinu di a marca chì hè stata utilizata in u prucessu di preparazione. Hè preferibile manghjà bistecche calde, perchè sò assai più gustosi.

Orechja di salmone coho

Cum'è l'esitatu sopra, hè cunsigliu per ùn scaccià a testa è a cuda, perchè ponu esse aghjuntu à l'arechja. Stu platu hè ancu cottu da u pesciu sanu: ùn ci hè micca una diferenza particulare in a tecnulugia di cucina. Hè solu chì quandu si usa una carcassa sana di salmone coho, ci sarà più carne in a zuppa.

Per preparà a zuppa, avete bisognu di:

• Una carcassa di salmone coho.
• Patate.
• Cipolle.
• Pepperu.
• Salt.
• Semulina.
• Foglia di badiu.
• Carotte.
• Prezzemulu.
• Aneto.

Cumu coce l'arechja: a sequenza di l'azzioni:

1. A carcassa di salmone coho hè tagliata è lavata cù acqua corrente.
2. A carcassa hè divisa in pezzi adattati.
3. Pigliate 3 litri d'acqua, mette nantu à u focu è portanu à fogghiu. Dopu questu, u pesciu si mette in un cuntainer cù questa acqua è bollitu nantu à u focu bassu per circa 30 minuti.
4. Mentre chì u pesciu hè coccu, i vegetali sò preparati: 3 patate, trè cipolle è una carota sò pigliati.
5. Patate è cipolle sò tagliati in cubi è aghjunghjenu à u brou.
6. E carotte sò sfracicate nantu à una gratina è ancu dorme quì.
7. Per dà u piattu più densità è sazietà, a mità di vetru di semolina hè aghjuntu à questu.
8. L'arechja hè pimentata è salata à u gustu.
9. 5 minuti prima di a preparazione completa, a foglia di lour hè aghjuntu, è ancu l'aneto picatu è u prezzemolo.
10. Quandu l'arechja hè cotta, a maiò parte di l'amatori di stu piattu ricumandemu di lascià per una meza ora per infuse.

Ukha hè manghjatu cù verdi è solu in una forma calda. Allora u gustu megliu.

cunchiusioni

U salmone Coho hè assai più in dumanda ch'è u salmone sockeye, cum'è pruvucatu da i prezzi in i mercati di pisci. In regula, u salmone coho hè quasi trè volte più caru cà u salmone sockeye. Dunque, scegliendu un pruduttu di pisci per sè stessu, duvete optà per u salmone coho. Inoltre, a maiò parte di i nutrizionisti sustene chì u salmone coho hè più utile chì u salmone sockeye.

Parlendu in generale, soprattuttu nantu à l'usu di i piatti di pisci, anu da esse constantemente presente in a dieta umana, indipendentemente da s'ellu hè salmone coho o salmone sockeye.