Cambia o mantene una dieta vegetariana per a salute è a pace di mente pò esse assai simplice. Cum'è vo lavate i vostri denti è pigliate una duscia per mantene u vostru corpu pulitu da l'esternu, pudete manghjà cibo chì mantene u vostru internu pulitu. In u prucessu, pudete ancu praticà ahimsa senza dannu l'animali. (Ahimsa hè a parolla sanscrita per a non-violenza, a basa di a filosofia di yoga).
Cum'è un vegetariano per tutta a vita criatu da i genitori chì sò diventati lacto-ovo vegetariani (ùn manghjavanu micca carne, pisci, o pollo) prima di nascì, ùn aghju mai pensatu à nutrimentu. Quandu a ghjente mi dumanda ciò chì manghju, rispondu: "Tuttu fora di a carne". Ùn ci hè simplicemente micca in a mo mente chì l'animali sò cibo. Quelli chì cunsideranu a carne cum'è l'alimentariu ponu riduce u desideriu di manghjà carne aghjunghjendu più verdura, noci, grani è frutti à a dieta.
A dieta di yogi hè generalmente basatu nantu à ligumi, frutti, noci, grani è certi prudutti di latti (yogurt, ghee, o sustituti non lattichi), chì sò cunsumati in modu equilibratu chì hè ottimale per u corpu, chì mantene un corpu sanu. è mente è vi permette di medità.
Cù un bonu equilibriu di proteini è nutrienti, pudete andà vegan cun facilità. A chjave hè l'equilibriu! Mantene un equilibriu di prutezione, manghja ligumi è cereali, coccia deliziosu. Cume Swami Satchidananda hà insignatu, lasciate chì a vostra nutrizione sustene "un corpu ligeru, una mente calma è una vita sana" chì hè u scopu di u yoga.
Pruvate sta ricetta da u libru di cucina di Sivananda:
Tofu al forno (per 4 persone)
- 450 g di tofu fermu
- Beurre biologique (fondu) ou huile de sésame
- 2-3 tbsp. l. tamari
- ginger grattugiatu (opcional)
- fiocchi di levitu
Preheat u fornu à 375 gradi Fahrenheit. Tagliate u tofu* in 10-12 pezzi. Imbulighjate l'oliu cù tamari. Pone u tofu nantu à una teglia o un pane di vetru. Pour in a mistura di tamari o spazzola nantu à u tofu. Sprinkle levitu è ginger (se vulete) nantu à a cima è fate in u fornu per 20 minuti finu à chì u tofu hè tostu è ligeramente croccante. Servite cù risu steamed o u vostru platu di verdura preferitu. Questu hè un pianu vegetariano faciule!
U tofu pò esse salatu o cottu cù u zucchero di limonu per aiutà a digestioni.