Hè ora di superfoods cum'è bacche di goji, acai, semi di chia per rinunzià a palma à un novu pruduttu - chokeberry.
I scienziati di l'Università Medica di Lublin, in Polonia, anu chjamatu chokeberry, cunnisciutu ancu chokeberry, u novu superalimentu di u 2019.
Perchè hè chokeberry utile?
- Chokeberry hè uriginale in l'America di u Nordu è hè riccu in parechje sostanze benefiche:
- cuntene una grande quantità di antioxidanti chì ponu aiutà à luttà contr'à numerose malatie.
- cuntene parechje vitamine, cumpresa a vitamina C
- Aronia hè ricca in flavonoidi è polifenoli, sustene a funzione cardiaca, hà proprietà anti-invecchiamento, è agisce ancu cum'è afrodisiacu.
I bacchi sani ùn anu paura di u trattamentu termicu
E bacche Aronia sò assai acide, dunque manghjalli crudi hè assai problematicu. I scienziati eranu preoccupati chì e bacche perdessinu e so proprietà benefiche durante u trattamentu termicu - è anu fattu un esperimentu. Anu cucinatu u porridge di granu chokeberry è anu trovu chì u valore nutrizionale di u piattu ùn si deteriorava durante a cucina, malgradu a temperatura alta.
À u cuntrariu, più e bacche di chokeberry sò state aghjunte à u porridge (u più altu cuntenutu di bacche era di 20%), più u piattu era utile è nutritivu.
Questu fattu rende a chokeberry nera un pruduttu particolarmente attraente per e persone chì seguitanu un stilu di vita sanu, postu chì e pruprietà antioxidanti di parechji frutti è ligumi sò significativamente ridotte quandu riscaldate o ossidate durante u trattamentu termicu.
Sicondu i circadori, u megliu tempu per manghjà avena cù u chokeberry hè di 10 minuti dopu a so preparazione, postu chì hè in questu momentu chì a capacità di u fruttu per pulisce u corpu di i radicali liberi hè più alta.
Stà sanu!