Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | U numeru | Norma ** | % di nurmale in 100 g | % di 100 kcal nurmale | 100% di a norma |
| Calorie | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 aspra |
| Proteins | 21.2 aspra | 76 aspra | 27.9% | 13.4% | 358 aspra |
| Mariposa | 13.7 aspra | 56 aspra | 24.5% | 11.8% | 409 aspra |
| acqua | 64 aspra | 2273 aspra | 2.8% | 1.3% | 3552 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Sulphur, S | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 10.2% | 472 aspra |
U valore energeticu hè 208 kcal.
U valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu in u prucessu digestivu. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilo-calori (kcal) o kilo joules (kJ) per 100 gr. pruduttu. Kcal utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamatu "calorie di l'alimentariu", per quessa, quandu si specifica u cuntenutu caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Tabelle detallate di i valori energetichi per i prudutti russi chì pudete fighjà.
Valore nutrizionale - carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di l'alimentu induve a presenza fisiologica hà soddisfattu i bisogni umani in e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e vitamine inorganiche sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.