Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 aspra |
| Proteins | 0.1 aspra | 76 aspra | 0.1% | 0.1% | 76000 aspra |
| Mariposa | 0.2 aspra | 56 aspra | 0.4% | 0.6% | 28000 aspra |
| Carbuidrati | 16.1 aspra | 219 aspra | 7.4% | 11% | 1360 aspra |
| acidi organici | 0.8 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 3.7% | 4000 aspra |
| acqua | 82 aspra | 2273 aspra | 3.6% | 5.4% | 2772 aspra |
| Ash | 0.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 133 μg | 900 μg | 14.8% | 22.1% | 677 aspra |
| beta caroteni | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.9% | 625 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 400 mg | 90 mg | 444.4% | 663.3% | 23 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 1.5% | 10000 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 37 mg | 2500 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 aspra |
| Calcium, CA | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.9% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 aspra |
| Fosforu, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 6.6% | 2286 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 11.6% | 1286 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 1.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 14.9 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 67 kcal.
Sucu di Cigna riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 14,8%, beta-carotene - 16%, vitamina C - 444,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
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Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.
2021-02-17