Ingredienti Panna montata o panna acida
| crema | 900.0 (grammi) |
| zuccheru à zucca | 150.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
A crema fredda o a crema agria hè versata in un contenitore pulitu è refrigeratu da 1/3 di u so volume è frustata finu à chì si formi una schiuma spessa, soffice è stabile. In a panna montata o a panna acida, aghjunghjite a polvere raffinata cù a mossa. Quandu si dispensanu, a panna montata o a crema agria hè posta in una suppera. A panna montata pò esse liberata cun marmellata, o aranci, o mandarine (30 g per porzione), o cicculata (3-5 g per porzione).
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 728 aspra |
| Proteins | 2.4 aspra | 76 aspra | 3.2% | 1.4% | 3167 aspra |
| Mariposa | 17.3 aspra | 56 aspra | 30.9% | 13.4% | 324 aspra |
| Carbuidrati | 17.5 aspra | 219 aspra | 8% | 3.5% | 1251 aspra |
| acqua | 0.02 aspra | 2273 aspra | 11365000 aspra | ||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 3.6% | 1211 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4% | 1% | 4095 aspra |
| niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2634 aspra |
| Calcium, CA | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.2% | 1335 aspra |
| Magnesiu, mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.7% | 5797 aspra |
| Sodiu, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4262 aspra |
| Fosforu, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 aspra |
| Cloru, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.2% | 3686 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 aspra |
| Iodiu, eiu | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 76923 aspra | |
| Cuivre, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 aspra |
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 aspra |
| Fluoru, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9% | 0.8% | 5324 aspra |
U valore energeticu hè 231,3 kcal.
Panna montata o panna acida riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B12 - 13,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Panna montata o panna acida PER 100 g
- 119 kCal
- 399 kCal
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