Ingredienti Piattu di risu dolce è cagliata
| granelli di risu | 1.0 (vetru di granu) |
| casgiu grassu 9% | 200.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| zùccaru | 0.5 (vetru di granu) |
Metudu di preparazione
Battite i tovaglioli d'uovo cù u zuccheru, stirate cù u furmagliu cottage, aghjunghje u risu precu. Battite i bianchi in una schiuma spessa è aghjunghje à a massa preparata.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 aspra |
| Proteins | 11.1 aspra | 76 aspra | 14.6% | 6.2% | 685 aspra |
| Mariposa | 5.7 aspra | 56 aspra | 10.2% | 4.3% | 982 aspra |
| Carbuidrati | 37.6 aspra | 219 aspra | 17.2% | 7.3% | 582 aspra |
| acidi organici | 0.5 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.1 aspra | 20 aspra | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| acqua | 42.7 aspra | 2273 aspra | 1.9% | 0.8% | 5323 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.2% | 1000 aspra |
| Retinolu | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 57.2 mg | 500 mg | 11.4% | 4.8% | 874 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.5% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3333 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 7692 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 aspra |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.4% | 1250 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.3426 mg | 20 mg | 11.7% | 4.9% | 854 aspra |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 90.1 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.5% | 2775 aspra |
| Calcium, CA | 75.8 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.2% | 1319 aspra |
| Silicium, Si | 24.8 mg | 30 mg | 82.7% | 35% | 121 aspra |
| Magnesiu, mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.5% | 1674 aspra |
| Sodiu, Na | 40.5 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3210 aspra |
| Sulphur, S | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 1.7% | 2519 aspra |
| Fosforu, P | 156.4 mg | 800 mg | 19.6% | 8.3% | 512 aspra |
| Cloru, Cl | 31.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.6% | 7348 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Bohr, B. | 29.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.1% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1% | 4167 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 8% | 526 aspra |
| Manganese, Mn | 0.3143 mg | 2 mg | 15.7% | 6.6% | 636 aspra |
| Cuivre, Cu | 75.3 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.2% | 1328 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.1% | 3889 aspra |
| Nickel, ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 18868 aspra |
| Cromu, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5304 mg | 12 mg | 4.4% | 1.9% | 2262 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 21.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.6 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 102.4 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 236,4 kcal.
Piattu dolce di risu è casgiu furmagliu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 11,1%, colina - 11,4%, vitamina PP - 11,7%, siliciu - 82,7%, fosforu - 19,6%, cobalt - 19%, manganese - 15,7%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Piattu dolce di risu è casgiu PER 100 g
- 333 kCal
- 169 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
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