cuntenutu
Ingredienti Patate cotte in salsa di panna acida
| patate | 289.0 (grammi) |
| margarina | 15.0 (grammi) |
| Salsa di crema agria | 100.0 (grammi) |
| casgiu duru | 5.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
E patate sbucciate crude sò tagliate in cubi, fritti in colonne I, bollite in acqua salata in colonne 11 è III, l'acqua hè sguttata, e patate sò secche, poi tagliate in fette, e patate giovani sò aduprate cù tuberi sani. E patate preparate sò poste in padelle porzionate o una teglia da fornu, unti di grassu, versatu cù salsa di panna acida, spruzzatu di furmagliu grattatu, spulatu di grassu è cottu. Spruce cù erbe in vacanze.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 aspra |
| Proteins | 3.7 aspra | 76 aspra | 4.9% | 2% | 2054 aspra |
| Mariposa | 19.5 aspra | 56 aspra | 34.8% | 14.2% | 287 aspra |
| Carbuidrati | 14.5 aspra | 219 aspra | 6.6% | 2.7% | 1510 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 aspra | 20 aspra | 7% | 2.9% | 1429 aspra |
| acqua | 81.1 aspra | 2273 aspra | 3.6% | 1.5% | 2803 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 aspra |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 aspra |
| Calcium, CA | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 aspra |
| Silicium, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 aspra |
| Magnesiu, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 aspra |
| Sodiu, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 aspra |
| Sulphur, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 aspra |
| Fosforu, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 aspra |
| Cloru, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 aspra |
| Lithium, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 aspra |
| Cuivre, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 aspra |
| Nickel, ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 aspra |
| Titan, tù | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 aspra |
| Cromu, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 aspra |
| Zincu, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 12 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 245,2 kcal.
Patate cotte in salsa di panna acida riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 11,3%, potassiu - 21,4%, fosforu - 11,2%, cobalt - 45%, rame - 13,4%, molibdenu - 13,3%, cromu - 17,6%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Patate cotte in salsa di panna acida PER 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
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