cuntenutu
Ingredienti Zucca cotta cù frutti, in stile Izhevsk (piattu naziunale Udmurt)
| zucca | 229.0 (grammi) |
| albicocca | 40.0 (grammi) |
| zùccaru | 20.0 (grammi) |
| burru | 14.0 (grammi) |
| Prugna | 215.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Zucca, sbucciata è sementi, tagliata in cubi, è albicocche secche lavate accuratamente in acqua calda sò messe in una ciotola, aghjunghjenu grassu, zuccheru, acqua (40-50 g) è fate bollire finu à tenere. Mette a zucca stufata cun albicocche secche in una padedda porzionata unta di burru o di margarina, nivela a superficia è mette e mele sbuchjate sopra, cù u nidu di sumente cacciatu, tagliatu in fette sottili, spruzza cù zuccheru è infornate in un fornu à una temperatura di 250-280 ° С furmazione di crosta nantu à a superficia.Quandu si lascia, spruzza cù burru o margarina
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 aspra |
| Proteins | 1.5 aspra | 76 aspra | 2% | 1.9% | 5067 aspra |
| Mariposa | 3.7 aspra | 56 aspra | 6.6% | 6.2% | 1514 aspra |
| Carbuidrati | 17.9 aspra | 219 aspra | 8.2% | 7.7% | 1223 aspra |
| acidi organici | 0.6 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.7 aspra | 20 aspra | 23.5% | 22% | 426 aspra |
| acqua | 124.8 aspra | 2273 aspra | 5.5% | 5.1% | 1821 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 aspra |
| Retinolu | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 aspra |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 aspra |
| Calcium, CA | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 aspra |
| Magnesiu, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 aspra |
| Sodiu, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 aspra |
| Sulphur, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 aspra |
| Fosforu, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 aspra |
| Cloru, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 aspra |
| Cuivre, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 aspra |
| Nickel, ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 aspra |
| Cromu, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.8 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 11.3 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 106,8 kcal.
Zucca cotta cù frutti, à u stilu Izhevsk (piattu naziunale Udmurt) riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 155,6%, putassiu - 19,4%, cobalt - 12%, rame - 17,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Zucca cotta cù frutti, à u stilu Izhevsk (piattu naziunale Udmurt) PER 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
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