Ingredienti Frittelle cù mele
| farina di granu, prima qualità | 3.0 (vetru di granu) |
| latte di vacca, sterilizatu 3,5% | 500.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 4.0 (pezzu) |
| zùccaru | 100.0 (grammi) |
| table salt | 2.0 (grammi) |
| levitu | 20.0 (grammi) |
| Prugna | 5.0 (pezzu) |
| latte vaccinu cottu 6% | 250.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Imbulighjate a pasta da un bichjeru di farina, latte è levitu, mettitela in un locu caldu sinu à duppià u so vulume. Aghjunghjite a farina restante, u zuccheru, u sale, l'ova à a pasta finita, mischjà tuttu bè è mischjà cù pomi finamente tritati. Mettite a pasta per uni pochi di minuti in un locu caldu è, quandu si alza, frigite cum'è pancakes ordinali.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi di parte commestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 113.8 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1480 aspra |
| Proteins | 4.3 aspra | 76 aspra | 5.7% | 5% | 1767 aspra |
| Mariposa | 2.6 aspra | 56 aspra | 4.6% | 4% | 2154 aspra |
| Carbuidrati | 19.5 aspra | 219 aspra | 8.9% | 7.8% | 1123 aspra |
| acidi organici | 4.8 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 3.1% | 2857 aspra |
| acqua | 56.3 aspra | 2273 aspra | 2.5% | 2.2% | 4037 aspra |
| Ash | 7.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.9% | 2250 aspra |
| Retinolu | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 11.7% | 750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 14.7% | 600 aspra |
| Vitamina B4, colina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1534 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.3% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.1% | 2857 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.8% | 5000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 5.8% | 1522 aspra |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 5.4% | 1627 aspra |
| Calcium, CA | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 aspra |
| Silicium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 aspra |
| Magnesiu, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 3.2% | 2759 aspra |
| Sodiu, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 2.4% | 3672 aspra |
| Sulphur, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 aspra |
| Fosforu, P | 67.7 mg | 800 mg | 8.5% | 7.5% | 1182 aspra |
| Cloru, Cl | 104.9 mg | 2300 mg | 4.6% | 4% | 2193 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 221 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.9% | 1500 aspra |
| Iodiu, eiu | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 14.1% | 625 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2418 mg | 2 mg | 12.1% | 10.6% | 827 aspra |
| Cuivre, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 6.1% | 1453 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7.1% | 1228 aspra |
| Nickel, ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 aspra |
| Titan, tù | 2.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 10.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38095 aspra |
| Cromu, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.9% | 2273 aspra |
| Zincu, Zn | 0.383 mg | 12 mg | 3.2% | 2.8% | 3133 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 9.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.3 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 48.7 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 113,8 kcal.
Frittelle cù mele riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 16,7%, cobalt - 16%, manganese - 12,1%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Frittelle cù mele PER 100 g
- 329 kCal
- 63 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 47 kCal
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