Ingredienti Zuppa Fresca di Purè di Tomate
| vacca, 1 categuria | 600.0 (grammi) |
| i pumati | 500.0 (grammi) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| carota | 1.0 (pezzu) |
| radice di prezzemolo | 1.0 (pezzu) |
| burru scioltu | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| farina di granu, prima qualità | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| crema | 200.0 (grammi) |
| ghjallu di pullastru | 2.0 (pezzu) |
| table salt | 0.3 (cucharadita) |
| acqua, | 12.0 (vetru di granu) |
Metudu di preparazione
Tagliate i pumati è mette in una padedda, fate bollire finu à chì sia dolce à focu bassu in u so suchju. Mette a carne à coce. Tagliate finamente e radiche è a cipolla, mettite in una casserola, aghjunghjite ghee, è fate bollisce finu à u marrone doratu. Allora aghjunghjite e radiche è e cipolle à i pumati stufati è fate finu à chì u pumadoru diventa rossu scuru. Dopu aghjunghje u burru è un pocu di farina. Una mez'ora prima di pranzu, frotte a massa sana per un colatore, spessu versendu brodu. Unisce cù u brou è, remichendu, fate bollire a zuppa finu à spessa. Prima di serve a suppa, stirate i tuorli cù panna acida è cundite a suppa cun elli, senza lasciarla bollire.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 40.5 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4158 aspra |
| Proteins | 1.8 aspra | 76 aspra | 2.4% | 5.9% | 4222 aspra |
| Mariposa | 3.1 aspra | 56 aspra | 5.5% | 13.6% | 1806 aspra |
| Carbuidrati | 1.4 aspra | 219 aspra | 0.6% | 1.5% | 15643 aspra |
| acidi organici | 3.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 aspra | 20 aspra | 1.5% | 3.7% | 6667 aspra |
| acqua | 88.9 aspra | 2273 aspra | 3.9% | 9.6% | 2557 aspra |
| Ash | 0.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 82.2% | 300 aspra |
| Retinolu | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.7% | 9000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 9.1% | 2717 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 4.4% | 5556 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 6.2% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.7% | 14286 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 16.5% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 3.5% | 6923 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 2% | 12500 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.9% | 5000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.4% | 3340 aspra |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 59.7 mg | 2500 mg | 2.4% | 5.9% | 4188 aspra |
| Calcium, CA | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.5% | 10000 aspra |
| Silicium, Si | 0.02 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 aspra |
| Magnesiu, mg | 4.9 mg | 400 mg | 1.2% | 3% | 8163 aspra |
| Sodiu, Na | 10.2 mg | 1300 mg | 0.8% | 2% | 12745 aspra |
| Sulphur, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 4.2% | 5780 aspra |
| Fosforu, P | 24.8 mg | 800 mg | 3.1% | 7.7% | 3226 aspra |
| Cloru, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 7.2% | 3412 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.4% | 4500 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 2.2% | 10714 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 32.1% | 769 aspra |
| Lithium, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 3.7% | 6494 aspra |
| Cuivre, Cu | 27.4 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.7% | 3650 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 7.7% | 3182 aspra |
| Nickel, ni | 2 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 aspra | ||
| Titan, tù | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 53333 aspra |
| Cromu, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 5.4% | 4545 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2671 mg | 12 mg | 2.2% | 5.4% | 4493 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.6 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.6 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 40,5 kcal.
Minestra fresca di purea di pomodori riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 33,3%, cobalt - 13%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Purea di zuppa di pumate fresche PER 100 g
- 218 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 329 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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