Ingredienti Cotolette "Centrale"
una ghjallina | 600.0 (grammi) |
ovu di pollulu | 4.0 (pezzu) |
cipolla d'agliu | 4.0 (pezzu) |
burru | 50.0 (grammi) |
farina di granu, premium | 2.0 (cuchjara di tavula) |
breadcrumbs | 2.0 (cuchjara di tavula) |
ovu di pollulu | 1.0 (pezzu) |
margarina 50.0 | gramma (trasfurmazioni à fretu, frittura) |
latte di vacca 3.0 | tavula. cucchiaia (trasfurmazioni à fretu, panatteria) |
tavula di sale 0.5 | chayn. cucchiaia (trasfurmazioni à fretu) |
Metudu di preparazione
Grind carne di pollo in un macinatu di carne, sale, diluitu cù u latte, impastate bè, tagliate in torte piatte. À mezu à ogni pane piattu, mettite carne macinata fatta da ova tritata, agliu è burru, furmate in cotulette, rotulate in farina, inumidite in un ovu, impanate in pangrattate è fritte.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 aspra |
Proteins | 10.9 aspra | 76 aspra | 14.3% | 7% | 697 aspra |
Mariposa | 15.5 aspra | 56 aspra | 27.7% | 13.6% | 361 aspra |
Carbuidrati | 5.4 aspra | 219 aspra | 2.5% | 1.2% | 4056 aspra |
acidi organici | 23.2 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.8 aspra | 20 aspra | 4% | 2% | 2500 aspra |
acqua | 51.6 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 1.1% | 4405 aspra |
Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 aspra |
Retinolu | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 aspra |
Vitamina B4, colina | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 aspra |
Vitamina B9, folatu | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 aspra |
Vitamina H, biotina | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 aspra |
niacin | 1.7 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 aspra |
Calcium, CA | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 aspra |
Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
Magnesiu, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 aspra |
Sodiu, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 aspra |
Sulphur, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 aspra |
Fosforu, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 aspra |
Cloru, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 40 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 3.2 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 aspra |
Iodiu, eiu | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 aspra |
Cobalt, Co. | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 aspra |
Manganese, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 aspra |
Cuivre, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 aspra |
Molibdenu, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 aspra |
Nickel, ni | 0.08 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 aspra |
Stronziu, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
Titan, tù | 0.4 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 aspra |
Cromu, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 aspra |
Zincu, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 4.2 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.7 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 92.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 203,1 kcal.
Cotolette "Centrale" riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 15,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina H - 15,2% , vitamina PP - 17,5%, fosforu - 17,7%, cloru - 18,4%, cobalt - 75%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Cotolette "Centrale" PER 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
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