Ingredienti Filettu di pettine frittu
| filet di pettine | 119.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 6.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 6.0 (grammi) |
| crackers | 15.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 10.0 (grammi) |
| Patate fritte (da crude) | 100.0 (grammi) |
| burru | 5.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I filetti di pettine bolliti sò tagliati 1-2 pezzi per porzione, spruzzati di sale, di pepe, impanati in farina, inumiditi in un ovu, impanati in pangrattate è fritti finu à u marrone doratu. In vacanze, a pettine fritta hè versata cù grassu scioltu è guarnita cù patate fritte (da crude).
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 aspra |
| Proteins | 22.1 aspra | 76 aspra | 29.1% | 11.6% | 344 aspra |
| Mariposa | 13.2 aspra | 56 aspra | 23.6% | 9.4% | 424 aspra |
| Carbuidrati | 11.7 aspra | 219 aspra | 5.3% | 2.1% | 1872 aspra |
| acidi organici | 0.07 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 1.4% | 2857 aspra |
| acqua | 126.9 aspra | 2273 aspra | 5.6% | 2.2% | 1791 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 aspra |
| Retinolu | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 aspra |
| Vitamina PP, NO | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 aspra |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 aspra |
| Calcium, CA | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 aspra |
| Silicium, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 aspra |
| Magnesiu, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 aspra |
| Sodiu, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 aspra |
| Sulphur, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 aspra |
| Fosforu, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 aspra |
| Cloru, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 aspra |
| Iodiu, eiu | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 aspra |
| Lithium, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 aspra |
| Cuivre, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 aspra |
| Nickel, ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 aspra |
| Stronziu, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 aspra |
| Cromu, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 aspra |
| Zirconiu, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 9.9 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.6 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 15.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 251,5 kcal.
Filettu di pettine frittu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 14,7%, vitamina PP - 22,8%, cobalto - 25%, manganese - 14,8%, cromu - 83,4%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Filettu di pettine frittu frittu PER 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
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