Ingredienti Pies chjusi
Pasta di levadura è pasta di levadura (per torte fritte, semplice) | 780.0 (grammi) |
farina di granu, premium | 23.0 (grammi) |
Pesce trituratu è patate | 380.0 (grammi) |
oliu di girasole | 4.0 (grammi) |
mischjà | 20.0 (grammi) |
L'impasto di lievito, preparatu in modu sicuru, hè spartu nantu à un tavulinu spolveratu di farina, un pezzu di pesu 760-800 g ne hè staccatu, divisu in duie parti è rotulatu in strati di 1-1,5 cm di spessore. A carne macinata hè piazzata uniformemente nantu à un stratu nantu à tutta a superficia (da pesci è patate, o pesci è ova, o pesci è cavuli, o patate è carne di maiale) chì pesanu 380 g, copre cù un secondu stratu è pizzicate. E torte sò poste nantu à un fogliu di pasticceria, untu in precedenza cù grassu, per a prova. Per 5-10 minuti prima di coce, e torte sò imbruttate di melange, parechje punture sò fatte è cotte à una temperatura di 210-240 ° C per 30-45 minuti.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 aspra |
Proteins | 12.1 aspra | 76 aspra | 15.9% | 6.3% | 628 aspra |
Mariposa | 6.6 aspra | 56 aspra | 11.8% | 4.7% | 848 aspra |
Carbuidrati | 38.7 aspra | 219 aspra | 17.7% | 7% | 566 aspra |
acidi organici | 50 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2 aspra | 20 aspra | 10% | 4% | 1000 aspra |
acqua | 83.1 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 1.5% | 2735 aspra |
Ash | 12.5 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 aspra |
Retinolu | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 aspra |
Vitamina B4, colina | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 aspra |
Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 aspra |
niacin | 1.4 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 aspra |
Calcium, CA | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 aspra |
Silicium, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 aspra |
Magnesiu, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 aspra |
Sodiu, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 aspra |
Sulphur, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 aspra |
Fosforu, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 aspra |
Cloru, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 657.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 64.2 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 aspra |
Iodiu, eiu | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 aspra |
Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 aspra |
Lithium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 aspra |
Cuivre, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 aspra |
Molibdenu, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 aspra |
Nickel, ni | 4.2 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 aspra |
Titan, tù | 5.7 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 aspra |
Cromu, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 aspra |
Zincu, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 32.5 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.4 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 36.5 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 252,4 kcal.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Iodine participeghja à u funziunamentu di a glàndula tiroidea, dendu a furmazione di ormoni (tiroxina è triiodotironina). Hè necessariu per a crescita è a differenziazione di e cellule di tutti i tessuti di u corpu umanu, a respirazione mitocondriale, a regolazione di u sodiu transmembranu è u trasportu ormonale. Un ingaghjamentu insufficiente porta à un boccu endemicu cun ipotiroïdismu è un rallentamentu di u metabolismu, ipotensione arteriale, ritardu di crescita è sviluppu mentale in i zitelli.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal