Ingredienti Cavolfiore cù pumate
| brùaccula | 1.0 (pezzu) |
| burru | 30.0 (grammi) |
| zùccaru | 0.5 (cuchjara di tavula) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| breadcrumbs | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| prezzemolo | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| i pumati | 2.0 (pezzu) |
Metudu di preparazione
Bollire u col in acqua ligeramente salata cun zuccheru aghjuntu. Scola u brodu, è mette u col in un piattu priscaldatu, spruzza cù ova finamente tritata, cundite cù pani fritti, spruzza cù prezzemolo è serve cù fette di pumate.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 aspra |
| Proteins | 2.2 aspra | 76 aspra | 2.9% | 6.3% | 3455 aspra |
| Mariposa | 2.5 aspra | 56 aspra | 4.5% | 9.7% | 2240 aspra |
| Carbuidrati | 3.9 aspra | 219 aspra | 1.8% | 3.9% | 5615 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.6 aspra | 20 aspra | 8% | 17.3% | 1250 aspra |
| acqua | 84 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 8% | 2706 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.2% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.1% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 8.2% | 2660 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 25.9% | 833 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.8% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | 2410 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | 7500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 31.4 mg | 90 mg | 34.9% | 75.4% | 287 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | 2000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.2% | 2614 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 133.1 mg | 2500 mg | 5.3% | 11.4% | 1878 aspra |
| Calcium, CA | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 5% | 4310 aspra |
| Magnesiu, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 7.3% | 2920 aspra |
| Sodiu, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 3% | 7027 aspra |
| Sulphur, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 aspra |
| Fosforu, P | 46.1 mg | 800 mg | 5.8% | 12.5% | 1735 aspra |
| Cloru, Cl | 20 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11500 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 13.2% | 1636 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | 625 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0226 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 8850 aspra |
| Cuivre, Cu | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | 4484 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 aspra |
| Nickel, ni | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 57143 aspra |
| Cromu, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.1139 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 10536 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.6 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 40.6 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 46,3 kcal.
Cavolfiore cù i pumati riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina C - 34,9%, cobalt - 16%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Cavolfiore cù pumate PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 24 kCal
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