Ingredienti Fagioli cù cucumari
| fasgioli | 200.0 (grammi) |
| cucumber | 400.0 (grammi) |
| i pumati | 200.0 (grammi) |
| cipolla verde | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| acitu | 0.3 (vetru di granu) |
| oliu d'aliva | 0.3 (vetru di granu) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Cuite i fasgioli imbevuti è ghjittassi. Tagliate i cucumari in rasatura, i pumati in fette. Chop cipolle verde finu. Imbulighjate tutti i cumpunenti, pour un mischju di acitu è oliu vegetale, aghjunghjenu sale.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 aspra |
| Proteins | 4.8 aspra | 76 aspra | 6.3% | 5.9% | 1583 aspra |
| Mariposa | 5.5 aspra | 56 aspra | 9.8% | 9.1% | 1018 aspra |
| Carbuidrati | 10.2 aspra | 219 aspra | 4.7% | 4.4% | 2147 aspra |
| acidi organici | 22.3 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.9 aspra | 20 aspra | 9.5% | 8.9% | 1053 aspra |
| acqua | 73 aspra | 2273 aspra | 3.2% | 3% | 3114 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 aspra |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 aspra |
| Calcium, CA | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 aspra |
| Silicium, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 aspra |
| Magnesiu, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 aspra |
| Sodiu, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 aspra |
| Sulphur, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 aspra |
| Fosforu, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 aspra |
| Cloru, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 aspra |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 aspra |
| Manganese, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 aspra |
| Cuivre, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 aspra |
| Nickel, ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 aspra |
| Titan, tù | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 aspra |
| Cromu, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 aspra |
| Zincu, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.6 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 107,2 kcal.
Fagioli cù cucumari riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 12,6%, potassiu - 12,6%, siliziu - 53%, fosforu - 15,3%, cloru - 16,4%, ferru - 16,1%, cobalt - 54%, manganese - 17,5%, rame - 15,6%, molibdenu - 15%, cromu - 11,2%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Fagioli cù cucumari PER 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 107,2 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Fagioli cù cetrioli, ricetta, calorie, nutrienti