cuntenutu
Ingredienti Cestini di granchi, gamberi, calamari o pettine
| Tartalette (tartalette) per spuntini | 50.0 (grammi) |
| Frutti di mare cù maionese | 50.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I frutti di mare preparati sò messi in canistrelli è decorati cù erbe.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 360.4 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 467 aspra |
| Proteins | 11.5 aspra | 76 aspra | 15.1% | 4.2% | 661 aspra |
| Mariposa | 25.6 aspra | 56 aspra | 45.7% | 12.7% | 219 aspra |
| Carbuidrati | 22.4 aspra | 219 aspra | 10.2% | 2.8% | 978 aspra |
| acidi organici | 19.7 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 0.7% | 4000 aspra |
| acqua | 25.5 aspra | 2273 aspra | 1.1% | 0.3% | 8914 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 aspra |
| Retinolu | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2740 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.7% | 750 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 aspra | |
| Vitamina D, calciferolu | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 aspra |
| Vitamina PP, NO | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 aspra |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 aspra |
| Calcium, CA | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 aspra |
| Silicium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 aspra |
| Magnesiu, mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 aspra |
| Sodiu, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 aspra |
| Sulphur, S | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 aspra |
| Fosforu, P | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 aspra |
| Cloru, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 317.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 26.9 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.4% | 7895 aspra |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.8% | 1000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 aspra |
| Cuivre, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.2% | 2288 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% | 1250 aspra |
| Nickel, ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1% | 2750 aspra |
| Stronziu, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31746 aspra |
| Cromu, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 aspra |
| Zincu, Zn | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 17.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.9 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 32 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 360,4 kcal.
Cestini di granchi, gamberi, calamari o pettine riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B12 - 13,3%, vitamina E - 70%, vitamina PP - 16%, fosforu - 15,5%, cloru - 14,1%, ferru - 11,7%
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
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