Ingredienti Cestini di merendella (tartulette)
| farina di granu, premium | 1657.0 (grammi) |
| margarina | 386.0 (grammi) |
| vacca latte | 386.0 (grammi) |
| crema | 200.0 (grammi) |
| mischjà | 228.0 (grammi) |
| zùccaru | 57.0 (grammi) |
| table salt | 17.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Melange, zuccheru, sali sò dissoluti in u latti, a farina (50%), a margarina ammorbidita è a crema agria sò aghjuntu. Imbulighjate tuttu finu à liscia è aghjunghje u restu di a farina. A pasta finita hè rotulata in una capa di 2-3 mm di grossu è i circles sò tagliati per adattà à i moldi. Cut out circles sò messi in moldi, a pasta hè pressata à a superficia interna di i moldi, piercing in parechji lochi, pienu di piselli o cereali per mantene a so forma è coccia. Quandu i cesti sò marroni à a cima è u fondu, sò sguassati da e mudeli, liberati da i cereali, rinfriscati, pienu di diverse insalate, carne, prudutti di pisci è sirvutu cum'è un snack friddu. Da questa pasta pò esse cotti cesti chì pesanu 40 g o cakes flat di 20-30 g per tartlets, canapés.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 aspra |
| Proteins | 9.4 aspra | 76 aspra | 12.4% | 3.6% | 809 aspra |
| Mariposa | 15.9 aspra | 56 aspra | 28.4% | 8.3% | 352 aspra |
| Carbuidrati | 43 aspra | 219 aspra | 19.6% | 5.7% | 509 aspra |
| acidi organici | 29.7 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 aspra | 20 aspra | 4% | 1.2% | 2500 aspra |
| acqua | 36.5 aspra | 2273 aspra | 1.6% | 0.5% | 6227 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 aspra |
| Retinolu | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 aspra |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 aspra |
| Calcium, CA | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 aspra |
| Silicium, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 aspra |
| Magnesiu, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 aspra |
| Sodiu, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 aspra |
| Sulphur, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 aspra |
| Fosforu, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 aspra |
| Cloru, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 aspra |
| Manganese, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 aspra |
| Cuivre, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 aspra |
| Nickel, ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 aspra |
| Stronziu, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
| Cromu, Cr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 35.8 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.8 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 55.6 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 342 kcal.
Tartalette (tartalette) per spuntini riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 34,7%, vitamina PP - 11,8%, fosforu - 11,3%, cloru - 21,6%, cobalto - 19%, manganese - 17,5%, molibdenu - 15,4%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Cestini (tartulette) per stuzzichini PER 100 g
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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