cuntenutu
U nostru cibu hè riccu in varii acidi benefiziusi chì uttenemu senza mancu pensà à questu. Tuttavia, per parechji anni, i scienziati studianu queste sostanze utili è trovanu applicazione per l'acidi biologichi in medicina, cosmetologia, dietetica, ecc. Unu di questi acidi benifichi hè l'acidu quinicu.
Fondamentalmente, l'acidu quinicu si trova in e piante: in germogli, foglie, corteccia è frutti di e piante. A ghjente a riceve cù frutti, bacche, suchji di frutta, tinture, ecc.
Alimenti ricchi in acidu quinicu:
Caratteristiche generali di l'acidu chinicu
Per a prima volta, l'acidu quinicu hè statu identificatu cum'è una sustanza indipendente in u 1790 da u scentificu Hoffmann. A surghjente era l'arburu di cinchona, chì cresce in Sudamerica, per via di u quale l'acidu hà avutu u so nome.
Parechje piante sò assai ricche in acidu chinicu. Pò cumpone circa u 13% di u pesu tutale di a materia prima. Per esempiu, in l'America di u Nordu ci hè una erba medicamente preziosa - a chinina salvatica.
L'acidu Quinicu hè pruduttu industriale in parechje manere.
- 1 A corteccia di cinchona schiacciata hè imbevuta in acqua fredda per un bellu pezzu. Dopu questu, u latte di calce hè aghjuntu à questu, u mischju resultante hè filtratu è evaporatu. U risultatu hè un tipu di sciroppu, da u quale u sale chininu-calciu hè liberatu in forma di cristalli. Questi cristalli sò decomposti cù l'acidu ossalicu, è l'acidu chinicu puru hè evaporatu da sta soluzione, chì si solidifica in forma di cristalli.
- 2 Inoltre, l'acidu chinicu pò esse sinteticamente creatu in a pianta per idrolisi di l'acidu chlorogenicu.
L'acidu Quinicu hà una struttura cristallina è hè un acidu polibidrossicarboxilicu monobasicu. A so formula hè C7H12O6.
In a so forma pura, l'acidu chinicu hà e seguenti caratteristiche. Hè faciule à scioglie lu in acqua fredda, hè peghju in acqua calda, pò esse scioltu in etere o alcolu, ma hè più difficiule. Si scioglie à una temperatura di circa 160 gradi Celsius, ma se riscaldatu à 220 gradi, si trasforma in chinina. Se combinate l'acidu quinicu cù ioduru di idrogenu è u calore, si trasforma in acidu benzoicu.
L'acidu hè attivamente usatu tramindui in forma pura è i so derivati.
L'acidu Quinicu hè adupratu in a medicina tradiziunale, in l'omeopatia è in a medicina populare. Hè inclusu in preparazioni per i raffreddori, disordini gastrointestinali, ecc.
Ubligatoriu cutidianu per l'acidu chinicu
U bisognu di u corpu per questu acidu hè, in media, circa 250 mg per ghjornu. Tuttavia, cù un eccessu di grassu sottucutaneu, u cunsumu di questu acidu in quantità di 500 mg hè permessu.
Cù pocu pesu corporeu, piglià micca più di 150 mg per ghjornu.
Alcuni nutrizionisti credenu chì, per evità a mancanza di acidu chinicu, basta à cunsumà solu più frutti è frutti.
A necessità di l'acidu chinicu aumenta:
- durante i friddi;
- cù disordini nervi;
- à temperature elevate;
- problemi digestivi.
A necessità di l'acidu chinicu diminuisce:
- cù reazzioni allergii à a quinina;
- cù ulceri di u stomacu è di l'intestini.
Digestibilità di l'acidu chinicu
L'acidu Quinicu hè ben assurbutu da u corpu. Cum'è qualsiasi altru acidu organicu, migliora l'assorbimentu di nutrienti.
Proprietà utili di l'acidu chinicu è u so effettu nantu à u corpu
L'acidu Quinicu hà un effettu benefiziu nantu à u corpu umanu. Hà proprietà antipiretiche, ghjè per quessa hè cusì spessu adupratu per creà droghe per u fretu cumunu.
Questu acidu hè una sostanza indispensabile in a lotta contr'à l'influenza, a tosse convulsa è altre malatie chì accumpagnanu a frebba. Hè ancu attivamente usatu per restaurà un corpu indebulitu dopu un longu trattamentu.
L'acidu Quinicu aiuta à migliurà l'appetite è a secrezione di l'acidu gastricu. Dunque, cù u so aiutu, sò trattate parechje malatie associate à u mal di stomacu è di l'intestini.
Aiuta ancu cù mal di testa è migraine, varie malatie neurologiche. Tratta a gotta è a frebba.
Inoltre, l'acidu chinicu riduce significativamente u livellu di varii grassi in u sangue, cumpresu u colesterolu.
Hè statu usatu da parechji anni per trattà a malaria. L'effettu benefiziu di l'acidu chinicu hè statu ancu nutatu durante u trattamentu di a malatia da radiazioni.
Interazzione cù altri elementi
Quandu interagisce cù l'acidu caffeicu, l'acidu quinicu hè cunvertitu in acidu clorogenicu. À u cuntattu cù l'alimentu alcalinu, si formanu sali di l'acidu chinicu. Un locu speziale hè occupatu da u sali di calciu. À u cuntattu cù l'ossigenu, l'acidu si decompone in quinone, acidu formicu è acidu aceticu.
Segni di una mancanza di acidu chinicu
- debbulezza;
- disordini intestinali;
- deterioramentu di l'immunità.
Segni di eccessu d'acidu chinicu:
Se l'acidu chinicu hè adupratu in quantità eccessive, i sintomi di avvelenamentu di u corpu ponu apparì. Inoltre, l'acidu chinicu pò causà vertigini è svenimentu, o viceversa, soverexcitazione.
In e persone cù una salute povera è una sensibilità speciale à a chinina, l'acidu chinicu pò causà indebulimentu visuale è uditivu, è à volte ancu arrestu cardiacu.
Fattori chì influenzanu u cuntenutu di l'acidu quinicu in u corpu
- 1 Manghjà cibu porta à una diminuzione di u cuntenutu acidu bluccendu l'insulina.
- 2 U stratu di grassu sottucutaneu influenza ancu a presenza di l'acidu in u corpu è provoca una diminuzione di a so concentrazione.
Acidu Quinicu per bellezza è salute
Siccomu l'acidu riduce l'assorbimentu di glucosiu, e riserve di grassu sò aduprate per furnisce l'energia à u corpu. Cusì, ci hè una nurmalizazione di u pesu è una diminuzione di u spessore di u stratu di grassu sottucutaneu.
Da tuttu què sopra, pudemu cunclude chì l'acidu chinicu aiuta a vita attiva di u corpu, ghjucendu un rollu in u trattamentu di e malatie, aiuta à ottene l'armunia.
Cum'è qualsiasi acidu biologicu, in a cumpusizione di frutti è di bacche, ùn pò micca dannà a salute in alcun modu. In u casu di u so usu separatu - l'usu di un acidu industriale - hè necessariu esse attenti è osservà i dosaggi raccomandati.