cuntenutu
A storia di l'apparizione di prugne in nutrimentu
A storia di i prugne principia in u XNUMXu seculu aC, quandu l'Egiziani anu nutatu chì certi frutti ùn si deterioranu micca in u sole, ma simpricimenti secca. È à u stessu tempu conservanu u so gustu è e qualità preziose. A prugna era unu di i primi frutti per esse seccu.
In tempi antichi, e prugne eranu cunsiderate un rimediu ben cunnisciutu per u stress è a depressione. Hè statu aghjuntu à parechji piatti di carne è di verdura.
In u nostru paese, i prugne apparsu solu in u seculu XNUMX. A maiò spessu hè stata impurtata da a Francia è i Balcani, induve sò cultivati assai prugne. I Francesi eranu trà i primi à amparà à ottene prugne in una forma di qualità assai alta.
Benefici di Prugne
In i prugne, ci sò assai elementi traccia utili chì anu un effettu benefizièvule nantu à u corpu.
- Prugne sò ricchi in un gruppu sanu di vitamini - A, B, E è C, chì rinforza u sistema immune. Nurmalizà u travagliu di u stomacu è u sistema cardiovascular. Per esempiu, i corotinoids sò rispunsevuli di a visione. Minerali - potasio, calciu, sodium, magnesiu, fosforu sò utili per l'osse, i denti, i capelli è a pelle. Prunes cuntenenu glucose, saccharose è fructose, chì sò rispunsevuli di energia, attività è tonu. U fruttu seccu hè famosu per e so proprietà antioxidanti. Se manghjate regularmente prugne, i cambiamenti in l'apparenza sò notevuli. Aghju utilizatu prugne cum'è laxative, aiuta cù u stinimentu. Hà un effettu diureticu. Elimina l'excedente di fluidu da u corpu Elena Solomatina, candidata di scienze mediche.
Prunes sò ancu assai utili per i zitelli. Se u zitellu hè assai chjucu (finu à 3 anni), puderà preparà una decocuzione speciale nantu à frutti secchi.
A cumpusizioni è u cuntenutu caloricu di prugne
| Cuntenutu caloricu per 100 grammi | 241 kcal |
| Proteins | 2,18 aspra |
| Mariposa | 0,38 aspra |
| carbohydrate | 63,88 aspra |
Dannu di prugne
In fondu, i prugne sò un fruttu sanu. Ma ci sò volte chì deve esse trattatu cun prudenza. Per esempiu, hè megliu per e persone obese micca abusu di prugne, perchè sò abbastanza alti in calori.
A causa di a grande quantità di zuccaru, u fruttu seccu pò purtà à cunsiquenzi dispiacenti per i persone cun diabete.
E mamma chì allattanu deve limità a so ingesta di prugne se u so zitellu hà prublemi di stomacu. Per esempiu, feci sciolti.
Applicazione in medicina
In a medicina, u fruttu seccu hè più spessu cunsigliatu cum'è un pruduttu alimentariu preventivu. Per esempiu, in i malatii di u stomacu, hè cunsigliatu di manghjà almenu 5 baga à ghjornu. Quelli chì soffrenu di stitichezza anu bisognu di più.
Prunes sò usati com'è agenti antimicrobiali. Combatte i microbi orali - reduce u so numeru è ferma u so crescita.
I frutti secchi sò ancu utili per l'aterosclerosi, l'ipertensione è a tromboflebite. Prunes rinforza i muri di i vini sanguini è i capillari, normalizza a pressione di sangue.
In e donne incinte, i prugne aumentanu i livelli di ferru, per quessa hè cunsigliatu per l'anemia è u beriberi.
Applicazione di cucina
Drinks (compotes, decoctions, jelly), i dessert sò preparati da prugne, sò aghjuntu cum'è un condimentu à i platti caldi. U fruttu seccu hè cumminatu cù carne bovina è pollo, funghi. Li dà un gustu riccu, delicatu è dolce.
Carne cù prune
Una opzione di arrosto ideale per cene di famiglia è di vacanze. Un piattu cori è nutritivu cù un gustu piccante hè megliu preparatu in u periodu di vaghjimu-invernu, quandu u corpu ùn manca energia, è una persona hè riurganizata per a stagione fredda.
| Beef | chilò 1,4 |
| Bow | 3 pezzo. |
| Carrot | 2 pezzo. |
| Gift | 3 pezzo. |
| oliu d'aliva | 2 Art. cucchiari |
| Honey | 2 Art. cucchiari |
| Brodu di carne | 1,5 occhiali |
| prune | 200 aspra |
Tagliate a carota, l'api, a cipolla è a carne in picculi pezzi. Fritte a carne in l'oliu d'aliva, trasfiriu à una tazza separata, aghjunghje u meli è u caldo - fremenu per 40 minuti. Dopu frittura separatamente tutti i vegetali è aghjunghje à a carne. Spruce cù prugne. Lasciate l'arrostu per un altru 15 minuti.
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Insalata cù prugne
L'insalata cù pimenta dolce, granu è prugne ùn hè micca solu luminosa è bella, ma ancu diliziosa. Un piattu nutritivu perfettu per un menu di pranzu d'estate. Di sicuru, chì hè nantu à una dieta, hè megliu ùn intervene micca in un tali snack. Se mette a tavola cun un tali piattu, dopu à a matina
| Filettu di ghjaddina | 2 pezzo. |
| Corn in scatula | 1 Banca |
| pumati | 3 pezzo. |
| Peperone dolce | 2 pezzo. |
| Erbe provenzale | 1 ore. Cucchiara |
| U furmagliu | 100 aspra |
| verdi tagliati | Xnumx manciata |
| agliu | 2 denticuli |
| prune | 7 bacche |
Fritte u pollulu è tagliate in picculi pezzi. Aghjunghjite u granu, i pepite piccati, i pumati, l'arbe di Provenza è i verdi. Spruce cù furmagliu grattugiatu, agliu è prugne (picatu). Cumprite cù mayonnaise se vulete.
Cumu sceglie è magazzini
Per prugne di qualità, andate à u mercatu. Prima, puderete tastà a bacca. Siconda, cunzidira lu da tutti i lati.
Quandu sceglite, fate cura à u gustu di frutti secchi. Deve esse dolce, cù una ligera agria, senza amarezza. U culore di u produttu hè neru. Se ci hè una tinta marrone, u pruduttu hè spoiled. Prune cù una petra sò cunsiderate più utili chì senza.
Cundizioni di almacenamentu in casa. Mantene i prugne in un vetru. Prima di imballà, sterilizeghja i platti è secca i frutti secchi stessi in u fornu. Chiudere strettu u containeru. Pudete almacenà finu à 1 annu, in un locu scuru è frescu.
In un saccu di tela, a vita di a vita hè ridutta à sei mesi, in un saccu di polietilene - finu à un mesi.