Aranci: benefici è danni à u corpu

A storia di l'apparizione di l'aranci in nutrimentu

L'aranciu hè l'agrumi più famosu è diffusa. I frutti crescenu nantu à un arbulu perenne. I fiori d'aranciu sò grossi, piacevuli perfumati, è sò colti per tè o sacchetti. Sicondu certi botanici, un aranciu pò esse un hibridu di un pomelo è un mandarino. 

In principiu, l'aranciu pareva assai diversu. Era bassu, cupertu di spine è avia frutti agri-amari. Ùn sò micca manghjati, ma l'arburi cuminciaru à cultivà per via di u bellu culore luminoso di u fruttu. Hè accadutu in Cina in u 2300 aC. Pocu à pocu, i Cinesi crucianu l'arburi cù i frutti più brillanti è dolci, è ricivutu novi variità. 

In Auropa, l'aranciu hè statu ricunnisciutu solu in u seculu XNUMXth. Tutti anu apprezzatu u fruttu inusual è bellu, è hà fattu tentativu di cultivà un arbulu in un novu clima. Per questu, i serre speziali anu da esse custruitu per prutege u fruttu d'oltremare da u friddu. Sò stati chjamati serre (da a parolla aranciu - "aranciu"). 

Avemu pigliatu prestu u nome "aranciu" da l'Olandese. L'anu chjamatu "appelsien" - chì si traduce literalmente cum'è "una mela da a Cina". 

I fornituri principali di l'aranciu sò sempre i paesi cù un clima tropicale è subtropicale caldu: l'India, a Cina, u Brasil, è i stati caldi di l'America. In i paesi cù un clima fretu, l'aranciu pò esse cultivatu solu in serra, perchè l'arburi si congelanu in l'aria aperta. 

I benefici di l'aranci

L'aranciu hè assai utile per u beriberi, perchè cuntene assai vitamini in alta concentrazione: C, A, E, vitamini di u gruppu B. 

A pectina è a fibra in a cumpusizioni di l'aranciu aiutanu cù diverse malatie di u stomacu è di l'intestini. Invecchianu a membrana mucosa, aiutanu à accelerà a peristalsi in casu di stinimentu, nutrenu i microorganismi benifichi in l'intestini. A strada, hè a pectina chì dà a marmellata d'aranciu una struttura simile à gelatina. 

U zuccu d'aranciu hè ancu beatu cù l'alimentariu per stimulà l'appetite, chì aiutanu à manghjà a quantità ghjusta di l'alimentariu durante una malatia. Phytoncides in a cumpusizioni di stu fruttu anu un effettu antibacterial. Se manghjate a mità d'aranciu durante u friddu, a debulezza è a debule s'era un pocu, è vi ricuperà più veloce.

L'aranciu ùn hè micca senza mutivu chjamatu fruttu solare - ci hè una basa scientifica per questu. A buccia di u fruttu cuntene olii essenziali chì sò spessu usati in aromaterapia è aghjunghjenu à diversi unguenti. L'oliu d'aranciu hà un effettu rilassante è sedattivu, mentre chì migliurà l'umore. Sicondu statistiche, l'odore di l'aranciu hè in u terzu postu trà i fragrances più populari. Hè sicondu solu à u chocolate è a vaniglia. 

L'effettu pusitivu di l'aranciu nantu à u cori è i vini sanguini hè cunnisciutu ancu. L'antociani in a cumpusizioni di stu fruttu anu un effettu antioxidante, prutegge e cellule da u prucessu oxidativu dannosu. I flavonoidi reducenu u risicu di malatie cardiovascular riducendu a fragilità vascular. Impediscenu ancu a furmazione di coaguli di sangue inibendu u prucessu di coagulazione di sangue è aumentendu l'elasticità di i globuli rossi. 

A cumpusizioni è u cuntenutu caloricu di l'aranci

Dannu di l'aranci

Ogni agrumi sò un allergenu forte; stu fruttu ùn deve esse datu à i zitelli sottu un annu. E persone non allergii ponu esse dati à pruvà l'aranciu dopu à un annu, i zitelli propensi à allergii - micca prima di trè anni. 

"L'aranciu hà una alta acidità, chì hè male per l'esmalte dentale. Per quelli chì anu prublemi cù l'esmalte è u risicu di a so distruzzione hè altu, hè megliu lavà a bocca dopu avè manghjatu un aranciu. O pudete beie u sucu à traversu una paglia per prutege i vostri denti. 

Per u listessu mutivu, e persone chì soffrenu di ulcere, gastritis, è alta acidità di u zuccaru gastru ùn deve micca beie u zuccaru d'aranciu frescu nantu à u stomacu viotu o manghjà frutti. Hè megliu manghjà frutti dopu à manghjà, è solu in remissione ", cunsiglia nutrizionista Yulia Pigareva.

L'usu di l'aranci in a medicina

In a medicina muderna, l'oliu d'aranciu, estratto da a buccia, hè principalmente utilizatu. Hè attivamente utilizatu in aromaterapia è hè aghjuntu à diversi cusmetichi. 

Beie succhi è manghjà aranciu hè ancu cunsigliatu per e persone debilitate cù beriberi. Aranci utili è retenzioni di bile, urina, stitichezza; postu chì i frutti anu una urina ligera - effettu colereticu è acceleranu a motilità intestinali. 

A capacità populari di l'aranciu per "bruciare grassu" durante i dieti aranciu ùn hè micca scientificamente sustinutu. Infatti, a sustanza naringin in a cumpusizioni di stu fruttu pò riduce l'appetite è causanu u fegatu per inizià i prucessi di brusgia di grassu. Ma in una dosa chjuca, questu effettu ùn hè micca notu in tuttu, è un paru d'aranci, à u cuntrariu, svegliate l'appetite. Manghjà uni pochi di frutti per a perdita di pisu hè improbabile di esse una decisione raghjone. 

In a medicina populari, foglie, buccia d'aranciu sò usati in forma di decoctions cum'è sedative. 

L'usu di l'aranciu in a cucina

In u Nostru Paese, sò abituati à aduprà l'aranciu principarmenti in platti dolci, marmellate, torte è cocktails. Ma in altri paesi, a polpa hè fritta, aghjuntu à parechji platti salati è piccante. 

Ùn manghjanu micca solu a polpa è u zuccaru da ellu, ma ancu i casci stessi - pudete fà frutti cunfitti da elli, uttene oliu fragrante. 

Torta aranciu

Unu di i pasti più gustosi dispunibili in ogni stagione. Hè facilitu per fà una torta da ellu tagliate a torta in pasticci è smering cù qualsiasi crema o crema.

Lavate l'aranciu bè è grate u zest cun un grater fino, senza affettà a parte bianca - hè amara. Inoltre, u zest pò esse tagliatu cù un sbucciatore di verdura è tagliatu cù un cuteddu in strisce fini. Dopu, sbuchjate l'aranciu, sguassate a polpa è scorcia da i filmi è e sementi. Tagliate a polpa sbucciata in picculi cubetti. 

Rompe l'ova in una ciotola è batte cù u zuccheru finu à una spuma fluffy cun un mixer o un battitore. Aghjunghjite u salinu, u polu di baking, u zest, mischjà. Aghjunghjite gradualmente a farina sifted, cuntinuendu à batte a pasta à bassa velocità.

Aghjunghjite i cubi d'aranciu, mischjà delicatamente cù una cucchiara è pour a pasta in un moldu pre-oliatu. Focu in un fornu preheated à 180 gradi per una meza ora.

Lasciate a torta per rinfriscà, poi sguassate da u moldu è sprinkle cù u zuccheru in polvere prima di serve.

Marinata di carne aranciu

Un marinatu inusual ùn lasciarà nimu indifferenti.

U gustu piccante agri-dolce appellu à parechji, ancu chì l'amatori di a cucina tradiziunale ponu truvà troppu esoticu. Pudete cullà ogni carne, ma u pollulu è l'anatra sò megliu cumminati cù l'aranci. Dopu à u marinatu, fate a carne in ogni modu chì site abituatu. 

Lavate l'aranciu, sguassate a capa superiore d'aranciu di u zest cun un grater. Squeeze u sucu da l'aranciu.

Aghjunghjite spezie, sali, oliu, meli liquidu, agliu trituratu à u sucu. Imbulighjate tuttu è mette a carne in un cuntinuu cù marinata - hè cunvenutu d'utilizà pezzi chjuchi, per esempiu, gambe di pollo.

Marinate per almenu una ora, preferibile trè. Allora pudete coce in un molde in u fornu à 180 gradi finu à coccu.

Cumu sceglie è guardà l'aranci

L'aranciu sò colti mentre sò sempre verdi per pudè sopravvive à u viaghju. Inoltre, i frutti sò rivestiti di cera cù fungicidi contr'à fungi. Sti sustanziali in una piccula dosa ùn sò micca periculosi per l'omu, ma hè sempre megliu lavà i frutti bè è sottu acqua calda. 

Quandu sceglite, fate cura prima di tuttu à u pesu di u fetu. L'aranciu succoso, di pelle fina sò pisanti, micca troppu grande, è anu una pelle liscia, non porosa. Ma u culore di a buccia ùn deve esse aranciu - à volte un fruttu cumpletamente maturu hà un canna verde. 

L'aranciu maturu anu un odore caratteristicu forte, ma questu pò esse sbulicatu per via di u revestimentu di cera. 

À a temperatura di l'ambienti, l'aranciu sò almacenati per un massimu di un paru di simane, dopu chì cumincianu à secca assai. Per un almacenamentu più longu, imballate i frutti in carta, preferibile ogni aranciu separatamente, è rinfriscà. Allora u fruttu si trovanu finu à dui mesi.