Ùn ci hè micca un vaccinu per prutege contra l'avvelenamentu alimentariu causatu da salmonellosi. Quessi sò dunque misure di igiene chì impedisce a contaminazione da l'alimentu è di e feci di l'animali. Da u pruduttore à u cunsumadore, tutti sò cuncernati.

E persone cun una salute più fragile devenu esse sicuri di seguità i cunsiglii d'igiene. Salute Canada hà ancu pruduttu guide per elli. Per più infurmazione, vedi a sezzione Siti d'Interessu sottu.

Igiene di e mani

• Lavate e mani spessu.
• Quandu preparate un pastu, lavate e mani prima di passà da manghjà crudu à cibu.

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Ministeru di a Salute è di i Servizii Suciali di u Quebec⁶

Per manghjà

• Tutti i cibi d'origine animale ponu trasmette salmonella. Evite di manghjà crudu l ova (è i prudutti chì cuntenenu), pollame e lu manghjà;
• fattu cuocu sti cibi finu à ch'elli ghjunghjenu à u temperatura interna cunsigliatu (riferitevi à u tavulinu di a temperatura di cucina furnita da l'Agenzia Canadese d'ispezione Alimentare, in a sezzione Siti d'Interessu);
• quandu Preparazione cibu:
• L'utensili aduprati per preparà alimenti crudi devenu ancu esse lavati bè prima di usalli per altri alimenti;
• E superfici è i banconi devenu esse puliti bè: l'ideale hè di preparà carni nantu à una superficia separata;
• E carni crude ùn devenu micca vene in cuntattu cù cibi cotti o pronti à manghjà.
• Le frigorifero duverebbe avè un temperatura di 4,4 ° C (40 ° F) o menu, è u cunghjelatore, -17.8 ° C (0 ° F) o menu;
• Duvemu sempre lavà u frutta e verdura rinfriscà cun acqua corrente prima di manghjalli;
• Le Latte e i prudutti casgili micca pasturizati (cum'è i casgi à latte crudu) ponu ancu trasmette salmonella. Hè cunsigliatu di evitalli se site in periculu (donne incinte, zitelli, malati o anziani).

nostru situ

• Hè permessu di usà u latti crudu per a produzzione di furmagliu rispettendu i normi di salute perchè u latti crudu conserva a so flora naturale è permette di fabricà una varietà di prudutti d'alta gamma;
• Dapoi u 1991, a vendita di latte crudu hè stata strettamente pruibita in Canada da u Regulamentu di l'Alimentazione è di a Droga.
• Idealmentu, unu ùn deve micca preparà l'alimentu per l'altri se unu hà salmonellosi, finu à chì a diarrea sia sparita;
• Lavatu frequente di sacchetti riutilizabili adupratu per trasportà l'alimentu.

Per animali domestici

• E mani devenu sempre esse lavate dopu avè cambiatu a litter box di un animale o sò stati in cuntattu cù e so fece, ancu s'ellu hè sanu (attentu assai cù l'acelli è i rettili);
• Megliu micca cumprà un acellu o un rettile da unu Zitellu. E persone cù difese immune debule per via di malatie devianu ancu astene d'avè;
• à i splutazioni o a famiglia Zoo : lavate immediatamente e mani di i zitelli s'elli anu toccu animali (in particulare acelli è rettili);
• E persone chì anu un reptile deve seguità e misure di precauzione adatte:
• Lavate e mani dopu avè manipulatu i rettili o e so gabbie;
• Ùn permettenu micca à i rettili di girandulà liberamente in casa;
• Mantene i rettili fora di a cucina o altra zona di preparazione di l'alimentu.

Ogni cunsiglii:

• Ùn avete micca rettili in casa se ci sò zitelli;
• Elimina i rettili sì aspettate un zitellu;
• Ùn tenite micca i rettili in un centru di cura per i zitelli.