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Casserola di patate cù carne macinata. Video
E patate sò forse a verdura a più pupulare in a cucina russa, ancu s'ellu ci sò apparse relativamente pocu, à u principiu di u XNUMXesimu seculu. Dopu era cunsideratu esoticu è sirvutu à e feste reali sprinkled di zuccheru per dessert, è solu decennii dopu apparve nantu à e tavule di a ghjente cumuna. Ci sò parechje ricette per piatti di patate, cume a casserola di carne macinata. Hè preparatu da ogni tipu di carne cù l'aggiunta di cipolle, carote, funghi, pumati, erbe o furmagliu per un gustu ancu più riccu. Hè sirvutu nantu à a tavula cun salsa, chì pò esse o panna acida ordinaria o squisita salsa béchamel.
Casserola di patate cù carne macinata
Casserola di patate in stile campagnolu cù carne macinata
Ingredienti: - 700 g di patate; - 600 g di carne; - 2 ova di pullastru; - 0,5 tbsp. latte; - 100 g di butiru; - 2 cipolle di medium size; - 300 g di funghi; - 60 g di furmagliu; - sale finamente macinatu; - un pizzicu di pepe neru; - oliu vegetale.
Per a carne macinata, hè ideale per piglià porcu è vacca, allora a casserola resulterà abbastanza succosa, ma micca assai grassa. S'ellu hè adupratu l'agnellu, hè megliu cundimentallu cù curcuma, rosmarinu, timu, origanu per aiutà a digestione
Sbuchjate è tagliate a cipolla è i dadi finu. Scaldate l'oliu vegetale in una padella è frigiate i funghi per 10 minuti, aghjunghjite e cipolle è fate coce per altri 2 minuti, mettite tutta a massa in un tazzolu separatu. Pour l'oliu torna in a padedda è aghjunghje a carne tritata in u macinatu di carne. Aghjunghjite u pimentu, u sale à gustu è frigiate finu à tene.
Sbuchjate e patate è lanciate in acqua bollente salata, tagliendu in quarti. Mettite à focu finu à tenere, poi scurrite. Mash them with a fork or press, mix with milk hot, butter and eggs until smooth.
A purè di patate deve esse abbastanza spessa per chì a casserola ùn si sparghji micca durante a cucina. Sì e patate sò troppu acquose, aghjunghje un pocu di farina
Unghjite un piattu fornu cù oliu vegetale è distribuite uniformemente a metà di a purè di patate in questu. Mettite a carne macinata in u secondu stratu, i funghi è e cipolle in u terzu, è u restu purè di patate in u quartu. Spruce a casserola cù u furmagliu rossu è mette in u fornu caldu. Infornate per 40-45 minuti à 180 ° C.
Casserole di patate cù carne in u microonde
Pudete preparà una casserola di patate cù carne di maiale, porcu o carne d'agnellu macinatu micca solu in u fornu, ma ancu in u microonde. Sta tecnica hè diventata indispensabile per i cucinari casani in l'ultimi anni, chì u so usu riduce significativamente u tempu di cucina.
Ingredienti: - 500 g ciascuna di patate è carne; - 150 g di furmagliu; - 1 cipolla grossa; - 30 g di pasta di tomate; - sale; - pepe neru macinatu.
Fate purè di patate simile à a ricetta precedente. Per a carne macinata, frigge a carne rotulata in oliu vegetale cun cipolle tagliate è pasta di tomate, sale è pepe. Mette un stratu di carne macinata in un piattu di vetru à microonde, copre cù purè di patate è furmagliu grattatu. Mandate u piattu à u microonde per 4-5 minuti à 800 watt. Una volta chì u furmagliu hè scioltu, a casserola rapida hè pronta.