Ingredienti Pizza cù cipolle è furmagliu
| farina di granu, prima qualità | 2.0 (vetru di granu) |
| burru | 200.0 (grammi) |
| crema | 200.0 (grammi) |
| cipolla | 7.0 (pezzu) |
| i pumati | 3.0 (pezzu) |
| casgiu duru | 200.0 (grammi) |
| table salt | 1.0 (cucharadita) |
| pepite nera negra | 0.5 (cucharadita) |
| prezzemolo | 5.0 (cucharadita) |
| ghjallu di pullastru | 1.0 (pezzu) |
Metudu di preparazione
Impastate a pasta da a farina, u burru è a crema agria, dividitela in trè parte uguali, rotulate ogni parte in forma di circulu, mette nantu à una teglia da fornu, ingrassate a superficia di i circuli cù u vitellone di un ovu di gallina, mettite un circulu di pumata rossa in u centru di ognuna di elle, sale, disposti intornu in forma di fette di cipolla ovale di fiore, fritte leggermente da i dui lati, dopu pieghje a "collana" di cerchi di pumata rossa, longu u bordu facenu una catena di furmagliu seccu seccu cubi. Grate un pocu di u furmagliu è sprinkle nantu à a pizza. Infornate à 230-240 gradi Celsius finu à tene. Quand'elli sò cotti, i cubi di furmagliu seccu seccu si scioglianu leggermente è formanu un bellu bordo di pizzo. Servite caldu cun caffè o tè. A pizza pò esse preparata diversamente - in forma di rettangulu (à a dimensione di u fogliu di cottura). Quandu serve, tagliate in pezzi di ogni forma.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 198.9 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 aspra |
| Proteins | 5.2 aspra | 76 aspra | 6.8% | 3.4% | 1462 aspra |
| Mariposa | 15.4 aspra | 56 aspra | 27.5% | 13.8% | 364 aspra |
| Carbuidrati | 10.4 aspra | 219 aspra | 4.7% | 2.4% | 2106 aspra |
| acidi organici | 28.7 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.8 aspra | 20 aspra | 9% | 4.5% | 1111 aspra |
| acqua | 43.2 aspra | 2273 aspra | 1.9% | 1% | 5262 aspra |
| Ash | 0.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.7% | 300 aspra |
| Retinolu | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 aspra |
| Vitamina B4, colina | 29.3 mg | 500 mg | 5.9% | 3% | 1706 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.3% | 2222 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3306 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.4% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.9% | 1731 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.2632 mg | 20 mg | 6.3% | 3.2% | 1583 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 129.5 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.6% | 1931 aspra |
| Calcium, CA | 131.4 mg | 1000 mg | 13.1% | 6.6% | 761 aspra |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 aspra |
| Magnesiu, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 2.3% | 2235 aspra |
| Sodiu, Na | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 3.9% | 1275 aspra |
| Sulphur, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.5% | 3497 aspra |
| Fosforu, P | 96 mg | 800 mg | 12% | 6% | 833 aspra |
| Cloru, Cl | 464.8 mg | 2300 mg | 20.2% | 10.2% | 495 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 234 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 69 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 11.5 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 12.6% | 400 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2127 mg | 2 mg | 10.6% | 5.3% | 940 aspra |
| Cuivre, Cu | 66.5 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.4% | 1504 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 3% | 1707 aspra |
| Nickel, ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 129.3 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 aspra |
| Titan, tù | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 aspra |
| Cromu, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.5% | 3333 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8098 mg | 12 mg | 6.7% | 3.4% | 1482 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.8 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.3 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 198,9 kcal.
Pizza cù cipolle è furmagliu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 33,3%, calciu - 13,1%, fosforu - 12%, cloru - 20,2%, cobalt - 25%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Pizza cù cipolle è furmagliu PER 100 g
- 329 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 354 kCal
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