cuntenutu
Description
I pignotti sò picculi grani bianchi-gialli, i graneddi di u pinu di cedaru siberianu. Un core pesa circa 0.25 grammi.
U pinu hè a sumente comestibile di u genaru Pine. In un sensu scentificu, ùn hè micca cunsideratu una noce cum'è una arachide, ma una sementa cum'è una amandula. Cunsideremu e so pruprietà utili è dannose.
Composizione è cuntenutu caluricu
U core propiu di u pinu cuntene assai sustanzi utili:
- grassu 50-60%,
- proteine 15-25%,
- amidu,
- Sahara,
- vitamine.
I pignotti sò saturati di vitamine di gruppi cum'è: A, B, E, C, K. Sò ancu pieni di fosforu, di ramu, di magnesiu, di ferru, di manganese. Cum'è tutte e noci, i pinoli sò ricchi di grassi, a so parte hè a mità di tutte e sostanze in u core di u pinetu. Inoltre, i pinoli sò ricchi in una sustanza assai impurtante per l'omu - e proteine. L'altu cuntenutu di sta sustanza in u granu di u pinetu vi permette di soddisfà u requisitu cutidianu per quessa, solu 30 grammi di pinoli.
Composizione di pinoli
Valore nutrizionale per 100 g.
Valore energeticu 875 kcal
- Grasse 68.4 g
- Proteine 13.7 g
- Glucidati 13.1 g
- Acqua 2.3 g
- Tiamina (B1) 0.4 mg
- Riboflavina (B2) 0.2 mg
- Acidu ascorbicu (vit. C) 0.8 mg
- Vitamina K 53.9 μg
- Calci 16 mg
- Ferru 5.5 mg
- Magnesiu 251 mg
- Fosfaru 575 mg
- Potassiu 597 mg
- Zinc 6.4 mg
Storia di i pinoli
Dapoi i tempi antichi, i pinoli sò stati aduprati in medicina populare. E noce sò state raccomandate per gastrite, pancreatite cronica è ulcere di stomacu.
Inoltre, i pignotti sò stati raccolti per u trattamentu di "persone cunsumanti". A buccia di cedru è a torta à l'oliu sò stati aghjunti à bagni speciali, chì facianu da agente calmante. U granu di noce di pinu era imbruttatu da ferite infiarate.
L'abitanti di Siberia facenu sempre una tintura alcolica da pinoli, chì aiuta à sbarrazzassi di parechje malatie: reumatismu, gotta, artrite, ecc. À u principiu di u XXu seculu in Kamchatka, i pignotti sò stati aduprati cum'è rimediu per u scurvy.
E donne anu adupratu una decuccione di conchju di cedru per risciacquà i so capelli, chì sò diventati più forti è più brillanti. È hà ancu acquistatu un culore castagninu luminosu.
I vantaghji di i pinoli
I pignotti cuntenenu parechje vitamine è minerali. Ci sò e vitamine B1, B2, E, PP, magnesiu, putassiu, rame, manganese è fosforu.
A tiamina sustene a memoria, u cervellu è u pensamentu, normalizza l'umore, rallenta u prucessu di invecchiamento. Riboflavina hè implicata in a furmazione di globuli rossi è anticorpi. Rende a nostra pelle, capelli è unghie sane è forti.
L'aminoacidu oleicu impedisce u sviluppu di l'ateroesclerose. I pinoli sò ricchi di triptofanu, un ormone di u sonnu chì aiuta à allevia l'insomnia.
I noci cuntenenu proteine di alta qualità chì sò assurbite rapidamente da u corpu. A fibra nurmalizeghja u travagliu di u trattu gastrointestinali, purifica l'intestini è elimina tossine è tossine.
E tinture nantu à i pignotti sò aduprate per arricchisce l'immunità, per luttà contr'à i raffreddori è i virus.
Pinu per e donne
3 pinoli hè a norma cutidiana di u bisognu di vitamina E. di u corpu femminile. U gruppu di ste vitamine (tocoferoli) furnisce una piena eredità, participeghja à a furmazione di u latte in e giovani mamme. Cù una mancanza di vitamina, a lattazione si ferma, u metabolismu grassu hè disturbatu, è l'aterosclerosi pò sviluppà.
E vitamine contribuiscenu à u rinnovu di u corpu di a donna in tuttu
I noci restauranu l'energia è eliminanu e manifestazioni psico-emotive
L'oliu di noce di pinu face l'elasticità di a pelle, mantene l'equilibriu naturale, favurisce u rejuvenation
U flussu di sangue migliora, a congestione venosa in e gambe si ne và
Cumu sò boni i pinoli per l'omi?
E pruprietà benefiche di i pinoli influenzanu e funzioni di l'endocrinu è di e gonadi, stimulanu u travagliu è a crescita di i musculi, participanu à u metabolismu di e proteine è di i carboidrati, prumove l'assorbimentu di i grassi, è impediscenu e membrane di e cellule da i danni. A vitamina B2 (riboflavina) trasforma e proteine, i grassi è i carboidrati in energia, rinforza i tessuti, migliora a visione, a funzione epatica. A vitamina E hè cunnisciuta per esse impurtante per a salute è l'eredità maschili. I pignotti migliuranu a putenza è aumentanu a voglia sessuale.
Oliu di pineta
U pinzu hà u più altu cuntenutu in oliu. L'interessu aumentatu per l'oliu di pineta hè duvutu à e pruprietà scuperte:
- curregge u metabolismu di carboidrati-grassu
- migliurà a cumpusizione di lipidi in u sangue
- riduce u risicu di malatie cardiache è vascolari
- suprime l'appetite è riduce significativamente l'IMS (indice di massa corporea)
L'oliu di noce di pinu hè un pruduttu naturale chì ùn hà nisunu analogi in natura. L'oliu eccezziunale hè 5 volte più riccu in vitamina E cà l'oliu d'aliva. In più di e so numerose proprietà benefiche, l'oliu hè cunsideratu cum'è una delicatezza cun un gustu è un aroma stupefacenti. L'oliu di noce di cedru hè particularmente utile per e persone impegnate in u travagliu manuale assuciatu à un consumu di energia aumentatu, è per e persone chì campanu in regioni ecologiche sfavorevoli.
Noctu di pinoli
I pinoli sò ricchi di grassu è ricchi di calorie, dunque un gran numeru d'elli sò dannosi per a digestione.
I noci sò contraindicati per quelli chì sò diagnosticati di malatie di calculi biliari, colecistite, discinesia biliare.
U cunsumu eccessivu di pinoli pò causà un gustu "metallicu" in bocca, è libbre in più in i lati.
L'usu di pinoli in medicina
I pignotti sò i più nutritivi chì esistenu. Sò ricchi di grassi sani. Ma ùn duverebbe manghjà assai, solu una piccula manata.
I noci manghjati vi faranu sente pienu prestu. Sò utili per perde u pesu. I pignotti cuntenenu vitamine A, D, vitamine di u gruppu B. Ci sò u putassiu, u calciu, u magnesiu, u zincu. Hè utile aduprà noci cum'è misura preventiva. Rinfurzanu u sistema immunitariu durante e malatie virali.
Rinforza u sistema cardiovascular. L'acidi chì cuntenenu anu un effettu benefiziu nantu à u travagliu di u core. Sò assai utili per i diabetichi: cù u diabete, vulete carboidrati è cibi dolci, è e noci riducenu stu sintimu. Hè megliu cumprà noce di pinu in u cunchju, cumu si ossidanu assai prestu.
Applicazioni di cucina
I pignotti danu à l'insalate è i piatti laterali di carne un sapore piccante di noce. I nucelli sò aghjuntu à stuzzichini friddi, pizza, dessert è manghjatoghja. U piattu u più famosu chì adopra i pinoli hè a salsa pesto.
Frullato di frutta cù pinoli
Delicious smoothie darà forza è energia, mantene a figura. Particularmente utile per atleti è zitelli in forma. Si prepara in solu cinque minuti.
- Ananas - 400 grammi
- Pinoli - 100 grammi
- Date - 5 pezzi.
- Latte d'amandula - 1 vetru
- Zecca - 1 rametta
Mette l'ingredienti sbucciati in un frullatore: ananas, noce, datteri è latte. Sbattite finu à chì sia liscia. Pour a bevanda in vetri è guarnite cù menta.