I "prudutti" di pinu cuntenenu diverse utilitร : rini - oliu essenziale, tannini, catrame รจ a sustanza amara panipicrin; resina - oliu essenziale รจ acidi di resina, agulla - oliu essenziale, resina, ร citu ascorbic, tannini รจ carotene.
Ancu un zitellu pรฒ distingue u pinu da altre conifere: u pinu hรจ un arburu sempreverde รจ hร longu aghi teneri. ร vi diceremu cumu manghjร tuttu ciรฒ chรฌ u pinu "produce". Per esempiu, pudete cucinร marmellata gustosa รจ sana da ghjovani coni, รจ preparร un brodu di vitamina o una infusione curativa da aghi di pinu.
RECIPI
Decoczione di pomi di pinu
Per preparร una decuccione di pignotti: 10 g di pomi sรฒ versati cรน 1 vetru d'acqua calda, tenutu in un bagnu d'acqua bollente per 30 minuti, raffreddatu per 10 minuti รจ filtratu. Pigliate 1/3 tazza 2-3 volte ร ghjornu dopu ร pranzi.
Marmellata di pignotti
Prima di a cucina, i pignotti ghjovani sรฒ classificati, i detriti, l'aghi sรฒ rimossi, lavati in acqua pulita, versatu in un pote di smaltu รจ versatu cรน acqua fredda in modu chรฌ copre i coni da 1-1.5 cm.
Allora i coni sรฒ bolliti aghjunghjendu zuccaru granulatu (1 kg per litru d'infuzione). Cook, cum'รจ marmellata ordinaria, per almenu una ora รจ media, eliminendu a scuma resultante. A marmellata pronta hรจ versata in vasetti caldi. Deve avรจ una bella tonalitร russiccia, รจ l'odore di aghi li darร un aroma delicatu piccante.
Infusione di conu di pinu
ร principiu di ghjugnu, coglie i coni, taglialli in 4 pezzi รจ empie una buttiglia di 3 litri cun elli ร meza strada. Pour in 400 g di zuccheru, pour acqua bollita fredda รจ chjude bรจ u tappu. Agite a buttiglia periodicamente. Infundite finu ร chรฌ u zuccheru si dissolve รจ u mischju ferma a fermentazione. Bei 1 cucchiaiata. cucchiaia 30 minuti prima di pranzi a mattina รจ a sera.
Bevande Vitaminiche ร l'Agliu di Pinu
- Risciacquate 30 g di aghi di pinu frescu in acqua bollita fredda, versate acqua bollente nantu ร un bichjeru รจ bollite per 20 minuti in una suppera smaltata, chjudendula cรน un coperchio. Dopu chรฌ u brodu si hรจ raffreddatu, hรจ filtratu, u zuccheru o u mele hรจ aghjuntu per migliurร u gustu รจ betu un ghjornu.
- Macinate 50 g di cime giovani di pinu annuale (anu menu sustanzi resinosi amari) in una porcellana o in un mortuu di legnu, versate un bichjeru d'acqua bullente รจ lasciate 2 ore in un locu bughju. Pudete aghjunghje un pocu d'acitu di sidru di mela รจ zuccheru ร l'infuzione ร gustu. Strain the infusion through cheesecloth and drink immediatamente, perchรจ perde vitamine durante l'almacenamiento.
Infuzione di coni รจ aghi
Aghi freschi รจ coni di pinu sรฒ posti in un bichjeru, versatu cรน vodka o alcolu diluitu finu ร u bordu (u raportu di coni รจ vodka hรจ 50/50). L'infuzione hรจ tenuta per 10 ghjorni in un locu caldu รจ strettu chjosu. Dopu filtrate รจ aduprate 10-20 gocce cรน acqua calda 3 volte ร ghjornu prima di pranzi.
"Meli" di pinu
I pignotti ghjovani sรฒ colti in u solstiziu d'estate, da u 21 ร u 24 di ghjugnu. I Coni sรฒ posti in un contenitore trasparente, densamente spulatu cun zuccheru granulatu (circa 1 kg per vasu di 3 litri). U collu di u cuntinuu hรจ cupertu di garza รจ piazzatu ร u sole direttu (per esempiu, nantu ร un davanzale di a finestra) finu ร l'equinocciu d'autunnu da u 21 ร u 24 di settembre (currisponde ร a data di ghjugnu induve andavanu). Se a muffa apparisce nantu ร a superficia di i coni sopra ร u stratu di liquidu, allora questi coni anu da esse scartati รจ spruzza quelli chรฌ parenu sopra a superficie cun un stratu di zuccheru granulatu.
L'elisir di meli resultante hรจ versatu in una buttiglia, chjusu cรน un sugheru รจ conservatu in un locu frescu scuru. A durata di conservazione di tale meli hรจ di 1 annu. Per scopi preventivi, aduprate 1 tbsp. cullera in a mattina per 20 minuti. prima di u primu pranzu รจ a sera prima di dorme. U mele pรฒ esse aghjuntu ร u tรจ.
U mele di pinu hร un gustu รจ un odore eccellenti, di solitu apprezzatu da i zitelli.