cuntenutu
Ancu l'ingredientu u più caru pò esse guastatu da una preparazione, una cumbinazione è una presentazione improprie. Per priservà u gustu di i vostri alimenti, alcuni errori culinarii devenu esse evitati.
Affettatura senza successu di cibu
Ci hè parechje tagliati di prudutti, ma u gradu di a so prontezza dependerà di a dimensione di i pezzi è di e proporzioni di l'ingredienti à l'altri in grandezza. Per esempiu, a carne finamente piccata o ligumi diventeranu duru è seccu à alta temperatura. Ingredienti più grossi ùn anu micca tempu di coccia, mentre chì i più chjuchi cumincianu à brusgià. Hè sempre impurtante di cunsiderà u tempu di coccia di ogni ingredientu in una pignatta cumuna è i mette in turnu o correlate e tagliate currette.
Usendu a maionese
A maionese hè una salsa fredda pronta è quandu hè riscaldata cambia u so gustu. Hè cunsigliatu di aghjunghje a maionese à i piatti, chì a temperatura ùn supere micca i 60 gradi. Se a temperatura hè più alta, a salsa si stratificherà è pare indecente. Ùn pudete micca aduprà a maionese cum'è marinata per u pesciu è a carne.
Cereali è nucioli imbullati
I cereali è i noci cuntenenu assai vitamini è microelementi utili, proteini è carbuidrati, è ancu fibra. À u listessu tempu, sti prudutti cuntenenu inhibitori enzimatici chì aiutanu à rallentà e reazzioni in u corpu è riducenu significativamente a biodisponibilità di nutrienti. Per maximizà i benefici di i cereali è i noci, anu da esse imbulighjate in acqua fridda per un tempu prima di coccia.
Mancanza di grassu in insalate
Dieters cercanu di riduce a quantità di grassu in e so diete per tutti i mezi. Ma i ligumi in una insalata ùn seranu micca di grande benefiziu per u corpu si ùn sò micca staghjunati. Sostanze in verdure è erbe, cume luteina, beta-carotene, licopene, antiossidanti, sò assorbite in u nostru corpu solu cun grassu. U stissu scrittu à i frutti. Chì hè preferibile staghjunà cun iogurtu grassu mediu.
Semi di lino interu
I semi di lino cuntenenu acidi grassi, antiossidanti è fibre, è dunque sò promossi cum'è un eccellente supplementu in a dieta di una persona sana. Tuttavia, hè un grande sbagliu di usalli sanu, postu chì ùn si aprenu micca in u stomacu, è tuttu u valore hè cuntenutu in i semi. Hè megliu macinalli o macinalli cù un frullatore prima di coce.
Alimentazione refrigerata in a frigorifera
Prima di mandà i resti di manghjà cottu o di preparazioni à u frigorifero, i rinfriscemu finu à a temperatura di l'ambiente per ùn guastà l'equipaggiamentu. Ma in 2 ore dopu a cucina, i batteri cumincianu à multiplicassi in l'alimentu. Dunque, ùn aspittate micca u raffreddamentu finale, ma mandate immediatamente a padella à u frigorifero, mettendu un stand caldu nantu à a piattaforma.
Alimenti umidi è friddi
Se lavate i vostri ligumi prima di cocilu, duvete asciugalli secchi prima di taglià è mette in u piattu. Altrimenti, l'umidità eccessiva trasformerà tuttu u piattu in porridge. Inoltre, ùn pudete micca cucinà immediatamente l'alimentu da u frigorifero - devenu esse permessi di ghjunghje à a temperatura di l'ambiente, è solu dopu cucinà à alta temperatura.