U 13 di ghjugnu, a gala 50 Best Restaurants in the World si hè tenuta in Cipriani Wall Street in New York, urganizata da a rivista britannica Restaurant.
Osteria Francescana Era un candidatu seriu è questu hè statu corroboratu in u votu finale di l'eventu, elevendu u ristorante italiano à u N ° 1 di The Best 50 Restaurants di u Munnu.
Massimu Bottura hà ripigliatu da u Fratelli Roca, alzendu cusì u so ristorante à l'Olimpu di l'elaborazione culinaria, mettendu in risaltu u so modu particulare di travaglià cù ingredienti tradiziunali italiani.
"L'ambiziosi creazioni di u chef mantenenu un equilibriu perfettu chì face onore à u so patrimoniu è si adatta à a mudernità"
Questa hè a prima volta chì viaghja in un altru paese, è da avà in Londra ùn serà micca l'unicu locu, questu annu hà attraversatu l'oceanu è a prossima edizione viaghjerà à l'antipodi chì si tenenu in Australia.
A nostra participazione hè stata ancu attribuita, classificendu 7 Ristoranti Spagnoli trà i 50 vincitori, El Celler de Can Roca 2nd, Mugaritz 7th, El Asador Etxebarri 10th, Azurmendi 16th, Arzak 21st, Tickets 29th o Quique Dacosta 49th.
Una bella vitrina per i ristoranti
L'entusiasmu è l'aspettativa di u mondu di a gastrunumia sò spettaculari in i ghjorni nanzu è dopu à a gala, micca solu per via di a deliberazione finale di a ghjuria, ma dinò per via di a grande diffusione chì l'evenimentu hà, ancu assai di più cà a rivista stessa. , in quantu à i Chef è i ristoranti chì dirigenu.
Ùn hè micca a migliore valutazione, ancu menu a più trasparente per via di l'opacità di i voti, ma hè un puntu di riferimentu di eccellenza culinaria à u listessu livellu chì a guida Michelin, a guida Repsol o i rating Trip Advisor, cum'è strumenti di raccomandazione.
Per ghjunghje à a decisione finale di l'edizione di quist'annu, i 972 membri di l'Accademia Diners Club anu datu i so voti à i tempii culinarii eccezziunali chì eranu in cuncurrenza per u premiu di u megliu ristorante di u 2016, chì anu spartutu u riflettore cù altri vincitori, annunziatu in precedenza cum'è Alain Passard, Premiu à a Trajectorial Dominique Crenn Premiu Veduva di Clicquot à a megliu femina chef in u mondu.
Vale a pena di ramintà tutti quelli chì eranu parte di u prestigiosu rankisng in l'anni passati per pudè mette in risaltu l'enorme putenziale di i nostri risturanti in u pianu gastronomicu mundiale.
In vista di dece anni, vedemu i podi di i primi trè da 2006 à 2015:
- 2006: El Bulli - U Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - U Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - U Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli - U Fat Duck - Noma
- 2010: Noma - El Bully - L'anatra grassa
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Vidimu chjaramente cumu u riprisentante talianu hà scalatu pusizioni, appruvatu da u so grande travagliu finu à ottene u bramatu primu postu.
Tutte l'infurmazioni di u gala è e pusizioni dettagliate ponu esse viste in u ligame seguente chì aghjustemu à a pagina web di i 50 migliori ristoranti.