A scienza muderna cunfirma chì una dieta basata in a pianta hè completamente naturali per u nostru corpu. Ci hè una evidenza eccessiva chì una dieta vegetariana o vegana, ricca in vitamini è minerali essenziali, hà assai benefici per a salute.
"A ricerca cunfirma i benefici di una dieta senza carne", dice a Harvard Medical School. "I dieti basati nantu à e piante sò avà ricunnisciuti micca solu cum'è nutrizionale sufficiente, ma cum'è un mezzu per riduce u risicu di parechje malatie croniche".
Avemu sempre micca capitu cumplettamente a cunnessione trà l'omu mudernu è i nostri antenati distanti per cunsiderà cum'è veru. L'evoluzione hè vera, pò esse vistu in ogni locu in a natura, ma a cunnessione umana cun ella da u puntu di vista di a scienza hè sempre un misteru per noi.
Ùn hè micca sicretu chì l'omu ùn anu micca bisognu di carne per sopravvive. In fatti, a ricerca suggerisce chì una dieta vegetariana hè in realtà l'opzione più sana, invece di manghjà carne o di seguità a dieta "paleo" di moda. Parechje persone trovanu difficiuli di crede chì una dieta senza carne pò furnisce u corpu cù tutti i nutrienti necessarii.
Cunnisciuta cum'è a Dieta Caveman o a Dieta di l'Età di Petra, l'essenza generale di a dieta Paleo hè basatu annantu à l'idea chì duvemu seguità a dieta di i nostri antenati, chì campavanu circa 2,5 milioni d'anni fà durante l'era Paleoliticu, chì hà finitu circa. 10 anni fà. . Tuttavia, i scientisti è i circadori ùn anu mai statu capace di determinà esattamente ciò chì i nostri parenti distanti manghjavanu, ma i difensori di a dieta cuntinueghjanu à indicà à elli, ghjustificà manghjendu carne.
A maiò parte di l'alimentariu manghjatu da i primati hè basatu annantu à e piante, micca l'animali, è ci sò studii chì suggerenu chì questu hè statu u casu per un bellu pezzu. I nostri antenati ùn eranu chjaramente micca caverni chì manghjanu carne, cum'è sò spessu rapprisentati. Ma ancu s'elli anu manghjatu carne, questu ùn hè micca un indicazione chì simu abbastanza geneticu per fà u listessu.
"Hè difficiuli di cummentà nantu à a" megliu dieta "per l'omu mudernu perchè a nostra spezia hà manghjatu di manera diversa", dice l'antropologa UC Berkeley Katherine Milton. "Se qualchissia hà cunsumatu grassu è proteina animali in u passatu, questu ùn prova micca chì l'omu mudernu hà una adattazione genetica à una tale dieta".
Un studiu analizò a dieta di i Neanderthals, chì sò spariti più di 20 anni fà. Si pensava chì a so dieta era principarmenti di carne, ma questu hà cambiatu quandu emergenu più evidenza chì a so dieta include ancu assai piante. I scientisti anu ancu pruvucatu evidenza chì sti pianti sò ancu usati per scopi medicinali.
Un articulu di Rob Dunn per Scientific American intitulatu "Quasi tutti l'antenati umani eranu vegetariani" elabora stu prublema da una perspettiva evolutiva:
"Chì manghjanu l'altri primati viventi, quelli chì anu l'intestini cum'è i nostri ? I dieti di quasi tutte e scimmie sò custituiti da frutti, noci, foglie, insetti, è qualchì volta uccelli o lucertole. A maiò parte di i primati anu a capacità di cunsumà frutti dolci, foglie è carni. Ma a carne hè un trattatu raru, s'ellu esiste in tuttu. Di sicuru, i chimpanzee volte uccidenu è manghjanu scimmie, ma a proporzione di chimpanzee chì manghja carne hè assai chjuca. È i chimpanzés manghjanu più carne di mammiferi chè qualsiasi altra scimmia. Oghje, a dieta di i primati hè principarmenti basata in a pianta in quantu à l'animali. I pianti sò ciò chì i nostri antenati prima manghjavanu. Hanu seguitu a dieta paleo per parechji anni, durante i quali i nostri corpi, organi, è in particulare l'intestini anu evolutu ".
L'autore sustene ancu chì i nostri organi ùn eranu micca prubabilmente pensati per a carne cotta, ma piuttostu evoluzionati per digerirà a carne cruda.
Chì a ricerca mostra
- Circa 4,4 milioni d'anni fà, un parente umanu in Etiopia, Ardipithecus, manghjava principarmenti frutti è piante.
- Più di 4 milioni d'anni fà, in u latu kenyanu di u Lavu Turkana, a dieta di l'Australopithecine Annam custituia almenu 90% di e foglie è di i frutti, cum'è i chimpanzés muderni.
- 3,4 milioni d'anni fà in a parti nord-est di l'Etiopia, l'Afar Australopithecus cunsumava una grande quantità d'erba, carce è piante succulente. Resta un misteru perchè hà cuminciatu à manghjà erba, perchè l'Annam australopithecine ùn hà micca, ancu s'ellu hà campatu in a savana.
Più di 3 milioni d'anni fà, u parente umanu di u Kenyanthropus hà aduttatu una dieta assai variata chì includeva arburi è arbusti.
- Circa 2 milioni d'anni fà in l'Africa miridiunali, l'Australopithecus africani è l'enorme Paranthropus manghjavanu arbusti, erba, carice, è possibbilmente animali di pastura.
- Meno di 2 milioni d'anni fà, i primi umani ominidi cunsumavanu 35% d'erba, mentri Boyce's Paranthropus cunsumava 75% d'erba. Allora l'omu hà avutu una dieta mista, cumprese carne è insetti. Hè prubabile chì u clima più seccu hà fattu Paranthropus più dipendente da l'erbe.
- Circa 1,5 milioni d'anni fà, in u territoriu di Turkana, una persona hà aumentatu a parte di l'alimentu di erbe à 55%.
I denti di l'Homo sapiens truvati anu dimustratu chì circa 100 anni fà manghja 000% d'arburi è arbusti è 50% di carne. Questa proporzione hè quasi identica à a dieta di i moderni nordamericani.
A maiò parte di a dieta di quelli chì caminavanu a Terra assai prima di noi era vegetariana. Si pò dì sicuru chì a carne chjaramente ùn era micca predominante in a dieta di i nostri antenati. Allora perchè a dieta di l'omu di caverna hè diventata cusì populari? Perchè parechje persone crede chì i nostri antenati manghjavanu assai carne?
Oghje, a persona media in l'America di u Nordu cunsuma una grande quantità di carne ogni ghjornu, cunsiderendu a norma. Ma ancu s'è i nostri antenati manghjavanu carne, ùn l'anu fattu ogni ghjornu. Ci hè evidenza chì una grande quantità di tempu anu fattu senza manghjà. Cum'è u prufessore di neuroscienza di l'Università Johns Hopkins Mark Matson hà nutatu, i corpi umani anu evolutu per sopravvive per longu periodi senza manghjà. Hè per quessa chì u digiunu intermittenti hè una pratica sana in questi ghjorni cù tanti benefici per a salute.
In l'industria di a carne muderna, miliardi di animali sò ammazzati ogni annu solu per manghjà. Sò cresciuti per tumbà, injected cun diversi chimichi è abusati. Questa carne innaturale prodotta cù pesticidi è OGM hè un velenu per u corpu umanu. A nostra industria di l'alimentu muderna hè piena di sustanzi nocivi, chimichi è ingredienti artificiali chì vi facenu dumandassi: pudemu chjamà "alimentu"? Avemu una longa strada da andà per diventà di novu l'umanità veramente sana.