Riccu in minerali è fibri, sta verdura radicali cuntene ancu una bona dosa di vitamina C. Abbastanza per passà un invernu in grande forma è resiste megliu à i virus.
Sceglite è conserva a rapa
Pocu calori, i rapi sò un bonu asset slimming per alleggerisce piatti leggermente ricchi come stufati o navarin.
Dà sapori senza perde u gustu.
- Sceglie elli fermu è liscia, senza macchie è cù un odore ligeru, nè pungente nè forte. Evite i rapi grossi chì sò spessu duru è cavu.
- Mantene li imballatu in un saccu perforatu per 3-4 ghjorni in u fondu di u frigorifero.
- Sbuccia i rapi invernaliperchè a so pelle hè più grossa.
Truvate u nostru articulu in video:
In video : Manghjemu in stagione… u rapa !
Cumu coce turnip?
- Purè, aghjunghje un furmagliu di caratteru cum'è cantal o nocciole tostate.
- In accumpagnamentu carne - porcu, vacca o vitella - o pisci, cum'è salmone o sole.
- Cù ligumi di stagione cum'è pastinaca, alcachofa di Ghjerusalemme o rutabagas, per una compota antica.
- Dolce / salatu. Cogliu i rapi in una padedda o in un wok in un pocu di burro. Pudete ancu aghjunghje meli o
sciroppu d'acero per caramelizà. À tastà cù un pettu d'anatra.
- Per un zitellu. Accoppiate cù una verdura più sustanziale cum'è a pastinaca, per un purè chì piacerà à i zitelli da 8 mesi.
Cunsigliu di mamma
Per addulcirà u gustu di u turnip, aghju aghjunghje a patata dolce à u mash è mette un ovu mimosa nantu à a cima. A mo figliola li piace! "
Chloe mamma di Lou, 3 anni.