Nutrizione per a malatia celiaca

Alimenti sani per a celiachia

A malatia celiaca hè una malattia cronica chì i sintomi ponu esse attenuati da una dieta senza glutine. Tuttavia, tali restrizioni à l'alimentu ùn devenu micca influenzà u funziunamentu normale di u corpu in generale. Dunque, hè impurtante osservà i principii di a nutrizione più cumpleta è curretta. Hè ancu cunsigliatu di manghjà quelli alimenti chì sò stati preparati in casa è, in particulare, da a persona chì sà di u diagnosticu. In i stabilimenti di serviziu alimentariu, ci hè u risicu chì u glutine entre in u piattu ancu da l'ustensili di cucina. Inoltre, in piccule dosi, hè ancu dannusu per e persone cun malattia celiaca.

• Cereali utili cume u risu, u granu sarracinu, u migliu, u granu. Ùn cuntenenu micca glutine, in più, sò nutritivi, sò una ricca fonte di nutrienti è energia. I carboidrati cumplessi, chì si trovanu in a so cumpusizione, permettenu à u corpu di ùn avè a fame per u più longu pussibule è à u listessu tempu di sentesi benissimu.
• Manghjendu carne, pisci è ova hè permessu, postu chì questi prudutti cuntenenu proteini animali cumpleti. L'aghjunzione di una piccula quantità di grassu (oliu d'aliva, mantra, o oliu da e sementi di e piante non tossiche) hè permessa.
• I vegetali, i frutti, i suchji freschi spremuti sò utili, postu chì saturanu perfettamente u corpu cù vitamine è minerali utili, è anu ancu un effettu pusitivu annantu à a digestione.
• Si pò manghjà tutti i generi di noci (amandule, nocciole, noci, pistacchi, arachidi). Sò cunsiderati cibi proteichi. Inoltre, in quantu à a so cumpusizioni minerale, sò guasi 3 volte più ricchi di i frutti.
• Hè cunsigliatu di manghjà frattaglie, ghjuvellu d'ovu, vacca, spinach, gamberi, postu chì sò ricchi di ferru, chì participanu à a furmazione di l'emoglobina in u sangue, è ùn cuntenenu micca glutine.
• Ligumi verdi (cucumber, cabbage, pepite, spinach, api), è ancu di latti è latticini (in l'absenza di intolleranza di lactosa) saturate u corpu cù calcium, è, frà altri cose, hà un effettu antiinflamatoriu.
• Tutti i frutti secchi, patate, frutti freschi sò utili, postu chì cuntenenu potassiu, chì aiuta à rimuovere u fluidu da u corpu.
• Carne, latte, granu saracinu, risu, migliu, granu, ligumi verdi cuntenenu magnesiu, chì hè necessariu per a produzzione d'energia è u trasportu di nutrienti.
• U casgiu, u latte, a carne, u granu saracinu, u risu è u granu sò ancu benefichi per via di u so altu cuntenutu di zincu, chì aiuta a crescita è u sviluppu umanu.
• Hè utile manghjà pesci, granu, granu saracinu è risu, postu chì cuntenenu rame, chì hè necessariu per a sintesi di l'emoglobina sanguigna.
• Uova, oliu, pesciu, granu sarracinu, risu sò utili, postu chì saturanu u corpu cù u seleniu, chì hè un antioxidante.
• Ùn vi scurdate di manghjà u fegatu, è ancu di ligumi è frutti gialli (patate, mele gialle, melone, ananas, cavolfiore), chì cuntenenu vitamina A, chì aiuta a crescita è u sviluppu di i tessuti in u corpu, è migliora dinò l'immunità .
• L'agrumi (limonu, mandarina, aranciu), è ancu prezzemolo, peperoni, fragole, melone, cavulu sò ricchi di vitamina C, chì aiuta à caccià e sostanze tossiche da u corpu.
• Fegato, latticini, ova, ligumi verdi sò ricchi in l'acidu folicu, chì hè essenziale per u funziunamentu normale di u sistema digestivu, è ancu per a furmazione di novi cellule.
• Inoltre, l'ovu, u fegatu è i latticini cuntenenu vitamina P, chì aumenta a resistenza di u corpu à l'infizzioni.
• U cunsumu di col, latticini è ligumi verdi arricchisce u corpu cù vitamina K, chì participa à i prucessi energetichi in u corpu, è aiuta ancu à nurmalizà u funziunamentu di u trattu gastrointestinali.
• I prudutti furnuti ponu esse manghjati, ma devenu esse preparati senza l'aggiunta di amidu è di farina di cereali proibiti. A tale farina hè facilmente rimpiazzata da u granu o da qualsiasi altra farina di cereali permessa.
• Da e bevande pudete aduprà tè neru, brodu di rosa canina, caffè debule, tisane.

Metudi tradiziunali di trattamentu di a malattia celiaca

Ci hè una spressione chì a malatia celiaca ùn hè micca una malattia, ma un modu di vita. Sfurtunatamente, ùn ci sò ricette di medicina tradiziunale chì possinu curà sta malatia, è ancu droghe per a celiachia. Hè una malattia genetica chì si pò campà seguendu una dieta senza glutine (senza glutine), chì, incidentalmente, pò migliurà a cundizione di una persona chì soffre di malatia celiaca.

Alimenti periculosi è dannosi per a celiachia

Hè assai impurtante per attentu à a so cumpusizioni quandu cumprà prudutti in una tenda. Dopu tuttu, a salute di una persona chì soffre da a celiachia dipende direttamente da l'aderenza à una dieta senza glutine. Sì i prudutti cuntenenu farina di granu, amidu di granu, aromi, levadura di birra, significa chì cuntenenu glutine. Inoltre, a prisenza di glutine in a cumpusizioni hè indicata da a prisenza di E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

• U granu, a segala, l'orzu sò interdetti per via di u so altu cuntenutu di glutine. Alcune persone cun celiachia ponu sviluppà sintomi di a malattia, è infiammazione intestinale, dopu avè manghjatu avena è avena.
• I prudutti chì cuntenenu amidu sò pruibiti - fasgioli, piselli, ceci, lenticchie per via di a presenza di glutine.
• Hè impurtante d'utilizà u latti è i prudutti di latti cun prudenza, soprattuttu in i primi mesi, postu chì a mucosa inflamata ùn pò micca accettà lactose (zuccheru di latte), chì pò esse eventualmente tornatu à a dieta. Inoltre, certi persone cù sta malatia, in particulare i zitelli, anu una intolleranza à a carne di pollo per a stessa ragione.
• U pane, è ancu i prudutti fatti di farina d'avena, granu, segale, farina d'orzu, pasta è semolina, prudutti di pane cù l'usu di levitu, sò pruibiti, postu chì cuntenenu glutine.
• Alcune salsicce, cumprese salsicce, carne è pesce in scatola, gelato, mayonnaise, ketchup, salsi, cibi di cunvenzione, cioccolata, caffè instantani è cacao in polvere, prudutti di soia, zuppe instantane, cubi di bouillon, prudutti chì cuntenenu estratti di maltu ponu ancu cuntene glutine in u so. cumpusizioni, cusì u so usu hè indesevule.
• Ùn pudete micca aduprà kvass, birra è vodka, postu chì ponu ancu cuntene glutine, in più, l'alcolu avvelena u corpu è riduce e so funzioni protettive.
• Ùn manghjate micca sottaceti è sottaceti, chì l'acitu chì ne face parte cuntene glutine. È ellu, à u so tornu, ùn hè micca permessu in a dieta di e persone cun celiachia.

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