Nutri-Score : definizione, calculu è prudutti cuncernati
Cuncepitu cum'è parte di u Programma Naziunale di Nutrizione di Salute, Nutri-Score hè apparsu gradualmente nantu à i scaffali di i nostri supermercati. U so scopu ? Migliurà l'infurmazione nutrizionale di i prudutti per aiutà i cunsumatori à cumprà un alimentu di bona qualità. Spiegazioni.
Nutri-Score, una etichetta chì facilita l'identificazione di l'alimenti di bona qualità nutrizionale
Messu nantu à l'imballu, u logu Nutri-Score hè distinatu à furnisce infurmazione chjara, visibile è faciule da capisce nantu à a qualità nutrizionale di l'alimenti.
Hè in u quadru di a lege nantu à a mudernizazione di u nostru sistema di salute di u 26 di ghjennaghju di u 2016 chì una cunsultazione hè stata fatta cù i pruduttori, i distributori, i cunsumatori, l'autorità sanitarie è i scientisti, per definisce i termini di sta etichettatura.
U logu Nutri-Score hè statu cuncepitu da Salute Publica France, à a dumanda di a Direzzione Generale di a Salute, basatu annantu à u travagliu di a squadra di u prufessore Serge Hercberg, presidente di u Programma Naziunale di Nutrizione Sanitaria (PNNS), u sapè fà di l'ANSES ( l'Agenzia Naziunale per a Sicurezza Alimentare, Ambientale è di Salute di u travagliu) è u Cunsigliu Superiore di Salute Publica.
Cumu ricunnosce u Nutri-Score?
U logu Nutri-Score, appiccicatu nantu à a fronte di l'imballu, hè rapprisintatu da una scala di 5 culori, da u verde scuru à u rossu, assuciatu cù lettere chì vanu da A à E per facilità a so capiscitura. Ogni pruduttu hè dunque posizionatu nantu à a scala Nutri-Score da A, per i prudutti più favurevuli nutrizionale, à E per i prudutti menu favurevuli.
Cumu hè calculatu u puntu di un pruduttu?
Un algoritmu matimàticu, publicu è cunvalidatu da squadre di circadori, permette di calculà a qualità nutrizionale generale di l'alimenti.
Registra l'elementi favurevuli cunsiderati boni per a salute:
- frutte
- Legume
- legumi
- noci
- Oliu di colza
- Oliu di noce
- oliu d'aliva
- Fibre
- medialis
È l'elementi à limità (zuccheru, sali, acidi grassi saturati...), chì i livelli elevati sò cunsiderati cattivi per a salute.
U calculu di u puntuatu hè basatu annantu à e dati nutrizionali per 100 grammi di pruduttu, i nutrienti chì facenu parte di a dichjarazione nutrizionale obligatoria o chì ponu cumplementà (in cunfurmità cù l'articulu 30 di u regulamentu "INCO" n ° 1169/2011), chì hè:
- Valore energeticu
- A quantità di lipidi
- A quantità di acidi grassi saturati
- A quantità di carbuidrati
- A quantità di zuccheri
- A quantità di proteina
- A quantità di sali
- Fibre
Dopu à u calculu, a partitura ottenuta da un pruduttu li permette di assignà una lettera è un culore.
Quali prudutti sò affettati?
U Nutri-Score cuncerna quasi tutti l'alimenti trasformati (sa pochi eccezzioni, cum'è erbe aromatiche, tè, caffè, cibi infantili destinati à i zitelli da 0 à 3 anni ...) è tutte e bevande, eccettu e bevande alcoliche. I prudutti chì u latu più grande hà una superficie di menu di 25 cm² sò ancu esentati.
I prudutti micca trasfurmati, cum'è frutti è ligumi freschi ùn sò micca affettati.
U Nutri-Score permette ancu di paragunà u stessu pruduttu di diverse marche : u stessu pruduttu pò esse classificatu cum'è A, B, C, D o E secondu a marca o a ricetta aduprata.
Cumu aduprà ogni ghjornu?
Cum'è parte di una dieta equilibrata, hè cunsigliatu di sceglie i prudutti cun boni punteggi quant'è più spessu pussibule è di cunsumà solu in ocasioni è in piccula quantità di alimenti cù puntuazioni D è E.
L'etichettatura Nutri-score hè obbligatoria?
L'affissione di u Nutri-Score hè facultativu, hè basatu annantu à u travagliu vuluntariu di l'imprese alimentarii è parechji pruduttori ricusanu di include u logu nantu à l'imballu di i so prudutti. Tuttavia, hè ubligatoriu nantu à tutti i media di publicità dapoi u 2019 è hè calculatu per a maiò parte di i prudutti nantu à Open Food Facts.