cuntenutu
Description
Parlendu di stu fruttu In a mente di a maiò parte di a ghjente, a nettarina hè inseparabilmente ligata à a pesca. Cum'è una pera cù una mela, una anguria cù un melone, un cetriolu cù una pumata.
Questu hè naturale, perchè i dui frutti indicati sò simili l'uni à l'altri, cum'è i gemelli, vale à dì, parenu esse similitudini, ma quantunque ùn sò micca listessi, micca identichi. E certe volte hè assai difficiule per una persona di determinà ciò chì ama di più - a nettarina o a pesca?
Forse l'articulu nantu à a nettarina vi aiuterà à decide di quale vi piace di più, a pesca o a nettarina. Oghje, caru lettore, parleremu di ciò chì hè a nettarina è di ciò chì si manghja questu "qualcosa".
Stu fruttu maravigghiusu face cunfusione micca solu trà l'amatori ordinarii sani di manghjà (cum'è voi è me), ma ancu trà i scientifichi? U fattu hè chì ci sò sempre dibattiti accesi intornu à ellu: da induve hè venuta a nettarina?
Cum'è probabilmente avete dighjà capitu, u pruduttu chì ci interessa hè un parente di a pesca è, per esse botanicamente precisu, a so sottuspezia. U nome ufficiale di a nettarina hè "pesca nuda" (in latinu sona cum'è "Prunus persica") o, in termini umani simplici, "pesca calva". A propositu, a ghjente u chjama assai spessu cusì, perchè, in realtà, hè cusì.
Frà quelli chì ùn sò micca botanici, ci hè l'opinione chì questu fruttu hè u fruttu di l'amore per a pesca è a prugna. Altri credenu chì i so genitori eranu una mela è una pesca. È certi suspettanu ancu l'albicocca in una storia d'amore. Innò, tutte ste versioni sò, benintesa, romantiche, ma ùn anu nunda à chì vede cù a realità.
In fattu, a maiò parte di i circadori sò cunvinti chì a nettarina ùn hè nunda di più cà un mutante chì hè natu per via di u cruciamentu naturale di varie spezie di pesche cumune.
Hè ancu interessante chì nantu à i pesche ordinari, qualchì volta insoliti per questu fruttu i frutti "calvi" apparsu spontaneamente.
Geurfia di u pruduttu
Tutti i stessi scienziati botanichi sò inclinati à crede chì u locu nativu di a nettarina hè a Cina, chì, cum'è sapete, hà datu à u mondu una grande varietà di frutti unici. Hè quì chì questu fruttu abbastanza lisciu hè apparsu circa 2000 anni fà. L'europei l'anu scontru assai più tardi - solu à u XVIu seculu. Si sà chì a prima menzione di nettarina in inglese hè apparsu in u 16.
A "ora più bella" per sta pianta ùn hè micca ghjunta immediatamente, hè stata apprezzata solu in u XXu seculu. Hè tandu, grazia à l'sforzi di l'allevatori, chì appariscenu novi varietà di frutti à grande fruttu di nettarine cù un gustu impressiunante, è cumincianu à sparghje rapidamente in u mondu.
Attualmente, i principali fornitori di sti frutti aromatici dolci sò a Cina, Grecia, Tunisia, Israele, Italia, è ancu l'ex Jugoslavia. Alcune varietà di nettarine resistenti à e gelate anu pigliatu bè radiche in u Caucasu di u Nordu.
Valore nutrizionale è cumpusizione di nettarina
A nettarina alcalinizeghja bè u vostru corpu, postu chì hà un pH acidu di 3.9 - 4.2.
Vitamine è minerali
C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn
- Contenutu caloricu 44 kcal
- Proteine 1.06 g
- Grasse 0.32 g
- Glucidati 8.85 g
Gustu di nettarine
A polpa di nettarina hè più densa di a polpa di pesca (mentre a pelle hè più fina), è dunque, à parè meiu, saturanu assai megliu.
I gusti di sti frutti simili sò veramente assai simili, ma sò sempre veri prufessiunali (vogliu dì soprattuttu vegetariani è alimentari crudi avà!) Pò distingue facilmente. A pesca hè assai dolce è delicata, è a nettarina, malgradu a so dolcezza, hà una leggera amarezza in u so gustu, chì s'assumiglia vagamente à l'amanduli, è a pelle dà una sutile acidezza.
Dunque, a nettarina pò esse preferita à a pesca se per u mumentu vulete sazià u più prestu pussibule, ùn avete micca l'occasione di lavà accuratamente a so pelusa micca assai piacevule da a pesca, è ancu in u casu quandu a pesca zuccherata a dulcezza hè digià noia.
L'usu di e nettarine in cucina
E nettarine di a colazione hè una bella idea! Sò riempitivi, succosi, è ricchi di nutrienti. Pò esse manghjati sia separatamente da altri alimenti o cumbinati cù altri frutti dolci è agri-dolci: mele, banane, pesche, prugne, pere, manghi, albicocche, è altri.
Aghjunghjeli à i vostri frullati verdi è frullati, pruvate à fà suchju di nettarina è sentite cum'è un diu olimpianu chì beie nettaru dolce.
D'estate, hè appruvatu di preparà ghiaccio di frutti dolci da nettarine - basta à macinà a so polpa in un frullatore, aghjunghje un pocu di meli se hè necessariu è congelà. Inoltre, sta massa pò esse aduprata cum'è guarnitura per u ghjacciu, cumpresu u "ghjacciu" veganu da e banane.
Sè sempre cunsuma i latticini, avete l'uppurtunità di fà un iogurtu naturali naturali cù pezzi di nectarina, mischjà cù casgiu cottage o casgiu molle, è pudete aghjunghje crema agria à a vostra insalata di frutti. Tuttavia, i frutti sò naturalmente micca cumpatibili cù u latti, è per quessa vi cunsigliu per evità di scuntrà un duo gastronomicu cusì dubbitu!
I fan di i piatti originali cucinanu salse insolite basate annantu à sti frutti, è li mettenu ancu in zuppe vegetali spesse è stufati vegetariani, in risu è migliu. Basta per piacè, attenti à e vostre delizie culinarie. Per a so natura, i frutti sò cumpatibili solu cù u so propiu tipu, è per quessa variazioni alimentarii cumplessi ponu causà indigestioni.
Un usu più tradiziunale per sti frutti dolci hè di fà robba cotta da elli. Pò esse imbulighjate in croissant, torte è tortillas, messi in torte, dumplings è frittelle.
Inoltre, e nettarine si trovanu spessu nantu à a superficia di torte d'anniversariu è di pasticcini cum'è una deliziosa decorazione naturale. Deliziose marmellate, conserve, marmellate, confiture, marmellata, gelatina, marshmallow, frutti secchi, frutti canditi sò ottenuti da frutti di nettarina succosa aromatica. Hè solu megliu à cucinà tuttu què solu in casa o cumprà in ecumerci specializati, affinchì, inseme cù i frutti trasfurmati, ùn assorbiate micca e muntagne di cunservatori.
U modu ideale per cunsumà nettarine, è ancu altri rigali di a Mamma Natura, hè di manghjalli in a so forma originale. In questu modu ùn cunservarete micca solu u gustu unicu di ogni pruduttu specificu, ma ancu uttenerete u benefiziu massimu da ellu, vale à dì saturà u vostru corpu cù nutrienti preziosi.
I vantaghji di e nettarine
Questi frutti sò populari in u mondu sanu micca solu per e so caratteristiche gustative impressionanti, ma ancu perchè anu pruprietà curative pronunziate. Cumu e nettarine ponu esse bè per voi?
- U cunsumu regulare di sti frutti hè una prevenzione efficace di ipertensione è aterosclerosi. E nettarine eliminanu u fluidu in eccessu da u corpu è, cusì, anu un effettu benefiziu nantu à a cundizione di u sangue.
- A nettarina o un coppiu di tali frutti, manghjati à stomacu vacu, una mezz'ora prima di u pastu principale, principia u prucessu di digestione è aiuta à digerisce l'alimentu pesante grassu. Naturalmente, ùn duverete mai manghjà questi è altri frutti dopu tali piatti, altrimenti risicate di avè un stomacu sconvoltu.
- A fibra naturale, chì face parte di e nettarine, migliora a funzione intestinale, normalizeghja u prucessu di digestione, purifica u trattu digestivu da tossine è tossine, è ancu elimina u colesterolu nocivu in eccessu da u corpu. A diminuzione di u livellu di sta sustanza in u sangue, à sua volta, hà un effettu pusitivu annantu à u statu di u core è di i vini sanguini.
- A causa di e pruprietà elencate in u paragrafo precedente, sti frutti (in quantità ragionevuli, naturalmente) contribuiscenu à sbarrazzassi di u pesu eccessivu.
- È e nettarine ponu ancu alleviare a stinzia, ancu cronica - vi basta à cuntene questi frutti o suchju appena spremutu da elli in a vostra dieta è piglià un stomacu vacante 20-30 minuti prima di pranzi.
- A presenza di vitamina C in a cumpusizione di sti frutti li dà un effettu antioxidante - fermanu i prucessi infiammatori in u corpu, impediscenu a distruzzione di e cellule da i radicali liberi, è migliuranu u metabolismu.
- Sti antioxidanti naturali migliuranu a cundizione di a pelle dendu una idratazione ottimale è prevenendu cusì a furmazione di e rughe è l'invecchiamentu prematuru.
- U potassiu cuntenutu in e nettarine hà un effettu benefiziu annantu à u statu di i sistemi nervosi, musculari è cardiovascolari.
- I scienziati anu cunclusu chì sti frutti unichi anu ancu qualchì attività anti-cancru per via di pectine, chì distrughjenu i patogeni in u nostru corpu.
- E nettarine, chì anu una ricca cumpusizione di nutrienti è polpa piuttostu densa, sò ideali per un bon principiu di a ghjurnata - manghjate per a colazione, sti frutti vi satureranu per un bellu pezzu, passeranu a vostra sete, è daranu dinò à u corpu vitamine , minerali è energia per parechje ore.
U dannu di e nettarine
Hè propiu naturale chì, cù e so pruprietà benefiche, sti frutti, cum'è qualsiasi altri, sianu capaci di mustrà e so qualità negative. Cusì, per esempiu, e nettarine ùn sò micca raccomandate per e persone cun malatie di e vie biliari, cume attivanu i prucessi di produzzione è di escrezione di a bile. L'organi affettati solu ùn faranu fronte à un ritmu cusì acceleratu.
Siccomu questi frutti eliminanu u fluidu in eccessu da u corpu, hè abbastanza logicu chì u so usu acceleri u prucessu di urinazione, è questu, vedi, ùn hè micca sempre adattu. Dunque, se avete una riunione impurtante, ùn duvete micca rinfrescà vi cù nettarine prima! Inoltre, l'urinazione aumentata in l'invernu pò purtà à l'ipotermia, allora sì sì un alimentariu crudu, tenite à mente è pruvate à manghjà sti frutti in a stagione calda o limitate u so usu durante a stagione fredda.
L'Ayurveda - l'antica scienza indiana di a vita è di a salute - ricumanda di manghjà frutti in a mattina (finu à 4 ore di sera), postu chì rapprisentanu l'energia solare è sò praticamente indigestibili a sera.
E questu, cum'è sapete, affetta negativamente u prucessu di digestione è diventa una fonte di tossine è tossine in u corpu.
A strada, a medicina moderna, o piuttostu alcuni di i so rapprisentanti, ùn cunsiglianu ancu micca di usà nettarine in u bughju. Dunque, una dieta di alimenti crudi, è e caratteristiche di a struttura è u funziunamentu di u corpu umanu ùn sò ancu state annullate - fate attenzione cun voi stessi.
Se avete prublemi intestinali o avete flatulenza, e nettarine sò improbabili di piacè. Benintesa, divertiranu e papille gustative, ma l'organu digestivu indicatu pò scumudà ancu di più.
5 Dati interessanti nantu à e nettarine
- Un allevatore botanicu americanu chjamatu Luther Burbank, chì hà campatu à a mità di u 19u è à l'iniziu di u 20u seculu, chì hà sappiutu razza un cactus senza spine, una prugna senza sementi, un ombrellone di sunberry, un codoghju prufumatu à l'ananas, una grande patata tuberosa è altri e piante, ahimè, cusì è ùn pudianu micca dà à u mondu un novu tipu di nettarina chì includeria a dolcezza di una pesca, a levigatezza di a nettarina, una leggera amarezza d'amanduli è l'assenza di fossi. Tuttavia, hà ancu riesciutu à diventà u creatore di alcune nettarine dolci.
- L'arburi di nettarina anu una caratteristica curiosa - i frutti più deliziosi è più grandi nantu à elli sò situati più vicinu à u centru, vale à dì vicinu à u troncu, o più vicinu à u tarrenu, perchè i giardinari sperimentati tendenu à razza esemplari sottudimensionati in forma di arbusti cù parechji bagaglii.
- In l'omu, i matrimonii trà parenti stretti sò pruibiti, ma trà e piante hè una cosa cumuna. Inoltre, i discendenti di tali unioni tendenu à avè una palatabilità impressionante. Dunque, a picherina - un fruttu piuttostu grande di l'amore per a pesca è a nettarina - unisce u gustu è l'aromu di sti dui frutti, ma in listessu tempu hà a liscia di quest'ultimi.
- A nettarina di mango, malgradu u so nome, hè indirettamente ligata à a mango - questu ibridu ottenutu attraversendu duie varietà di nettarina, in gustu è consistenza di polpa ùn hè micca assai diversu da a mango esotica.
- Un mutante cù u nome cumplessu "nectakotum" è gustu micca menu cumplessu, esternamente simile à una grande nettarina cù a pelle di prugna, hè natu per via di a cumminazione di prugna, albicocca è nettarina in un tuttu.
Cumu sceglie a nectrina
- Aspettu
E nettarine ùn devenu micca troppu brillanti - questu puderia esse un segnu chì sò state cirate. Hè megliu piglià frutti gialli brillanti cù i lati rossi, ma sì sò rosa, questu hè un indicatore chì u fruttu ùn hè ancu maturu. Assicuratevi chì ùn ci hè micca macchie nantu à a superficia di u fruttu.
A pesca ùn duverebbe sembrà troppu luminosa, cù una tonalità naturale giallu-rossa. Assicuratevi chì a pelle di pesca sia piatta, senza macchie, rughe, o depressioni. Se ci sò ammaccature scure nantu à u fruttu, significa chì u prucessu di decadenza hà digià principiatu in questu.
- durezza
A nettarina ùn deve micca esse troppu dolce, ma ùn hè micca cunsigliatu di piglià una dura - hè megliu di sceglie frutti, chì a polpa cede un pocu quandu hè pressata, ma ùn sprime.
U listessu vale per e pesche. Una dulcezza eccessiva indica chì i frutti sò troppu maturi, è sì i frutti sò duri, allora, à u cuntrariu, sò sempre verdi.
- ciavuru
E nettarine è e pesche di alta qualità devenu avè un prufume odore dolce. A so assenza pò indicà chì i frutti sò o immaturi o cuntenenu una grande quantità di pesticidi.
- Pulp
A nettarina matura, secondu a varietà, duveria avè strisce gialle o rosse in a polpa, è s'elli sò assenti, questu indica u più spessu u cuntenutu di nitrati in u fruttu.
In e pesche, a carne deve esse gialla o bianca cù vene rosuline. Sicondu i sperti, e pesche bianche sò generalmente più dolci.