papaia

Description

A papaia hè un deliziosu fruttu tropicale uriginale di u nordu di u Messicu, chì hè ancu chjamatu "sole aranciu", è l'arburu induve cresce hè un arburu "melone" o "pane".

Questu hè u fruttu di una palma bassa (finu à deci metri) cù un troncu finu senza rami. A so cima hè decorata cù un "cappellu" di enormi foglie tagliate finu à un metru di diametru, in l'axilità di e taglioli chì si sviluppanu fiori.

U periodu da piantà una sementa à a prima racolta hè solu un annu è mezu. Inoltre, hè assai senza pretensione è porta fruttu tuttu l'annu. Oghje, a papaia hè cultivata in parechji paesi cù un clima simile, cumpresi Tailanda, India, Brasile è Peru.

papaia

Sicondu a classificazione scientifica, l'arburu appartene à a famiglia cruciferosa (cum'è u cavulu cunnisciutu in a nostra zona). I frutti immaturi sò usati cum'è verdura - per coce è fà zuppi. Ripe - manghjatu cum'è un fruttu è preparate dessert cù questu.

Composizione è cuntenutu caluricu

papaia

A cavità interna hè piena di un gran numeru di sementi - 700 o più. I frutti di papaia cuntenenu glucosiu è fruttosiu, acidi organici, proteine, fibre, beta-carotene, vitamine C, B1, B2, B5 è D. I minerali sò rapprisentati da potassiu, calciu, fosforu, sodiu, ferru.

  • Proteine, g: 0.6.
  • Grasse, g: 0.1.
  • Glucidati, g: 9.2
  • U cuntenutu caluricu di a papaia hè di circa 38 kcal / 100g di polpa.

Dunque, pò esse cunsideratu un fruttu dieteticu.

I benefici di a papaia

I frutti maturi sò un alimentu fantasticu, bassu caluricu, facilmente digeribile chì hè apprezzatu soprattuttu da i vigilanti di u pesu. In più di una grande quantità di proteine ​​è di fibre, cuntenenu:

papaia
  • glucose;
  • acidi organici;
  • elementi micro è macro, cumpresi u putassiu, u calciu, u ferru;
  • vitamine di u gruppu B, C, A è D;
  • papain, chì agisce cum'è u suchju gastricu.
  • A causa di a so cumpusizioni, a papaia hè estremamente utile. Aiuta in u trattamentu di l'ulcere duodenali, di l'ardore di u stomacu, di a colite, di l'asma bronchiale, di e malatie di u fegatu, è di migliurà a digestione. A papaia hè ancu cunsigliata per e persone cun diabete - u suchju di papaia aiuta à nurmalizà u zuccheru.

Malgradu l'urigine tropicale di u fruttu, a papaia pò esse manghjata ancu da donne incinte, donne cù epatite B è zitelli. I frutti maturi tonificanu perfettamente è anu un effettu pusitivu annantu à u sistema immune.

U suchju di papaia hè adupratu à scopi medicinali per l'ernie vertebrali. Hè ancu un antielminticu efficace. Esternamente, hè adupratu per alleviare u dolore da ferite è brusgie di a pelle, per trattà l'eczema è i morsi di insetti.

In cusmetulugia, u suchju di papaia hà ancu dimustratu a so efficacità. Hè spessu trovu in creme per depilazione, schiarisce lentiggini, ancu u tonu di a pelle è u sollievu.

Dannu di papaia

A papaia pò causà reazzioni allergii. U più grande periculu si trova in frutti immaturi, cuntenenu alcaloidi chì ponu causà avvelenamentu severu è irritazione di e mucose. Solu dopu avè cunsultatu un duttore hè permissibile per e mamme incinte è chì allattanu di cunsumà papaia.

Ciò chì pare a papaia

papaia

I frutti righjunghjenu u pesu da 1-3 à 6-7 kilogrammi. U diametru di u fruttu hè da 10 à 30 cm, a lunghezza hè finu à 45 cm. A papaia matura hà una scorza d'oru-ambra, è a carne hè giallu-aranciu.

Per l'esportazione, a papaia hè cacciata da l'arburu mentre hè sempre verde, affinchì i frutti sianu menu sgualciti durante u trasportu. Se avete acquistatu un fruttu immaturi, pudete lascià lu in un locu seccu è bughju - maturarà cù u tempu. Guardate a papaia matura in a frigorifera per micca più di una settimana.

Chì gustu hà a papaia?

Esternamente è in cumpusizione chimica, stu fruttu s'assumiglia à u melone ben cunnisciutu (da quì l'altru nome per palma). Parechje persone paragunanu u gustu di un fruttu immaturi cù u gustu di una carota dolce, zucca o zucca, è una matura cù u listessu melone. Diverse varietà di papaia anu u so propiu gustu. Ci sò frutti cù note d'albicocca, ci sò - cù fiori, è ancu cicculata-caffè.

In cunsistenza, a papaia matura hè dolce, ligeramente grassa, simile à a mango, a pesca matura o u melone.

In quantu à l'odore, a maiò parte di a ghjente dice chì s'assumiglia à i lamponi.

Applicazioni di cucina

papaia

U fruttu hè generalmente cunsumatu frescu. I frutti maturi sò tagliati à a mità, sbucciati è sbucciati, è manghjati cù una cucchiaia. In a cucina tailandese, i frutti sò aghjunti à l'insalate; in Brasile, cunfitture è dolci sò fatti da frutti immaturi. A papaia pò esse secca o cotta à u focu, aduprata cum'è decurazione per piatti di pasticceria è spuntini.

I sementi di u fruttu sò secchi, macinati è aduprati cum'è spezia. Si distinguenu per u so gustu piccante, grazie à u quale sò aduprati cù successu cum'è sustitutu per u pimentu neru.

A papaia hè cumpatibile cù mele, ananas, melone, pera, banana, kiwi, fragola, arancia, prugna, albicocche secche, mango, ficu, cacao, pollu, manzo, vinu biancu, frutti di mare, risu, yogurt, menta, cardamomu, cannella, burru, ovu.

Piatti di papaia populari:

• Salsa.
• Crostoni di frutti.
• Insalata cù prisuttu.
• Dessert di caramelu.
• Torta di cicculata.
• Pettu di pullastru in vinu.
• Frullati.
• Antipastu di gamberi.
• Rice kozinaki cù frutti secchi.
• Beefsteak cù papaia.

L'odore di a polpa di frutta fresca pò parè sgradevule per e persone chì ùn sò micca abituate à stu fruttu. Hè simile à i lamponi, è quandu cottu, s'assumiglia à un sapore di pane.

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