Zuppa di funghi cù patate

Preparazione:

Funghi preparati finamente piccati è stufati in una piccula quantità

mantellu cù cipolle piccatu, api è carotte finu à pienu

prontezza. I patate sò dipped in acqua fogera o brou di carne è

bollire finu à a mità cottu, dopu aghjunghje i funghi stufati,

condimenti è coccia per 10 minuti. Pocu prima di a fine di a cucina mette

cetriolo marinato tagliato a fette sottili.

Per fà a zuppa più grossa, pudete bolliri à u stessu tempu cù e patate.

Sprinkle orzo perla o funghi cù farina mentre stufa cù verdura.

Se a zuppa hè bollita in l'acqua, 2 cullizzioni sò aghjuntu prima di a fine di a cucina.

tablespoons di burro, se nantu à u brodu di carne, allora u grassu superiore

a so capa hè eliminata è aghjunghje à i funghi quandu sò stufati cù verdura.

Bon appetitu!