U fungu di u meli di poplar, cunnisciutu ancu agrocybe, hè unu di i funghi cultivati più famosi. Ancu l'antichi Rumani anu apprezzatu assai questi corpi fruttifichi per a so alta palatability, mettendu à u paru di truffe exquisite, è ancu di funghi porcini. Finu a data, l'agarichi di meli di pioppo sò cultivati principarmenti in l'Italia miridiunali è in Francia. Quì sò cunsiderate unu di i funghi più diliziosi è sò serviti in i migliori ristoranti.
Poplar mushroom: apparenza è applicazione
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Nome latinu: agrocybe aegerite.
Famiglia: Ordinariu.
Sinonimi: foliota poplar, agrocibe poplar, pioppinu.
Hà: a forma di specimens ghjovani hà a forma di una sfera, chì s'appiccica cù l'età è diventa piatta. A superficia di u caprettu hè velvety, marrone scuru, diventendu più ligera cum'è maturu, è una reta di cracke appare. Impurtante: l'apparizione di l'agrocibe pò varià secondu e cundizioni climatichi di un territoriu particulari.
Gamba: cilindricu, finu à 15 cm in altu, finu à 3 cm in grossu. Silky, cupertu di fluff grossu nantu à una caratteristica ring-skirt.
Rècordi: largu è magre, ristrettu, ligeru, diventanu marroni cù l'età.
Pulpa: biancu o ligeramente marrone, carnosu, hà un odore di vinu è un gustu farinosu.
Similitudini è diffirenzii: ùn ci sò micca similitudini esterni cù altri funghi.
Prestate attenzione à a foto di funghi di pioppo, chì vi permette di esaminà in detail u so aspettu:
Comestibilità: fungo comestible è assai gustoso.
E pruposte: Agrotsibe hà una struttura croccante inusual è hè assai populari in i ristoranti europei. In Francia, l'agaric di u meli di pioppo hè chjamatu unu di i migliori funghi, chì dà un postu significativu in a cucina mediterranea. Hè marinatu, salatu, congelatu, seccu è piatti aromatizzati sò preparati. A cumpusizioni di u corpu di fruttu include metionina - un aminoacidu impurtante implicatu in a normalizazione di u sistema digestivu. Hè largamente utilizatu in medicina per u trattamentu di l'ipertensione è a migraine, è ancu per a lotta contru l'oncologia.
Prupagazioni: si trova principarmenti nantu à i tronchi di l'arbureti caduti: pioppi, salici, betula. Calchì volta pò influenzallu l'arbureti di fruttu è l'ancu. Moltu populari per a cultura domestica è industriale. Frutti in gruppi da 4 à 7 anni, distrughjendu cumplettamente u legnu. A cugliera di l'agaru di u meli di poplar hè in media di 25% di a massa di legnu nantu à quale si sviluppa.